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[从东京乘坐新干线+特急约3小时]新泻县村上市值得一试的当地美食+α
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如果您访问新泻县村上市，您会想要购买三文鱼加工产品，例如“咸鲑鱼”以纪念您的旅行，村上两大清酒酿酒厂的清酒以及村上茶。我们还将介绍值得一生珍藏的村上木雕翠竹和植越布制品。
撰稿
村上市位于新泻县北端，拥有以村上城遗址为中心的充满历史气息的街道，以及拥有壮丽海景、山川、乡村的笹川流风景区带来丰盛祝福的濑波，面朝日本海，可以边泡温泉边看日落，度过美好的时光。 『咸鲑鱼』等鲑鱼料理、村上牛肉、岩船的越光米等，有很多只有在村上才能品尝到的美味佳肴。 我们将向您介绍村上这座历史、传统、丰富的自然和美食之城的魅力。
新泻县村上市的各种美味
新泻县最大的城市村上市拥有漫长而美丽的海岸线，更远处就是波澜壮阔的日本海，是新鲜海鲜的宝库。经常可以钓到黑喉鲽鱼、比目鱼、雪蟹等优质海鲜，夏季可钓到鱿鱼、岩牡蛎，冬季可钓到鳕鱼、虾等。
雪蟹的季节是冬季
每年，鲑鱼都会逆流而上，流入流经村上市的几条河流。尤其是在米门川捕获的鲑鱼，甚至在平安时代的著作《延喜式》中也有提及，记载了村上与鲑鱼长达一千多年的密切关系。此外，村上市据说有100多种鲑鱼菜肴，你会被要求准备通常会被丢弃的部分，例如内脏、鱼鳍和骨头。
村上的名产“咸鲑鱼”
新泻县饲养的黑毛和牛中，A-3、B-3以上等级的被称为“新泻和牛”，村上市、关川村、胎内市饲养的A-4牛也在其中・B-4以上的牛肉称为“村上牛”。曾在全国大赛中荣获最高奖项，其美味可与其他品牌牛肉相媲美。
品牌牛肉/村上牛牛排
此外，广阔的山区还可以收获野菜和坚果，里山地区还种植多种蔬菜和水果，其中包括岩船种植的越光大米。城市北部的海岸线（笹川流风景名胜区周边）也生产用纯净海水煮沸制成的天然盐。
此外，村上市还有宫尾清酒厂（〆Haritsuru）和太阳清酒厂（太阳森）两大清酒酿造厂，根据啤酒厂的不同，味噌和酱油的口味也不同，还有制造方法为“岩船府”的“岩船府”。据说是北前船传承下来的富有魅力的当地美食和当地美食。
村上市必尝的 3 种当地美食
三文鱼菜肴
据说村上的鲑鱼料理有100多种（Ryotei Notoshin）
来到新泻县村上市，一定要尝尝鲑鱼料理。村上市与鲑鱼有着深厚的渊源，据说有超过100种鲑鱼菜肴，全部都是煮熟的美味，没有扔掉任何部位。
腌制的三文鱼挂在屋檐下，在冷风中吹干（冬天）。
咸鲑鱼
其中最具代表性的三文鱼料理是“咸三文鱼”和“三文鱼清酒”。咸鲑鱼是在雄性鲑鱼的肉中加入盐，腌制，提取盐分，然后挂在屋檐下晾干两周左右而制成的。通过将其暴露在冷风中并干燥，进行发酵和成熟，创造出咸鲑鱼所没有的浓郁风味。
鲑鱼配清酒
鲑鱼清酒是将腌制鲑鱼干燥六个月制成的。三文鱼肉会变得坚硬并具有肉干般的质地。直接吃就很美味，但蘸着清酒或味醂也很美味。
村上牛
村上牛牛排盖饭（村上牛专门店Edosho）
通过严格标准的新泻和牛中，只有村上市及其周边城市饲养的黑毛和牛才被称为村上牛。这些牛在自然丰富、压力较小的环境中育肥，并采用越光稻草作为粗饲料喂养等技术进行饲养。为了充分发挥村上牛的美味，厨师们也做出了各种努力。
新鲜海鲜
Isodon（割烹餐厅矶部）
村上市的海岸线长约50公里，小渔港星罗棋布，捕捞着多种鱼类。春季常能钓到樱桃鲑鱼、石斑鱼，夏季可钓到鱿鱼、岩牡蛎等贝类，秋季可钓到鲑鱼、柳比目鱼，冬季则可钓到阿米鱼等海鲜（南蛮虾）和雪蟹。在人气活动“村上盖饭大战”中，使用时令海鲜制作的海鲜盖饭也很受欢迎。
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村上茶
村上茶的特点是苦味低、香气清爽、甜味微弱。除了绿茶之外，还有使用相同茶叶的红茶和乌龙茶。软冰淇淋、巧克力、烘焙食品和糖果等甜食也很受欢迎。
当地酒
宫尾清酒厂（代表品牌：注张鹤）和太阳清酒厂（代表品牌：太阳盛）是村上的两大清酒厂。这家清酒酿酒厂不仅受到日本国内的关注，也受到海外清酒爱好者的关注。推荐将仅在当地专卖店出售的稀有品牌作为伴手礼。
来自岩船的越光
「岩船越光」与鱼沼、佐渡一样，被誉为美味大米。颗粒大，粘性和甜度恰到好处，冷了也很好吃，建议做成饭团来吃。
笹川流天然盐
采用村上市北部清洁海水制成的天然盐。用海藻煮成的“Moshio”富含海藻的鲜味成分，因此推荐用作沙拉、天妇罗等的蘸酱。
岩船府
岩船府的形状像一个翻转的饭碗，也被称为馒头府。它不仅可以作为炖菜和味噌汤的原料，而且也可以用于法式吐司。
如何前往新泻县村上市
从JR村上站到保留着旧街景的旧町人町地区约2公里，步行约20分钟，非常适合散步。还有出租车、循环巴士、租赁自行车等其他交通方式。
从新泻市到村上市请乘坐羽越本线。
●新泻站→（羽越本线）→村上站…约1小时、约1小时30分钟
村上市位于新泻县北端，拥有以村上城遗址为中心的充满历史气息的街道，以及拥有壮丽海景、山川、乡村的笹川流风景区带来丰盛祝福的濑波，面朝日本海，可以边泡温泉边看日落，度过美好的时光。 『咸鲑鱼』等鲑鱼料理、村上牛肉、岩船的越光米等，有很多只有在村上才能品尝到的美味佳肴。 我们将向您介绍村上这座历史、传统、丰富的自然和美食之城的魅力。
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