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【福冈】地表最强福冈美食地图攻略!当地人美味清单33选

【福冈】地表最强福冈美食地图攻略!当地人美味清单33选

福冈 2018.06.03 收藏

一提到日本九州地区的美食之都“福冈”,让人想到的就是数不尽的美食!这篇整理了来到福冈必吃的豚骨拉面、牛肠内脏锅、水炊鸡肉锅、乌冬面还有屋台等传统福冈美食,另外还介绍了法式松饼、鲷鱼烧、梅枝饼等超夯甜品与时尚咖啡厅。无论是想要去特色屋台、居酒屋或是想要将美食带着走,看完这篇福冈美食地图,包准让你第一次游福冈就上手!

Translated by MATCHA_Cn

作者 Chu

目次:

1.暖到心坎里的福冈特色火锅
2.口感软嫩的福冈乌冬面
3.引领拉面潮流的豚骨拉面
4.体感福冈夜市风情~屋台漫步
5.小酌大喝的好场所~万能居酒屋
6.用甜食与咖啡来抚慰第二个胃
7.边走边吃更好吃!带着走美食名单
8.结语

暖到心坎里的福冈特色火锅

福冈人也爱吃锅,其中则以“水炊鸡肉锅”与“牛肠锅”最受当地人的喜爱。水炊鸡肉锅由于所使用的鸡肉高汤比较清淡,因此整体的味道偏向清新不腻口的口感。牛肠锅则依照各间专卖店的风格而异,有原味、味噌、酱油等等口味的汤底,无论是哪种汤底品尝起来都是比较偏向浓郁的口感。

水炊鸡鸡肉锅:博多华味鸟

博多华味鸟

福冈人必吃锅类之一:水炊鸡鸡肉锅。福冈市区有多间居酒屋均有提供此道料理,但若是想要体验最正宗的水炊鸡肉锅,当然还是得前往博多华味鸟来朝圣才行。高雅的汤头配上最新鲜的鸡肉,其清爽的口感绝对足以颠覆你对火锅的概念。
相关文章:【福冈】挑对时间,品尝高贵不贵的日式鸡肉锅“博多华味鸟”

牛肠锅:一庆

一庆牛肠锅

一庆为福冈的人气牛肠锅专卖店之一,其口味浓郁属于正统的牛肠锅口味。午餐时段就像普通食堂一样,会提供烤鱼套餐或牛肠锅套餐,非常适合单人或双人行旅客来尝鲜。而到了夜晚,则会蜕变成以牛肠锅为主的居酒屋。这间店与其他店家不同之处在于,在上锅之前会先将牛肠先“炙烧”哦!
相关文章:【福冈】全新博多站JR JP大楼!走访三百步横丁美食街

もつ幸(牛肠幸)

もつ幸

在以“浓醇厚实”为主流的牛肠锅界中,硬是反骨的打出“清新不腻口的风味”为号召的もつ幸,成功在福冈这个牛肠激战区中脱颖而出,惊艳了取得许多食客的味蕾。火锅的配料与汤底虽然十分的清新爽口,但是这间店的特色在于结尾料理(缔め)

当锅吃到了尾声,服务人员会将强棒面※与大量芝麻放入仅剩的汤汁中进行简单的烹煮。当烹煮完毕之际,浓郁的芝麻香味便会四溢,再次刺激你的嗅觉。
※强棒面:类似台湾所使用的油面。

口感软嫩的福冈乌冬面

福冈乌龙面的独特之处在于面的软度面的配料。相较于以“面的Q度”而闻名的香川县讃岐乌冬面,福冈县的乌冬面则偏软,据说当初是为了要让乌冬面更容易消化,而故意调配了乌冬面粉的成分与比例。另外,福冈乌冬面的配料,通常都会放上炸得十分香脆的牛蒡天妇罗(ごぼう天)圆形鱼板(丸天)

牧之乌冬面(牧のうどん)

牧のうどん

Photo by toshifukuoka
牧之乌冬面的特点在于,汤汁调配的十分温润与顺口。另外,还有一个特点是“会让人有怎么吃都吃不完的错觉”。是的!你没有看错,小编也没有打错字!因为店家会附上放满乌冬面汤底的茶壶,只要汤汁不够时就可以自由补充汤汁。乌冬面则会随着补充的汤汁而逐渐变长、变大、变软,因此常常会让人有怎么吃都吃不完的错觉。

博多あかちょこべ

あかちょこべ1

博多あかちょこべ位于福冈著名的栉田神社附近,算是福冈里面非常具有历史气息的地带。能够在这饶富人文气息的地区生存下来的店家,其味道当然不在话下。这间店家最吸睛的地方在于,可以使用水壶来食用乌冬面。

あかちょこべ2

另外,其味道独特之处在于搭配乌冬面所使用的酱汁当中,竟然还加入了纳豆!看似不谐和的搭配,却意外的吹奏出食客们一口接着一口的咀嚼声响。
相关文章:快来“博多あかちょこべ” 用煮水壶享用乌冬面

因幡乌冬面(因幡うどん)

因幡うどん

Photo by Youhei Nitta
因幡乌冬面非常注重制面的工程,除了以手工杆面之外,还坚持使用北海道罗臼产的天然昆布、长崎县五岛产的小鱼干、大分县日田产的原次郎左卫门酱油等等天然素材来制作汤底。夏季时会呈现清爽口感,冬季时则呈现厚实口感,熬煮汤底时会配合当季的温度与气候来调整汤底的风味。

资乌冬面(资さんうどん)

资さんうどん

Photo by toshifukuoka
资乌冬面起始于福冈县的北九州市,是深受福冈县民喜爱的乌冬面连锁店之一。资乌冬面的招牌菜是放上细长牛蒡的“牛蒡乌龙面(ごぼう天うどん)”,牛蒡刚起锅时的酥脆口感,再搭配上牛蒡的油炸香气满溢于乌冬面的水平面时,绝对会让你不禁再追加一根牛蒡来再三回味。

资さんうどん(看板)

Photo by toshifukuoka
福冈县内的资乌冬面店家,几乎都位于偏离市中心的郊区地带。因此若想要品尝的食客,建议租车或是搭乘当地公车前往。

引领拉面潮流的豚骨拉面

据说拉面起源于中国,但在日本却衍生出了“酱油拉面”、“盐味拉面”、“味噌拉面”、“豚骨拉面”等不同的口味与风格来不断地成长、进化与茁壮。各种拉面口味当中,近几年来则以“豚骨拉面”最受日本国人的欢迎。这股豚骨拉面风潮,也可从“2016年日本连锁面店国民总决选”这项美食竞赛中感受到,因为获得国民投票最多数就是来自福冈的“一兰拉面”。福冈的豚骨拉面的特色就是“极细面条”与“白色混浊”的猪骨汤头,以下就来介绍几间就连福冈当地人也疯狂追随的道地豚骨拉面名店吧!

博多纯情拉面ShinShin(博多纯情らーめんShinShin)

shinshin

Photo by kazunorikamiya
在豚骨拉面激战区的福冈县,ShinShin拉面是间在地人就算大排长龙也想要品尝的名店之一。这间拉面所标榜的是“让人想喝完所有汤底的豚骨拉面”。原因在于大多数的豚骨拉面都因为汤头太过浓郁,而常常让食客用餐到了一半就放弃饮用店家熬制许久的汤头。ShinShin为了改善这种用餐情况而特选了国产猪骨与佐贺县有田鸡骨,来混搭调配出不含猪骨骚味与杂味的鲜美汤头。

大炮拉面(大炮ラーメン)

大炮拉面

大炮拉面源于福冈县久留米地区,当初由一对夫妇于路面摊贩创立而成。大炮拉面的特色在于独特的汤头制作过程,当天所完成的汤头不会全部完毕,店家会保留部分汤头来混搭隔天新熬煮的汤头。据说在拉面界中,这种“旧汤+新汤”的汤头制作手法非常特别,也因此营造出独树一格而保有浓郁“古早味”的豚骨拉面。
相关文章:【福冈】重温过去的古早味,久留米“大炮拉面”

一幸舎

一幸舍

Photo by Ryosuke Hosoi
一幸舍创建于2004年,看似不长的制面历史之中,其实隐藏了创办人对于豚骨拉面的执着与坚持。先就汤头熬制的过程来看,坚持使用两锅羽釜※来将去血的猪骨熬制成“出泡”的汤头以创造具有奶泡般的浓醇口感。并与福冈当地制面工厂配合,挑选最适合吸取豚骨汤头的Q感细面。另外,拉面中所使用的叉烧,则挑选了肥瘦适中的肩胛肉来搭配店家祖传的酱汁来进行腌制与闷煮,并以大型厚切的叉烧尺寸来提升口感。

※羽釜:附有把手锅盖的大型熬汤锅具。

元祖赤暖帘(元祖赤のれん)

赤のれん

Photo by Cheng-en Cheng
元祖赤暖帘是创业于1946年的豚骨拉面老店。能够70几年来屹立不摇于豚骨拉面激战区当中,创业初期以来不变的好滋味自然不在话下。

赤のれん

Photo by Cheng-en Cheng
虽说是豚骨汤头,但汤头中所放入的酱油比例偏高,也因此产生了不同于其他店家的特别风味。而这间店最受老饕青睐的是CP值爆表的拉面套餐。拉面套餐包含了【豚骨拉面+炒饭+煎饺3颗】,竟然只要750日元!。在1碗拉面动辄700~800日元的高消费时代,还能够提供如此超值的套餐,可说是非常佛心来着。

面剧场玄瑛

玄瑛

照片取自:剧场吃拉面? 福冈“面剧场-玄瑛”人气拉面美食秀现正上演!
面剧场玄瑛位于福冈西铁“药院站”附近的巷弄之中。店内的摆设呈现为剧场般的阶梯式座位,无论从哪个角度可以非常清楚地欣赏到职人的煮面过程。

玄瑛

照片取自:剧场吃拉面? 福冈“面剧场-玄瑛”人气拉面美食秀现正上演!
“玄瑛流拉面”是店内最有人气的招牌拉面,除了加入葱丝、木耳等蔬菜来提升整体口感之外,还加入2片炙烧过的猪肉片让些微的焦香融入汤头之中。半透明的汤头不禁会让人有“这真的是豚骨汤头吗?”的错觉,但在轻轻喝下一口汤头之后,豚骨的香气会瞬间散发于口中,浓郁不腻的口感十分讨人喜欢。

元祖长浜屋

长浜屋

相关文章:【福冈】在地人的深夜食堂与活力早餐“元祖长滨屋拉面”
元祖长浜屋只提供“豚骨拉面”一样菜色,除此之外就剩加面、加肉、加酒的简单选项。单纯的菜色清单更可得知店家对于拉面制作的坚持与自信。这间店位于福冈渔市场附近,早期为了提供热腾腾的早餐给渔市场的员工,因此开店时间早于其他拉面店家很多。到现在也都维持着相同的营业时间来抚慰各种时段想要一尝美味的民众。

长浜屋

汤头清爽不死咸为长浜屋的特色,若是觉得味道不够劲的话,可以使用餐桌上装有酱汁的白色茶壶罐,来自由调整适合自己的拉面汤头浓度。另外,店内的木头板凳、超大茶壶、简朴茶碗等摆饰则反映出了创业50多年的怀旧老店风格。

博多一双(博多一双)

一双

照片取自:【福冈】道地豚骨味,在地人的心头好:博多一双拉面
博多一双由30岁不到的山田兄弟档携手打造而成。山田哥哥在高中时期由于看到了电视上的拉面采访,从此便立志开一间属于自己的拉面店。哥哥对于拉面的执着也深深影响了弟弟,其后两人各别在经过了多年的拉面修行之后,终于在2012年创立了博多一双拉面。

一双

相关文章:【福冈】道地豚骨味,在地人的心头好:博多一双拉面
一双所提供的豚骨拉面,除了滋味浓郁之外,豚骨的飘香常常吸引路过民众的好奇,也常常因此大排长龙。一双拉面坚持使用日本国产的幼猪骨头,并花费长时间高温炖煮来将豚骨熬煮成乳化状态,汤上所出现的浓醇脂泡甚至被拉面爱好者称为“豚骨卡布奇诺”

一兰

一兰

照片取自:【九州】必吃!博多拉面5家精选
说到了豚骨拉面,当然还是得提一下已经风靡海外好几年的冠军拉面:一兰拉面。在拉面王国的日本,想要在豚骨拉面激战区立足已属不易,更何况是要称霸整个面界,想必无论是汤头、面条、配料、服务等种种左右拉面品质的元素,应该都属于最上乘的规格才有办法获得此殊荣。既然来到了福冈,就一定得来天神分店品尝一下使用方形碗装的豚骨拉面哦!
相关文章:不可错过!来去一兰观光工厂品味限定美食

体感福冈夜市风情~屋台漫步

中洲屋台

夜晚的福冈,总让人有种怀念的景色与香气。因为只要一过了黄昏,便会有许多乘载着许多当地美食的小吃摊,也是福冈人俗称的“屋台”,会如同雨后春笋般地寄生于福冈的大街上与各个角落。

小金将(小金ちゃん)

小金

小金将伫立于福冈市天神商圈附近。福冈的乡土料理“烧拉面(焼きラーメン)”,据说就是从这个小小的屋台所发扬光大的。由于位于交通方便的地方,再加上精湛美味的料理呈现,因此常常高朋满座。想要尝鲜的人,可是必须要有排上30分钟以上的觉悟才行。

焼きラーメン

什么是烧拉面(焼きラーメン)呢?就是将烫煮过后的拉面面条,加入特制的酱汁与豚骨汤汁于铁板上煎炒。是一道类似“炒面”的料理,但其独特的口感与滋味难以言喻。

小金

小金所提供的豚骨拉面太过有名又好吃,因此目前也开始提供拉面商品的外带服务。送礼自用两相宜,非常推荐!

屋台冈本(屋台おかもと)

おかもと屋台

Photo by Keiichi Yasu
屋台冈本位于福冈的渡边通附近,距离天神约步行10分钟。这间的屋台,除了豚骨拉面好吃之外,“烧烤”类的食物也非常深受老饕们的喜爱,而烧烤类的众多选项当中更以和牛肋脊肉烧烤(和牛サガリステーキ)最有人气!由于此屋台距离车站有段距离,因此造访此处的客人以附近的上班族居多,可说是间体验道地屋台风情的好去处。

萨摩屋(さつまや)

さつま屋

Photo by m-louis .®
萨摩屋位于天神车站附近,非常适合想要迅速体验福冈屋台但又不想要离车站太远的人。这间店除了有豚骨拉面之外,关东煮与串烧的单品料理也十分丰富。其中以炭烤地鸡、丸肠的味噌煎炒、小鱼天妇罗最受食客们的欢迎。

博多屋台めでたい屋

めでたい屋

屋台给人的印象大部分都是位于“室外”,但博多屋台めでたい屋则是反其道而行,将屋台设置于室内。

めでたいや

由于是间标榜“能够轻松享受屋台文化与乡土料理”为号召而开业的店家,因此可以观赏到户外所实际使用的屋台装备以及实际的料理过程。相较于一般屋台都提供豚骨拉面,这里则是提供拌了明太子与生蛋的“釜玉明太乌龙面”

めでたいや(もつ锅)

除此之外,由于此屋台设置于室内,因此烹饪器具也较一般屋台还要齐全,因此可以享用到户外屋台受限于设备而所无法提供的道地乡土料理(牛肠锅等等)。
照片取自:在“博多屋台めでたい屋”品尝福冈的美食吧!

小酌大喝的好场所~万能居酒屋

来到了福冈想要好好喝一杯,除了屋台还有什么地方可以去呢!?我想各式各样的特色居酒屋与地方食堂都会是个好选择!

博多风土(はかた风土)

博多风土

博多风土位于博多车站筑紫口附近,是间深受当地上班族喜爱的居酒屋之一。生啤、日本酒、烧酒、调酒等酒类清单丰富之外,牛肠锅、烧烤、一口煎饺等福冈的特色料理也一应具全。众多特色料理菜色当中,最让小编惊艳则是烤全鸡!

地鸡食堂

地鸡食堂

照片取自:【福冈】当地人私藏美食名单ー炭烤才够味的“地鸡食堂”
九州除了是拉面王国之外,由于九州各县生产了许多油脂丰厚且嚼劲一流的“地鸡”,因此九州也同时为“鸡肉”料理重镇。这间地鸡食堂提供了非常超值的吃到饱方案!

地鸡食堂

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当鲜嫩的地鸡,碰上了七轮炭烤※则会碰出噗滋噗滋令人垂涎欲滴的美味火花!

※七轮:用于炭烤的烤炉。

海风土居酒屋

海风土

想要500日圆硬币一枚来品尝最新鲜的海鲜吗?来海风土居酒屋就没错了!来到这只要挑选“海之宝箱(海の玉手箱)”这道菜,就可以用硬币1枚来品尝当季最新鲜的生鱼片拼盘。除了“CP值超高”与“94狂”,我找不到其他更恰当的形容词了!
相关文章:超划算!500日元满满生鱼片拼盘,博多海风土居酒屋

海风土

除了海之宝箱值得推荐之外,龙卷风牛蒡炸竹荚鱼这道奔放至极的菜色也不容小觑!
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博多渔家矶贝しらすくじら

しらすくじら

Photo by toshifukuoka
这间位于博多站博多口附近的博多渔家矶贝しらすくじら也是间海鲜迷所不容错过的店家之一。

しらすくじら

Photo by toshifukuoka
店家的招牌菜色为新鲜的生鱼片拼盘之外,最受欢迎的单品可说是只要600日元的生海胆。

用甜食与咖啡来抚慰第二个胃

福冈除了以拉面、锅物、屋台小吃等特色料理而闻名全日本之外,近几年福冈市区内也是四处弥漫着咖啡香与茶香。设计感十足,摩登与时尚兼具的咖啡厅也是一间间地接连展露头角。

manu coffee

manu coffee

相关文章:【福冈】“manu coffee”大名店 刺激您的感官
manu coffee是间用色十分大胆的咖啡厅,目前于福冈市区内有4间店面,上图为manu coffee 大名店。

manu coffee

照片取自:【福冈】“manu coffee”大名店 刺激您的感官
4间店面的摆设与风格各自有异,客层均以20~30岁的年轻族群居多。店内除了提供美味的饮品之外,也提供了咖啡豆、马克杯以及其他咖啡相关商品的贩卖。

Startup Cafe

startup cafe

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Startup Cafe位于天神・大名商圈附近,设点于已经废校的“大名小学校※”。

startup cafe

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Startup Cafe的设立主旨在于协助想要创业的人士以及提供创业人士一个沟通・交流的平台与管道。

startup cafe

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由于造访天神・大名商圈的主要族群大多都是20~30多岁的年轻人,因此也吸引了许多适合年轻人造访的餐厅进驻。譬如说上图中的ハニー珈琲(Honey Coffee)即是福冈人气咖啡厅之一!
※小学校:等同于台湾的国小・小学

Cafe ゆう

cafeゆう

Cafeゆう是间非常疗愈的咖啡厅,同时也兼具陶器教室的功能。光看咖啡厅的外观就让很想要进入里头一探究竟吧!

cafeゆう

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拉开玻璃推门一进入店内之后,让人感受到的是静谧和平的氛围。开放架上所摆放的陶瓷杯子,均由店员们所亲自制作,客人可以从这些杯子当中挑选自己想要使用的杯子。

cafeゆう

照片取自:手工和陶器午茶时光♪福冈 大名“Cafe ゆう”
众多杯子当中,由Cafeゆう独创的小熊陶瓷杯可说是人气No.1。配合小熊杯的小熊拉花拿铁真是太萌啦!

法式吐司专卖店 Ivorish

Ivorish

Ivorish位于大名商圈,是间每逢假日就会大排长龙的人气法式吐司专卖店。店外让人感受到异于日本的欧风异国情调。
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ivorish

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一楼为点餐与吧台座位区,二楼则是主要座位区。虽然座位不多,但是内部的简约摆设让人觉得十分的轻松自在。

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法式面包的外层煎得十分酥脆爽口,里头更是浸透了蛋汁,呈现出Ivorish独有的松软蓬松的绝佳口感。同时搭配上香蕉、草莓、蓝莓等新鲜水果入口的话,更增添口感上的变化与清爽度,让人不断一口接着一口。

茶之文化馆(茶の文化馆)

茶の文化馆

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茶之文化馆位于福冈县八女市的星野村。八女是九州首屈一指的绿茶产地,由于人烟稀少无光害也同时是九州地区的绝佳观星景点。茶之文化馆的中心位置为图片中的呈茶大厅,挑高的天花板让人觉得十分宽阔,中间摆放的方桌再配上日本特有的红色纸伞,让人觉得十分惬意。

茶の文化馆

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文化馆中的八女茶寮用餐区有一大片的落地窗,特别推荐于窗边的座位区来用餐。除了靠窗的座位区之外,还有榻榻米和室区。

茶の文化馆

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抹茶圣代是必点单品!超浓抹茶冰淇淋,再搭配上鲜蜜红豆泥、抹茶寒天,让透心凉的滋味瞬间扩散于心坎之间。

つづりCafe

つづりカフェ

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つづりCafe位于博多站マルイ百货3楼,可说是福冈近几年新兴的人气咖啡厅之一。木制风格的咖啡馆中,墙上还挂着几幅英式风格的手绘画作,店内写意的氛围提供了逛街民众最放松的歇脚处。

つづりカフェ

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店内也贩售自家品牌的食用醋、果酱等商品,光是包装讨喜的程度就让人很想要带回家!

つづりカフェ

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除了有提供沙拉、义大利面及三明治等主食之外,也提供了一流的甜品。用铁板煎烤的法式芒果松饼,不仅外表吸睛之外,芒果酱汁与铁板所合奏出的滋滋声响与果香气息,更是刺激食客的听觉与味觉!

茶房 わらび野

わらび野

茶房 わらび野位于福冈篠栗的郊区,是个适合开车出游的餐饮景点。整座建筑物以开放式的大玻璃窗所构成,因此可以将窗外的美景尽收眼底。一楼为主食用餐区,宽敞与挑高的用餐空间让美食更加分。

わらびの

吃完主餐之后,店家会引导客人上至2楼。在途中还能够欣赏悬浮于空中的钢琴演奏。

わらび野

2楼大部分是两人座的沙发座椅,可以在这边慢慢享受悠闲的午后时光。

わらび野

精致的甜点搭配窗外的绝景,以及店内闲静的氛围营造出山丘上的浪漫秘境,可说是福冈当地年轻人的约会口袋名单之一。

边走边吃更好吃!带着走美食名单

没有时间好好坐下来休息的话,就来试看看这些随带随走的甜品吧。虽然都是些小吃,但却也蕴含了许多日本深奥的饮食文化哦!

梅枝饼(梅ヶ枝饼)

梅ヶ枝饼

源于福冈太宰府市的传统甜品小吃。只要走在要前往太宰府满天宫的参道上,就可以看到许多贩卖梅枝饼的店家。

梅ヶ枝饼

虽然此甜食命名为“梅”枝饼,但其实饼馅并没有包含梅子或梅花都,而是使用了“红豆馅”。至于为什么会被称为“梅枝饼”,就必须来了解一下菅原道真这位大文人的生平事迹了。菅原道真为日本人众所皆知的学问之神,被祭祀于太宰府天满宫。当初他被贬官至梅花盛产的太宰府时,由于附近的妇人同情三餐不济的菅原道真,因此便开始用梅枝包覆着粟饼来让菅原道真果腹。待道真公过世之后,后人为了纪念他,便以此故事为蓝本而发明了梅枝饼。

鲷宝乐(鲷宝楽)

たいやき

相关文章:【福冈】坚持“天然”制作45年,福冈野间鲷鱼烧名店“鲷宝乐”
鲷宝乐提供外国人也耳熟能详的鲷鱼烧。这边的鲷鱼烧可是纯天然的哦!

たいやき

照片取自:【福冈】坚持“天然”制作45年,福冈野间鲷鱼烧名店“鲷宝乐”
什么!?鲷鱼烧也有分天然与养殖的吗?没错,“养殖”的鲷鱼烧所使用的制作器具是一次可以烤6~10只的长型烤盘,而“天然”的鲷鱼烧则使用特殊设计的手烧烤盘,一次最多能够烤出2只。由于天然的烧烤方式无法大量生产且人力成本耗费繁重,因此有许多新兴的鲷鱼烧店家都自动改成大量生产的养殖烧烤方式,唯独想要创造出一只只外皮酥脆的店家,才会坚持使用天然的烧烤方式。

たいやき

照片取自:【福冈】坚持“天然”制作45年,福冈野间鲷鱼烧名店“鲷宝乐”
鲷宝乐就是坚持使用天然手烧烤制的店家之一,香脆薄饼皮再搭配上一撕开就会爆出来的馅料,让人觉得真是用料实在!

博多一番太鼓 蕨饼(博多一番太鼓わらび饼)

わらびもち

博多一番太鼓わらび饼属于移动式贩卖的摊贩店家,若想要亲自品尝这份好手艺可是必须追踪店家的推特,才有办法确切掌握摊贩的行踪,属于福冈市内可遇不可求的隐藏版甜食啊!摊贩叫卖的铃铛声,往往马上就会吸引许多民众驻足前往购买。

わらびもち

什么是蕨饼呢!?就是使用蕨类淀粉、砂糖、水所制成的麻糬,并在麻糬外围抹上一层黄豆粉。食用时,淋上糖浆或黑糖蜜的一道传统日式甜品。虽然日本的超商或便利商店也可以买得到蕨饼,但是纯手工制作的博多一番太鼓蕨饼,无论是麻糬饼皮的Q度或是黑糖蜜的甘甜,都是大大远胜于用机器制作出来的蕨饼啊!

结语

屋台

在日本只要你一向日本友人提到“福冈”,每个人皆会瞪大眼睛并且竖起大拇指喊声“美食之都”!四面环海的特殊九州地形也间接影响了福冈这座城市的饮食习惯,连带着衍生出了食用牛肠锅、水炊鸡肉锅,与接近台湾夜生活的屋台摊贩文化。只要你照着小编所提供的美食地图来走一遭,相信你也会开始爱上这座美食之都!

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