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让您爱上渔夫和农夫的店!赤坂“东北Bal Tregion”东北美食大集合

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从赤坂见附站步行1分钟,就可以吃到正港的东北美食!您还等什么呢~

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明治时代(1868年~1912年)开始,就有许多政治家聚集在东京都的赤坂,因此这里有许多高级料理亭和特色居酒屋。

一间名为东北Bal Tregion 就是一间有特色的餐厅。这间店的老板和东北地区渔夫和农夫们关系深厚,因此引进了很多当地的新鲜食材价格合理又实惠

东北Bal Tregion⋯

トレジオン

所谓的东北地区是指东京和北海道之间的6个县市,包含青森县岩手县宫城县秋田县山形县福岛县

夏天时十分凉爽;但冬天就很寒冷。在这样的严峻的气候中,容易产出优良的食材。

例如,有名的米品牌“佐佐木米”和“秋田小町”大多产自东北。

而且鱼类和贝类也很有名,从青森县到宫城县的三陆海岸,有很多好吃的扇贝呀、牡蛎、裙带菜和秋刀鱼等等,可说是日本最佳渔场。

トレジオン店内

东北bal Tregion就是使用这些来自东北优良食材。
其实连也是从东北6县引进的,喜欢日本酒的人应该会很开心吧。

店内的吧席有12个,桌席有20个。虽然店不大,但在周末时也是客人满满。

那还有什么特色呢?跟着小编一起来看吧~。

在东京的“东北港口”

店长・吉田庆さん

2011年发生了东日本大地震,福岛县和宫城县、岩手县都被重创。

老板吉田庆桑也参与了灾区的复兴。

本来店内的食材只有从宫城县和岩手县引进。后来因为参加这个复兴活动,和许多东北的农夫和渔夫们有了交集,也了解到东北食材优良之处,心想“把东北食材美妙之处让大家知道!”,因此店内的食材来源也变成整个东北了。

如今,可以说是东京的“东北港口”了呢

渔师・农家の绍介パネル

“这间店的标语是:”让您爱上渔夫和农夫的店””。

店内张贴了许多产地的渔夫和农夫们的照片,吉田桑和店员们都是直接和东北的渔夫和农夫接洽。也一起讨论如何将最新鲜的食材做出最好吃的料理。

这里也时常举行交流活动,所以有许多东北人来,或是即将要去东北旅行的人等等。

当然还有单纯想来吃美食的人。近年来,外国人也逐渐增加,所以菜单也加上照片和英文

东北Bal Tregion推荐6选

东北bal Tregion重视与季节相符的食材,所以每次去菜单都不一样。

炭火烤扇贝

东北の地酒
ホタテの浜焼き

宫城县气仙沼和岩手县陆前高田的扇贝。产地直送。一整年都有供应。1个540日币。

其它也有活扇贝的生鱼片。

烤牡蛎

焼き牡蛎

三陆海岸引进的新鲜的牡蛎。吃的时候,能感受到浓郁的海鲜味。1个490日币,1整年都有供应。

如果是点生牡蛎,1个520日币,4个1,800日币。

炭烤秋刀鱼

さんまの炭火焼

产地是气仙沼。鱼油肥满的秋刀鱼。9~10月供应。一条600日币,生鱼片是730日币。

牛舌排

牛タンステーキ

来自宫城县仙台市的名产,牛舌,将它煎成牛排,加了微辣的南蛮味噌做调味。一客1,500日币。分量很多。

远野炸青椒

远野のパドロンフリット

岩手县远野市产的青椒。外型像辣椒,苦甜掺杂,当下酒菜刚好。一盘630日币。

韭菜蛋黄

にらの卵黄のっけ

福岛县相马市养的山鸡,给鸡们的饲料都是当季的蔬菜和酸奶,所以生出来的蛋的蛋黄非常浓密。配上韭菜更好吃。一盘520日币。

结语

东北bal Tregion聚集了来自东北的当地食材。如果想品尝东北的味道,来这里就对了!让您感受到东北大自然的美味之处!

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Mizzochi

Mitoyo, Kagawa, Japan

2017年10月加入MATCHA之前,我曾在一家企业IR/CSR领域的公关公司工作,并在一家出版以国际合作为主题的杂志的出版社工作。2019年4月,我搬到了香川县三豊市。我为来日观光的游客撰写文章,也为地区振兴做出贡献。我的主要工作内容是撰写有关互联网服务、租车、酒店和日本西部旅游景点的文章。
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