【福井住宿】到贴心款待的民宿CHIHIRO大快朵颐越前蟹全餐！

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福井县最具代表性的美食就是有冬季美味之王赞誉的越前蟹。福井的冬季寒冷降雪，美食饕客依然趋之若鹜，甘愿冒着风雪远道前来，就是要大快朵颐这冬季限定的鲜美无敌好滋味。这次采访了民宿ちひろCHIHIRO。民宿CHIHIRO，在每年11月10日到隔年4月的第一周期间，专门提供住宿客品尝越前蟹全餐。至极美味的越前蟹全餐，满足幸福。民宿贴心的服务，也让小编留下深刻印象！

撰稿

拿鐡姊

我是住在日本福井縣多年的拿鐵姊，把福井視作桃花源，喜歡跟人分享福井的幸福事。【拿鐵姊的日本福井縣幸福物語】 https://www.facebook.com/happyfukuistory/ 正職是中文教師・中日文口譯翻譯。【中文工房フォルモサ】 http://fukuichinesesalon.wixsite.com/chineseofficeformosa　

福井县最具代表性的美食就是有冬季美味之王赞誉的越前蟹。越前蟹是日本全国唯一进贡皇室的名牌蟹。福井的冬季寒冷降雪，美食饕客依然趋之若鹜，甘愿冒着风雪远道前来，就是要大快朵颐这冬季限定的鲜美无敌好滋味。为了报导这人人称赞的美食，MATCHA在地小编这次采访了民宿ちひろCHIHIRO。民宿CHIHIRO配合越前蟹解禁期，在每年11月10日到隔年4月的第一周期间，专门提供住宿客品尝越前蟹全餐。至极美味的越前蟹全餐，满足幸福。感动不只味蕾，民宿用心贴心的服务，都让小编留下深刻印象，一趟最幸福的体验。

民宿ちひろCHIHIRO

CHIHIRO位在三国町海岸边的一个小坡上。深蓝色的建筑外观简单素雅，木头招牌、大大的玻璃门、小长凳，和风的装饰搭配及色调都是很舒服的感觉。

主人（老板）是一位选蟹达人，也是钓鱼高手，而且还是美味餐点的主厨。

细心体贴、笑容可掬的女将（老板娘）和亲切认真的服务小姐都是CHIHIRO的魅力。

玄关的空间不大，也没有休息大厅，不过被女将利用家传的骨董柜巧心布置后，整个空间感觉很温馨。

楼梯转角挂着许多美丽的日本海夕阳照片，想必是希望每位客人都能欣赏到这里最迷人的片刻吧！民宿靠近东寻坊，附近的一带的夕阳是入选夕阳百选的美景。

手绘的房间号码牌每张都画着不同的可爱小插图，别有趣味。

民宿CHIHIRO房间环境

榻榻米的和室房间共有六间，摆设整洁大方，全是海景房。无论是夕阳百选的日落美景或者惊涛骇浪的冬季景象，坐在舒适的房间就能尽情饱览。

其中，一楼有一间双床房，是为了行动不便的年长者特别准备，非常用心体贴。

房间里有清洁的浴衣及毛巾，也提供连线WiFi。

桌子上的资料夹里除了有介绍越前蟹的漫画外，还特别为外国观光客放了一张英文注意事项。女将要小编注明一下，民宿是不会帮忙铺被的，客人必须自己动手来喔。

民宿CHIHIRO 温泉设施

个室的温泉家族风吕共有三间，是温暖的天然温泉。客人入住的时候，民宿会先询问希望使用的时段，然后安排每组房客时间错开，所以客人可以放松舒服地好好享受泡汤之乐。

除了室内浴池外，还附有一个小小的、望海露天风吕。洗手间和盥洗台也是共用的，打扫得很干净。

用餐地点在一楼餐厅，环境采光明亮，舒适宽敞。

CHIHIRO连装筷子的纸套子，女将都是一张一张手写制作。每个细节里都让人感到民宿好用心，感觉这里从老板到员工都很享受CHIHIRO，因为热爱，所以才能成就这么窝心的日式款待吧。

越前蟹全餐

CHIHIRO的越前蟹全餐菜单上写着是“指折”，也就是可能少了一只蟹腿等卖相差了一点的越前蟹。越前蟹是出名的高级食材，形状完美的，常见一只几万日圆，价钱相当昂贵。主人都是亲自到港口购买新鲜活跳的越前蟹。挑蟹眼光老道精准的他，不会只挑形美的，而是选肉质饱满鲜美的来采买，为的就是想以比较亲民的价格提供客人。全餐共有九道，烹调方法各异，却道道美味。包含一泊二食的费用，从25000日圆到40000日圆不等。价格的差异取决于其中一整只的水煮越前蟹重量，越重的越贵。据说选择28000或32000日圆的客人居多。

民宿明年的价钱及菜单会做以上调整。

最先上来的是当日的一品，越前蟹的压寿司。米饭和蟹肉之间包进了蟹膏和飞鱼卵，把味道和口感都算进来的一口寿司。用有盖子的器皿来盛装，以保持寿司进到客人嘴里之前，水分不会蒸发，服务很细心。

第二道是蟹腿刺身。蟹肉得要非常新鲜方可生食。民宿一般会将活跳的越前蟹先养在饲养槽里，等到要烹调前才取出使用，所以提供的刺身，色彩晶透，新鲜欲滴。客人坐定用餐后，才现杀，用冰水冰过使肉质更富弹性后，马上就送到客人的餐桌上来。这样大费周章的烹调程序与上菜时间计算，让客人能够品尝到蟹腿刺身最Ｑ弹的口感与鲜美。直接吃最鲜甜，沾一点酱油品尝也很棒。