薯条控看这边！东京原创比利时现炸薯条专门店“AND THE FRIET”

说到薯条，你的脑中第一个冒出的印象是什么？是知名速食店的细细长长基本款？还是在地感的甘梅地瓜薯？在东京诞生的这家薯条专门店“AND THE FRIET”，跨足海外韩国、台湾市场，走比利时做法，从马铃薯到酱料的自由搭配，让你重新享受薯条新风味。

诞生在东京　发想自比利时

“AND THE FRIET”薯条专门店诞生于2013年12月，本店坐落在东京广尾，离六本木坐电车只有短短2分钟，但却没有六本木的匆忙，反而多了一份欧美优闲情调，这也是为什么创办人选择在此开设创始店的原因。

“AND THE FRIET”的诞生故事，是创办人到比利时游玩时，吃到了比利时风的薯条，一尝惊为天人，因此决定要带回日本与大家分享美味。一开始创办人一边持续原本音乐公司的工作，一边与马铃薯奋斗，后来对马铃薯的热爱，让创办人决定辞去工作，专心做个马铃薯达人。

认真的比利时风格

“AND THE FRIET”目前在东京拥有三间店，分别在广尾、原宿与横滨，装潢走简单生活风，靠窗的座位，透过大片落地窗看着窗外的风景行人，就是创办人当初在比利时吃薯条的场景，也是想带给客人的饮食感受。
除了三家实体店面外，还有一台移动拖车，很欧美风的不定点巡回卖现炸薯条。

而品牌帆布包上的人像，并不是老板本人，而是货真价实的比利时一家人（包括小狗），这也是当初创办人在比利时时，经询问对方而拍下的影像，回日本后重新设计绘制，为的就是那从里到外都想呈现的比利时风格。

美味秘密之一：八种马铃薯八种切法

所谓的比利时风薯条是什么？其实就是粗大松软的薯条与自制酱汁，与美乃滋沾酱是最经典的组合！

在“AND THE FRIET”里，你可以从八种不同的马铃薯中选出你的最爱，而八种马铃薯都依最能发挥其风味的形状切法裁切而成，维持其美味程度。这也是“AND THE FRIET”的好吃秘密之一。

薯条提供两种size供大家选择，价钱则依选择的薯条而有所不同。

而店家最推荐同时也最具人气的，就是经典比利时薯条啰！

选用道地比利时产马铃薯，去皮切条状，但是宽度是一般薯条的2倍以上！选用甜筒装法，并会附上一条小酸黄瓜提味。虽是现炸薯条，但“AND THE FRIET”拍胸脯保证：冷的一样好吃啦！

美味秘密之二：多种自制沾酱

“AND THE FRIET”常态性沾酱共有九种，包括自家特调美乃滋酱、明太子美乃滋酱、三种起士特调酱等，可以依自己喜好搭配。而同时会再加上一个期间限定酱料。如小编造访时，正好是半熟鸡蛋美乃滋口味，在半熟蛋淋上特制美乃滋，再洒点唐辛子与香草提味，浓稠的蛋黄与美乃滋不完全相容，因而创造出多层次口感。

美味期间限定

除了期间限定酱料外，“AND THE FRIET”也会不定时推出期间限定商品，如用烤饼将猪肉、酱料、薯条卷起，热量超充足也好好吃的限定薯条卷饼，一手握的设计让你吃得轻松又优雅。
期间限定薯条猪肉卷饼　700日元/个。

结语

“AND THE FRIET”也陆续在海外开设分店，目前在韩国拥有相当知名度，而在2016年12月，也跨入台湾市场，在台湾热闹东区开设第一家分店，开幕当天吸引众多饕客上门大啖美食。但日本才有各式期间限定美味，喜欢马铃薯、自认薯条控的朋友，Matcha小编推荐你一定要来一次“AND THE FRIET”。

和弗里特

150-0012 东京都涩谷区广尾 5-16-1

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