京都精緻日本料理：10家米其林指南推荐餐厅

在京都品嚐精緻的日本料理
为了让您的京都之旅难以忘怀，品嚐精緻的日本料理是绝对不可或缺的。本店精心筛选了10家评价极高、屡获奖项并提供线上英文预订的餐厅，让国际来宾在体验京都最棒的美味时也感受到热情亲切。

我们的选择涵盖割烹（Kappo）风格与怀石料理（Kaiseki）。
割烹相较较为亲民且气氛轻松，带有「家庭自製」的感觉；而怀石是日本高级的套餐料理，提供奢华的用餐体验，非常适合特殊庆典或想深度沉浸在日本料理艺术中的旅客。

京都米其林指南推荐的日本料理餐厅

1. Noguchi Tsunagu：祇园的割烹料理
2. Tsujifusa：京都御苑附近的割烹
3. Miyawaki：二条城附近的割烹
4. Kappo Umetsu（祇园）
5. Kodaiji Jugyuan：祇园・二年坂的怀石料理
6. Gion Manma：祇园的精緻烧烤料理
7. Gokomachi Tagawa：京都御苑附近怀石
8. Wagokoro Izumi：乌丸的京都料理
9. Kanamean Nishitomiya：锦市场附近的怀石料理
10. Gion Fukushi：祇园的京都料理

1. Noguchi Tsunagu：来自五岛列岛的味觉飨宴，坚持卓越

图片来源：OMAKASE JapanEatinerary

喜爱日本料理的食客绝不能错过Noguchi Tsunagu，这家与知名的「Kyotenjin Noguchi」姊妹店秉持着相同的料理哲学，并融入特色的五岛产食材，展现独特的风格。

他们的招牌牛肉刺身（Nikusui）代表着极致的美味。严选A5等牛肩胛，经过细心炖煮，完美融合传统与地方特色，已经深受挑剔食客的喜爱。

Noguchi Tsunagu位于祇园，距离祇园四条站仅步行4分钟。

2. Tsujifusa：精緻美食搭配酒与清酒的绝佳体验

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2025年首次获得米其林一星评价的Tsujifusa，由一位在名古屋与京都接受全面日本料理训练的主厨所主理。
餐厅哲学强调展现食材本身的自然风味，追求温和且令人安心的美味。

由于主厨的妻子持有品酒师证照，她个人精心挑选的日本清酒与葡萄酒，为用餐体验再添精彩。请务必探索她推荐的酒水选择。

Tsujifusa位于京都御苑附近，距离丸太町站步行仅6分钟。

3. Miyawaki：传统与创新的完美融合

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Miyawaki巧妙将京都传统料理与创意新菜结合，带来传统与创新兼容的和谐用餐体验。

主厨宫脇热爱清酒，亲自蒐集来自全日本的各式清酒，成为清酒爱好者的最爱。

餐厅的设计融汇现代日式氛围，结合传统美学与北欧风椅子，打造专属的宁静空间，让客人尽情品味正宗京都风味。

宫脇位于二条城附近，距离二条城站仅3分钟步行。

4. Kappo Umetsu：祇园的放松日式料理宝地

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Kappo Umetsu 是一个藏在祇园巷弄中的秘密宝藏，距离祇园四条站仅步行4分钟。

它的特色在于老闆与女主人真诚热情，营造出轻松自在的氛围，与许多高阶日本料理店的严肃氛围形成鲜明对比。这样友善的环境，对首次来访或国际旅客都格外贴心。

店内特有的砖筑窑炉，用于烹调用心精製的菜餚，让季节性海鲜与蔬菜的天然鲜味得以淋漓展现，带来令人满意的用餐体验。

5. Kodaiji Jugyuan：米其林二星的和式料理体验

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走进Kodaiji Jugyuan，完全沉浸在传统日本料亭文化中。
这家历史超过百年的古建筑餐厅，提供独特的用餐体验：在欣赏美丽花园的同时，享用米其林两星的日本料理。

这里的料理根植于京都传统风格，同时融合创意，积极加入西方食材。菜色色彩丰富、既美观又刺激五感。

餐厅位于祇园的五条坂附近，靠近高臺寺。

6. Gion Manma：祇园中的乡村烧烤

图片来源：OMAKASE JapanEatinerary

Gion Manma 是一间只有8个座位的内部吧台型日式小店。由曾在岐阜一家知名料亭磨练技艺的主厨主理。

特色是中间的「燻炉」（irori），用来现场烤製时令蔬菜、新鲜鱼及猎物，技术纯熟又创新。

店名「Manma」源自日语「aria no mama」，意为「原样、自然」，反映其哲学：用最自然、最原始的状态，呈现当季的美味佳酿。

7. Gokomachi Tagawa：米其林训练厨师的精准烧烤

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Gokomachi Tagawa的主厨背景特殊，从工程师转行成为备受赞誉的专业主厨。

餐厅的自豪在于用传统的「火鉢」（ro）进行细腻烧烤，最大化食材的潜能，尤其是季节性海鲜与来自三重县的黑毛和牛（A5等级）。

可以直接品嚐当地渔民的新鲜海鲜，以及经过严选的食材，并用心烹调。

餐厅位于京都御苑与京都市政厅附近。

8. Wagokoro Izumi：传统与创新完美融合

图片来源：OMAKASE JapanEatinerary

坐落于京都繁华的乌丸区，距离四条站仅短短步行距离的Wagokoro Izumi，营造出一股宁静的京都町家氛围。由泉正树主厨巧妙结合传统与创新料理。

菜餚侧重于细腻的季节味道，不添繁複修饰。主厨亲自拜访食材产地，甚至会检查稀有的鲣鱼乾製作过程。

招牌菜包括轻盈的「玉子卡士达」（Tamago Castella）与酥脆外皮内嫩的烤鰺（鲷鱼）。

为搭配佳餚，餐厅提供丰富的清酒选择，包括与京都酒厂合作的特色原创啤酒。

拥有怀旧町屋建筑、季节性餐具，与用心烹调的料理，Wagokoro Izumi承诺带来难忘的用餐体验，非常适合与亲友分享。

9. Kanamean Nishitomiya：传统旅馆中的创新怀石

图片来源：OMAKASE JapanEatinerary

Kanamean Nishitomiya在传统日式旅馆中提供优雅的怀石料理。主厨创意十足，透过如鲔鱼搭配鱼子酱或松露佐荞麦麵等独特搭配，展现每个食材的新可能性。

作为京都唯一与Reallis & Châteaux合作的餐厅，MENU由经验丰富的主人与女主人精心设计，融合国际经验，带来真正高雅的用餐体验。

餐厅位于京都市中心，靠近着名的锦市场，步行10分钟即可到达四条或乌丸站。

10. Gion Fukushi：祇园的日本料理精神

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Gion Fukushi 以「Go-mi, Go-shoku, Go-ho」的概念呈现日本料理的精髓。
- Go-shoku（五色）：菜餚色彩鲜豔，包括白、黑、黄、红、蓝。
- Go-mi（五味）：甜、咸、酸、苦、辣的五味平衡。
- Go-ho（五种烹调技法）：烘烤、煮、炸、蒸、醃。

在此，你可以品味变化多端又尊重传统技法的季节料理。Gion Fukushi真诚追求从过去学习，不断追求美味的精神。

其位置靠近祇园歌舞伎舞台（祇园甲部歌舞伎），环境宁静祥和，店内设有7个吧台座位与6个座桌，採用传统日式茶坊风格，让你享受平静的用餐时光。

在京都享用日本料理

我们希望这份清单能帮助你决定在京都的用餐地点。如需特定菜系的推荐，请参考以下相关文章连结。[阅读更多文章]

主图来源：OMAKASE JapanEatinerary