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东京・广尾“时たらず”〜让人忘却时光、享受美味的正统和食餐厅〜

东京・广尾“时たらず”〜让人忘却时光、享受美味的正统和食餐厅〜

涩谷 2018.07.02 收藏

东京广尾一带有各国大使馆,也有不少外国人士选择居住于此。这儿有间割烹“时たらず”,可在此轻易地品尝到正统和食料理,也能喝到稀有的日本酒。请来“时たらず”边享用美食,边享受悠闲时光。

Translated by MATCHA_Cn

作者 MATCHA-PR

品尝正统和食的名店“时たらず”

美味しい料理とおもてなしで心温まる空间を 割烹“时たらず”

本文中介绍许多“时たらず”的餐点 照片提供:时たらず

“和食”被列为世界文化遗产。然而外国人要在日本吃到正统和食,可得克服一些困难。

举例来说,老字号料亭的预约,就算是日本人也相当难以取得,金额也不便宜,而且大多不习惯与外国人应对。为了放松舒适地用餐,可能需要会日语的朋友同行。

在这样的情况下,“时たらず”是少数可以自信地向外国人推荐的和食餐厅。

和食餐厅“时たらず”让人依依不舍的特别时光

“时たらず”在日语中,是“时间不够”的意思。正如其名,在和食料理店“时たらず”能过上一段特别的时光,离开时会让人感到依依不舍。

而这秘密,就是“时たらず”那日式独特的款待之心。快跟着MATCHA小编一起来看看吧!

现身于时尚街道中的日式风格建筑“时たらず”

时足らず 外観

距离东京地下铁广尾站步行6分钟,走过车站前的商店街,沿着两旁种满行道树的闲静街道继续走,和式建筑映入眼帘,这就是引人注目的“时たらず”。入口处旁还摆放着酒桶。

美味しい料理とおもてなしで心温まる空间を 割烹“时たらず”

照片提供:时たらず

“时たらず”的店门口,入夜后风格一转,像是要被微弱的灯光吸进去了般。

“时たらず”让人容易放松的内装

美味しい料理とおもてなしで心温まる空间を 割烹“时たらず”

照片提供:时たらず

“时たらず”设有吧台座位、餐桌座位、高脚桌座位、个人座位,可依情况、目的选择座位。在以木头为主装潢的空间中,感觉像是在家里般地安心。

店内不窄不宽、恰巧适中的距离感,能一个人悠哉地享用料理,也能与隔壁桌把酒言欢,请随自己喜好,度过这段时光吧!

特别推荐高脚桌的座位,据说是针对外国人的身形而特别订做的。高脚桌的座位区在天晴时,摇身一变成开放式的露天用餐区。餐厅外有一排樱花树,春天能边赏花边享受美食。

美味しい料理とおもてなしで心温まる空间を 割烹“时たらず”

“时たらず”的餐点:品尝和食的基础

美味しい料理とおもてなしで心温まる空间を 割烹“时たらず”

照片提供:时たらず

以原先在茶道中提供的懐石料理为基础,“时たらず”的餐点充满了对顾客的贴心着想。

美味しい料理とおもてなしで心温まる空间を 割烹“时たらず”

像是午餐时段供应的“时たらず 厳选 吉事”(2,500日元),2道前菜、生鱼片※、鸡或肉类料理、五谷饭、汤、甜点组成的套餐,可说是相当贪心的餐点。

不只这道料理,“时たらず”有许多菜色都使用当季食材,并以高蛋白质低热量的料理为主。

※生鱼片的种类等因季节而异。

美味しい料理とおもてなしで心温まる空间を 割烹“时たらず”

这次来访是早春时节,因此五谷饭(※1)上载了樱花瓣。

每道餐点都以五颜六色、新鲜的食材调理,充分运用、发挥食材的原味。如日式炸鸡 (竜田扬げ※2)是使用盐麴均衡甜味和咸味,并将其引出,也使肉质软嫩。

※1:五谷饭……混合5种谷物炊煮而成的米饭,是纯白饭所没有的风味,也带有爽快的口感。

※2:竜田扬げ……日本的炸物料理。鸡肉等食材以酱料腌过后,沾太白粉油炸。

以有田烧的器具精美地装盛“时たらず”的和食料理

东京・広尾“时たらず”~时间を忘れて味わえる、気軽な本格和食の店~

照片提供:时たらず

日语中有“用眼睛吃 (目で食べる)”的说法,意即不只味觉连视觉也享受,“时たらず”的料理也能让人体验视觉享受的精萃。

店内使用的食器几乎都是有田烧,优雅地将料理摆盘装盛。也请留意欣赏食器的美,以及食器与料理之间的相融性。

不只有日本酒,和料理绝配的“日本产饮品”阵容

美味しい料理とおもてなしで心温まる空间を 割烹“时たらず”

“时たらず”准备数十种酒类,几乎都是日本产。不只是在海外富有盛名的日本酒或日本产威士忌,香槟、香甜酒等也都是日本产。当然,这些酒类和料理都是绝配!

在日本酒中,特别推荐南部美人伯乐星水芭蕉等。伯乐星由于品质管理严格,拥有通路的店家不多,请务必在此品尝一下。

※也有供应一些海外品牌的酒类。

料理人、工作人员可以英文应对

美味しい料理とおもてなしで心温まる空间を 割烹“时たらず”

说到在餐厅用餐乐趣的话,就属和主厨、工作人员聊天了吧!如果能知道餐点的魅力、食材的秘密等,料理的美味程度也会随之加倍。

“时たらず”是为外国人顾客设想而诞生的餐厅,除了准备英文版的菜单,连同厨师在内,所有工作人员都会说英语。若想让海外朋友、客人们品尝传统的日本料理、享用日本酒类,这些愿望全可一次在“时たらず”完成。

若想轻松地品尝正宗和食料理,就别错过“时たらず”

为了方便外国人挑战怀石料理,与一般怀石料理餐厅相比,“时たらず”以合理的价格提供美味料理。心里想着:“想吃正宗的和食,但多少有些不安”的人也请放轻松,随时来访吧!

若想在日本度过特别时光,请别错过广尾的“时たらず”喔!

Toki Tarazu

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TABERUKOTO (タベルコト):时たらず

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Written by Kayano Oyama

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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