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EMBLEM HOSTEL西新井的手作生巧克力体验教室
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如果想送手作巧克力给喜欢的人或是曾经照顾过你的人，来做做看对身心都有益的生巧克力如何呢？能将天然可可亚的营养素最完整保留的“生巧克力”，因为 对身体有益所所近近来来相当受瞩目。现在，我们将为您介绍西新井的“西新井EMBLEM HOSTEL”举办的手作生巧克力体验教室。
在日本，人们习惯在情人节时送巧克力给朋友或是曾经关照过自己的人当作礼物。另外，为了让喜欢的人也喜欢自己而挑战自制手作巧克力的日本女性也非常多。
在日本的超市可以轻易的买到手作巧克力的材料包，因次来日本旅游的旅客也可以非常方便的制作精美的巧克力。但是如果想要体验制作巧克力的乐趣，推荐观光客可以参加巧克力制作体验教室，不但可以制作巧克力，还有机会认识日本的新朋友喔！
这次，我们将介绍日本人和外国观光客都可以一起参加的巧克力体验教室，由「西新井EMBLEM HOSTEL举办2月13日举行的课程，将教大家如何制作好吃又健康的生巧克力。
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活动的讲师，是「西新井」EMBLEM HOSTEL的员工，是对生食料理非常专精的Rica小姐。
生巧克力是什么？
生巧克力是使用非加热的制作方法（全工程48℃以下）制作而成的巧克力。和普通的巧克力制作方法不同，可可豆不经过烘培加热，可以保留它原有的营养素（「被称为幸福的物质」的花生四烯乙醇胺和苯乙胺等成分）不会流失，因此生巧克力是对身心都有益，使人元气满满的食品。
不用火也能制作巧克力？学习制作生巧克力的方法
制作生巧克力所需要的材料，是在有机食材店就能买到的生可可奶油和生可可酱。另外，也需要枫糖浆作为增加甜味的调味料。
首先，将生可可奶油低温融化，再和生可可酱混合搅拌。
接着，把容器放到加入冰的碗里，持续搅拌到液体状的巧克力凝固为止。凝固后，再将容器放到35℃左右的热水里使巧克力再度融化。
将这样的过程反覆操作，称为的回火下，可以使材料完全混合，做出光滑质感的生巧克力。
大家一起回火！
参加体验教室的成员们一起将巧克力反覆放至热水和冰上搅拌，操作时控制温度非常重要，请注意不要让热水的温度超过40℃。
巧克力变成油状时，将其倒入模型中，放进冰箱里冷却。
在巧可力凝固前，大家可以一边聊天，一边听哥斯达黎加小姐说明关于生食料理的知识。今天，有来自各国的访客来参加活动，因此大家谈论了各国度过情人节的方式，聊得非常热烈。
试吃时间！生巧克力的味道如何？
在冰箱20分钟以上冷却的巧克力，表面光滑亮丽看起来非常好吃！试吃了一个，可以感受到可可浓浓的香气和奢华的口感。
大家将剩下的巧克力包装完成后带回家，可以当作礼物送给想送的人。
结语
将天然可可亚的营养素最完整保留的生巧克力，因为对身体有益所以近年来相当受瞩目。趁着情人节这个时机，来体验教室听老师详细的解说，享受自制巧克力的体验，以及和其他的参加者交流日本观光的趣味吧！
2月中来访日本的朋友，请务必来挑战自己制作巧克力的乐趣！
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作为MATCHA编辑，我每天都享受着作为一个经常旅行的人的生活。我沉迷于日本的能乐和舞台艺术。我也写小说。
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