【山形辣味噌传世】山形味噌拉面遍布全国！ “Ramen HIDEYOSHI”的热情与挑战

• 目次
• 什么是Hakata面龙？
• 前往Hakata Ramen Ryu的交通
• 这是店主KANOYU推荐的！ 「山形辣味噌拉面」
• 中国荞麦面也很好吃！
• 如何点餐和礼仪
• 店主的话： KANOYU
• LIVEAZUMA2024 10/19-20 开幕

什么是Hakata面龙？

“Ramen HIDEYOSHI”于2023年4月25日开业。这家餐厅的名字来源于这样的想法：山形的味噌拉面将得到全国人民的认可，比如在上山城附近开了一家拉面店的丰臣秀吉。
老板在餐饮业有20年的经验后进入面条行业。为了追求学生时代所喜爱的“赤汤辣味噌拉面”的难忘味道，经过反复的尝试，我完成了“山形辣味噌拉面”。店主夜以继日地努力提高这种拉面的知名度，他说：“我们正在寻找想要传播辣味噌的人。”

“Ramen HIDEYOSHI”的菜单以山形辣味噌拉面为主，还包括中国荞麦面和沾面。不过，店主KANOYU最钟爱的还是“辣味噌拉面”。我希望你会喜欢这道菜。

前往Hakata Ramen Ryu的交通

距离上山温泉站步行 17 分钟（车程约 4 分钟）。
另外，从山形站到上山温泉站单程约12分钟，是来山形时一定要去的地方。

来“Ramen HIDEYOSHI”必去的旅游景点：上山温泉区

左上：汤上观音，左下：上山城，右：上山城下的足浴，照片提供：上山市观光物产协会

为您介绍去Ramen HIDEYOSHI时必去的“上山温泉”地区的旅游景点。
来到Ramen HIDEYOSHI，一定要去的旅游景点就是上山城（又名月冈城）。这座城堡曾经被称为“乌州名城”，目前被用作当地博物馆。雄伟的城址矗立在月冈/天神森，从天守阁可以眺望藏王连峰和上山市。该地区在江户时代曾作为神山氏所在地的城下町而繁荣发展。从上山温泉站步行约7分钟即可到达。
上山温泉是一个历史悠久的地方，据说旅行僧人月秀在看到鹤后发现了温泉。这个温泉被称为“鹤萩之汤”，在上山城附近有一个足浴场，可以享受温泉。一边眺望远处绵延的藏王连峰，一边消除旅途的疲劳吧？
汤上观音距离上山温泉站步行约15分钟，是一座历史悠久的古刹，名为水喜山地源院观音寺。这座寺院属于真言宗智山派，历史悠久，其特点是瀑布将热水注入院内公共浴室的温泉壶中，被当地人亲切地称为“汤上寺”。观音。”
它也被称为最上三十三观音圣地之一。

这是店主KANOYU推荐的！ 「山形辣味噌拉面」

店主KANOYU希望将“山形味噌拉面”传播到全国。
特别引人注目的是位于中间的大红色“辣味噌”。这道汤的独特之处在于，一边吃一边将辣味噌慢慢溶解到汤中，味道就会发生变化。这是一杯可以享受到最后而不感到无聊的杯子，同时享受味道的变化。

对汤的承诺

我们使用山形和京都产的沙丁鱼干制成的海鲜汤，以及鸡肉和猪肉高汤。然后加入我们独特混合的味噌酱，制成“辣味噌拉面”汤。

对面条的承诺

「Ramen HIDEYOSHI」使用山形市「堺制面」特制的面条。顺滑的细面条和含水量高、有嚼劲的粗面条是由熟练的工匠手工精心擀制的。

中国荞麦面也很好吃！

以米泽拉面为基础的鸡肉和猪肉动物汤，与多种沙丁鱼干和鱼干相结合，创造出均衡的汤，与手卷卷面条完美搭配。请也尝试一下。
这也是必须要尝试的！

如何点餐和礼仪

下面我们就来介绍一下如何点餐和礼仪。

如何排队以及注意事项

当商店前面有人排队时，你必须排队等候。这样做时需要记住一些事情。

1、最后排队。
2. 排队等候，直到所有人都到齐为止。
3.不要打断。
4. 请勿堵塞其他商店或住宅的入口。
5.不要在路上分散太多。排直。

请遵守规则，确保每个人都玩得开心。

如何订购

在日本的拉面店点餐方式主要有两种：通过称为自动售票机的机器购买门票，以及查看菜单并口头点餐。

就“拉面秀吉”而言，你会看菜单并口头传达菜单。

支付方式有现金和二维码支付（PayPay/auPAY）。

点餐是口头完成的，所以入座后，选择菜单并与工作人员交谈以下订单。
工作人员将带您到座位并询问您的订单。

店主的话： KANOYU

多亏了你们，我们店里才有了很多顾客。然而，该公司成立仅一年。即使一个产品是充满激情地创造出来的，几个月后，我将能够质疑常识并继续日复一日地发展，而不害怕改变。我们愿与全国所有热爱山形辣味噌拉面的人一起成长。

营业时间/店铺休息日

[营业时间] 10:50-14:30 *汤用完即停止营业 [店铺休息日] 星期一 *如果星期一是节假日，则星期二休息

LIVEAZUMA2024 10/19-20 开幕

在日本拉面消费量第一的山形县备受瞩目的新店Ramen HIDEYOSHI首次登陆LIVE AZUMA！森本聪子最爱的“辣味噌拉面”也将登场。店主在学生时代就爱上了“赤汤辣味噌拉面”，在餐饮行业积累了约20年的经验后开设了这家餐厅。

我们精心准备山形和京都的沙丁鱼干，并在鸡肉和猪肉高汤的双汤中添加独特的味噌酱，带出浓郁的风味。面条是与山形市堺制面共同开发的手工特制细卷面条。一旦你尝试过，你就永远不会忘记它，这是一种令人上瘾的饮料。请借此机会品尝美味的“辣味噌拉面”！