【东京私房炸猪排】其实你可以有更多选择！严选七间大评比

“日式”炸猪排有着大口吃肉的饱足感，酥脆的外衣更是其魅力之一。今天MATCHA小编要介绍的七间炸猪排店，都是在东京赫赫有名，获得Tabelog（日本美食评论网）高分的严选店家喔！（基本上在Tabelog上获得3.5分以上的店家，就是很有一试价值喔！）

“日式”炸猪排

日本代表料理之一“炸猪排”是怎么诞生的呢？早期日本因为信奉佛教，有禁止杀生的思想，于是于八世纪左右颁布了“肉食禁令”，直到一千两百年后的明治维新后才解禁，之后随着西洋文化传入影响，日本的饮食文化渐渐加入了肉类食材，这时候就有日本厨师将肉类以“天妇罗”的烹煮方式制作，“日式炸猪排”就是其中的代表产物之一。

必备日文猪排单字小教学

（1）ヒレカツ [hi re ka tsu] （腰内猪排）

（2）ロースカツ [ro su ka tsu]（里肌猪排）

1. 【高田马场站】成藏猪排 Tabelog(4.10)

猪排评点：炸衣酥脆、肉质软嫩

这间猪排店大有来头！近年在日本美食评论网Tabelog获得“东京第一名猪排”的美誉！这间猪排店位在JR和东京地下铁高田马场站，是当地人非常熟知的“排队美食店”，在开店前就可以看到通往地下一楼店面的楼梯间排满了饕客（建议在开店前半小时左右来排队喔！）。位在地下一楼的店面并不大，有四张四人桌以及吧台区。这间猪排的看点是“以低温油炸”锁住肉汁的厚实炸猪排，推荐追求软嫩猪排肉质的人可以点“腰内猪排定食”！

成仓炸猪排

169-0075 东京都新宿区高田马场 1-32-11 小泽大厦 B1F

2. 【神田站】 万平猪排 Tabelog(3.82)

猪排评点：超厚实、薄炸衣不油腻

“万平”猪排店位在东京上班族多多的神田站附近，从大马路转入小巷子内，一眼就能认出挂着日式布帘及日式拉门的店面。店面就像是旧式日本家庭食堂一般，没有过度的装潢，但却充满日式氛围。这间店严选了肉质上好的猪肉，加上厨师多年来累积的炸物功力，可想而知这间店的猪排有多好吃吧！建议大家来这间店不要点普通的炸猪排，而是点“腰内猪排”，因为这间店的招牌就是如上图照片的超厚实炸腰内猪排啊！

炸猪排万平

101-0041 东京都千代田区神田须田町 1-11

3. 【饭田桥站】あげづき猪排 Tabelog(3.80)

猪排评点：肉香十足、厚实有嚼劲

あげづき猪排店位在东京 JR“饭田桥站”附近，饭田桥站可以说是好吃餐厅的聚集地，是附近上班族下班后聚会的最佳选择，也因此这间店的猪排偏中高价位，大约是两千日圆左右。不过可以说是“几分钱几分货”，这间店猪排的美味度绝对值得花钱一试，从排队的人潮也能看出这间猪排美味度不可挡！位在地下一楼的店面有35席位子。あげづき家的猪排特点是“厚实大块”的炸猪排，以及酥脆的炸衣，跟成藏猪排有一点像，但是比起成藏的猪排更有嚼劲一些！

神乐坂上月

〒162-0825 东京都新宿区神乐坂3-2山之内大厦B1