【下北泽】街角上的百年老铺仙贝煎饼店“玉井屋”

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邻近涩谷的东京“下北泽”一带，有着众多个性小店、古着店、老咖啡厅以及剧场，是日本文艺青年、次文化爱好者流连忘返的区域。这样的地方却拥有一家百年历史的仙贝煎饼伴手礼店“玉井屋”。

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说起下北泽，不少人会想到二手衣古着店、个性饰品杂货小店、live house与众多小剧场等，又或是咖哩饭、可丽饼、老咖啡厅、与各种特色餐厅或小吃，在这个日本海内外艺文青年与次文化爱好者流连忘返的下北泽，却有一家屹立不摇的百年仙贝老店，那就是“玉井屋”。

暗红磁砖、玻璃木柜与“地球瓶”

玉井屋就位在车站北口的下北泽一番街入口不远处，贴满暗红色瓷砖的建筑外墙，以及没有任何自动门，看得到玲琅满目仙贝的店面，只要路过很难不注意到它的存在。

亲切的老板娘说到，创始店最早是开在墨田区，历史可推到大正2年，昭和27年搬到了下北泽，相传下来约有104年的历史了。而店里装着各种口味仙贝煎饼的玻璃木柜，都是当时留下来的骨董。

至于柜子上一个个圆形玻璃瓶，她说日文称之为“地球瓶”，称呼与外型一样地可爱。这样深具历史的老铺，伫立在深受年轻人欢迎且年年逐渐转变中的下北泽街角，是否也让你好奇，与下北泽气氛稍微不同的它所卖的仙贝是如何抓住大家的味蕾，才得以持续经营至今呢？

店内现做现卖，送礼自用两相宜

玉井屋的仙贝煎饼种类繁多，在店外观望后，走进店内也还有展示柜，一时之间可能不知道从哪下手对吧。或许你会觉得，不就是煎饼吗？超市多到不行啊！何需特地在这买呢？其实，店铺的内部就是小型工厂，直接在店内现做煎饼来销售，新鲜就是打赢超市仙贝零食的重点之一。

老板娘表示，最受欢迎的口味是“手やきのり”，也就是大家都熟悉的，有一片海苔的圆形酱油仙贝。玉井屋的海苔酱油仙贝的海苔非常大方，几乎盖满整片仙贝，一枚一枚排在玻璃柜里黑压压的一片。吃起来不只米果的部分，海苔也十分香脆，丝毫不软韧，酱油与海苔的绝妙搭配，以及越嚼越香的米果，都能吃得出原料的单纯。

另一个推荐口味则是“柿种”，也是常见的仙贝类型，只是玉井屋的柿种尺寸比一般超市贩卖的来得大一些，胖胖的柿种米果，沾上了红辣椒，微辣咸香的滋味，令人想开一瓶啤酒配电视。

当然，也有类似我们常吃的“雪饼”那样淋上白色糖浆的甜仙贝“すりみつ”。老板娘提到，店里的仙贝不只日本人喜欢，也常有外国观光客远道而来购买。无论是买来当零食自己吃，又或是当作伴手礼送人（有礼盒包装）皆非常适合。

不合时宜？那是因为卖的是回忆！

一边欣赏着各种形状、各种口味的仙贝，一边问老板娘，为什么店铺没有任何门、落地窗之类？老板娘笑道：“不觉得常见到的挂着暖帘、或装着看不清楚里面是什么的自动门的老店，让人很难接近吗？我们铁门拉开后，自然而然吸引经过的人们走进来看看，如果不好意思的话，站在外面也看得到我们卖什么。”果不其然，拜访玉井屋的短短几分钟内，不时有路人伫足或直接走进来逛逛。在日本众多的百年老店中，确实是有难得可贵的开放感、亲切感。

回家途中，迫不及待拆了一片刚买的すりみつ雪饼仙贝，咬下一口，糖霜在舌尖迅速融化成了涌上心头的儿时记忆。在这个次文化不断变化、增生的下北泽，即使玉井屋那怀旧的面貌看似不合时宜，却凭着对仙贝煎饼这种日本传统点心的坚持，带给客人味觉上最纯粹的享受，以及唤起回忆般心灵上的抚慰，格格不入的百年老铺也就能持续迎接客人上门吧。