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虽以午餐命名也很适合做早餐!“午餐包”大解剖

虽以午餐命名也很适合做早餐!“午餐包”大解剖

Translated by zhuhua

作者 TeiChayangkul

2020.09.09 收藏

想早起观光的时候,寻找吃早饭的餐厅很费功夫。不过有了“午餐包”的话就能解决这一烦恼! 本篇详解用松软白面包裹住种类丰富的夹馅而且携带方便的三明治、午餐包。

以美味早餐迎接新的一天

您早餐吃的是什么?在笔者的祖国泰国,如果自己做早饭的话,大概会用白米饭搭配Kaisio(泰式欧姆蛋)。又或者,离家不远处便有出售Mupin Kaonio(炭烤猪肉串&糯米)以及Na thwm(豆奶)等小摊,随处可见。另外,如果去摆放着各种小菜的熟食店,还可以用喜欢的食物下饭哦!

相比之下,日本人早饭会吃什么呢?以前,笔者在日本友人家里留宿时,早饭吃的是朋友妈妈准备的烤鱼配蔬菜、鸡蛋烧、米饭、味噌汤。和日本电视剧上看到的一摸一样!

不过,实际上在忙碌的日本早上,大家不一定都有空做这样的早饭。还有人忙得连吃早饭的时间都没有。

各位游客,大家有时会不得不早起出发。有时早起时连餐馆都没开。在这样的时候,大概会想选择随处可买、方便携带、简单可食的食物吧。

非常适合此时的是午餐包 (Lunch Pack)

种类丰富的便携三明治“午餐包”

Lunch Pack แซนด์วิชแบบห่อ ชื่อเป็นมื้อเที่ยง แต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าสุดๆ

笔者儿时,在吃白面包的时候,对面包边最是厌烦。为什么面包非得要有这么坚硬又干巴巴的边呢? 即便有时买了三角形的三明治,也会只吃中间的而把面包边剩下来。

在此之后,笔者10年前初次来日本的时候,最为之痴迷的便是这款午餐包三明治。

名前はランチ。でも朝ご飯にぴったり!「ランチパック」大解剖

开袋即有两枚四方形的三明治。白面包重叠压着四个边角,可以不沾手地食用。当然了,它是没有面包边的!

Lunch Pack แซนด์วิชแบบห่อ ชื่อเป็นมื้อเที่ยง แต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าสุดๆ

午餐包 巧克力

袋中因为充满了空气显得鼓鼓的,买了以后即便放入包袋中,也不用担心会压坏面包而漏出夹馅。最令人喜欢的是面包的松软宜人!

甜点类和熟食类

午餐包还有一大特点,便是丰富多样的夹馅,从甜点类到素食类不等。

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首先是甜点类。果酱、蛋奶冻、巧克力、各种口味的奶油,还有小仓豆沙和抹茶奶油等和风夹馅。

名前はランチ。でも朝ご飯にぴったり!「ランチパック」大解剖

接下来是,令人大叹“商品负责人是如何做出来的?”的熟食类。有火腿&鸡蛋、吞拿鱼蛋黄酱、炸肉饼等众多配料,竟然还有汉堡包和日式拿坡里意大利面的夹馅!

当地午餐包

名前はランチ。でも朝ご飯にぴったり!「ランチパック」大解剖

除了日本全国通卖的常规商品以外,还有只在地方出售的当地限定夹馅。以当地名特产品和特产美食作为夹馅,夹在面包里。如图为九州地方限定的“熊本县产番茄咖喱”口味。

名前はランチ。でも朝ご飯にぴったり!「ランチパック」大解剖

去往地方城市观光时,请一定找找看。有时会遇上其他地方没有出售的口味,同时还可了解当地有些什么特产。

虽然在日本全国便利店和超市皆可买到午餐包,笔者想在此介绍位于秋叶原站内的午餐包专卖店

Lunch Pack Shop TX秋叶原店

Lunch Pack แซนด์วิชแบบห่อ ชื่อเป็นมื้อเที่ยง แต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าสุดๆ

Lunch Pack Shop即午餐包店,是专售午餐包的店铺,共有TX秋叶原店和池袋店两家店铺。本篇要介绍的是位于筑波快线秋叶原站B1层检票口附近的“TX秋叶原店”。

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店铺屋顶上有着2个儿童模型,它们是担任午餐包吉祥物的Lunch酱和Pack君。午餐包的日语发音接近“Lunch Pack”,两人的名字便是由此而来。

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店中有着琳琅满目、各种颜色的午餐包。多得令人眼花撩乱哦。

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店内的人气商品贴有标签。大家仔细看看上图的POP广告吧。图片左上起为甜口味的、右上为熟食类的、左下为新商品、右下为限定调货的。

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这里的限定调货(限定取货) 指的是,上述当地午餐包的一部分为从各地调货至该店的商品。摆放的商品会不时更换。如果想要知道当月会有哪些商品到货,可在店内左侧贴出的告示上查看。

笔者到访时,店内有中部地方的酱汁炸猪排、九州地方的福冈县产甘王草莓酱&现奶油等,每月有10种商品聚集于此。

包括常规商品在内,该店每月有大约40种午餐包。如果要说这里是日本午餐包最齐全的地方,也不为言过其实哦。

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Lunch Pack Shop TX秋叶原店的特别之处,在于可以收集印章卡兑换透明文件夹套装、便携杯等商品。集齐7张印章卡的话,还可以获得原创吐司机哦!

看了这样齐全的商品后,大家大概会油然生出“午餐包的内馅一共有几种?”、“这么多的内馅是谁想出的?”等疑问。能回答这些问题的,除了生产方没有别人了。

造访山崎制面包公司询问!

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一进入房间,便有大约10种午餐包迎面而来。这里是生产午餐包的山崎制面包(Yamazaki) 公司。该公司创业于1948年,是一家日本大型面包制造企业,在日本无人不晓。

1,600种类、4亿个

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保田先生(左)和赤井女士(右)

关于想要知道的问题“共有几种内馅?”,笔者在这里得到的答案是“1,600多种”。

协助本次取材的是参与午餐包商品开发的保田先生和赤井女士。保田先生说的1,600的数字,是仅有记录在案的数字,初期生产的商品没有留下记录,难以把握。

毎月都会开发新商品、新口味的内馅、季节限定商品(春天为樱花豆沙、秋天为甘薯等);另外,还会再出售以前热卖的口味。

该公司在日本全国每月出售40~50种午餐包,2019年年间生产了大约4亿个午餐包!

名前はランチ。でも朝ご飯にぴったり!「ランチパック」大解剖

截至目前为止出售的近1,000种内馅中,花生、鸡蛋、吞拿鱼蛋黄酱是随时皆可买到的常规商品。它们也是长年保持售量前三宝座的人气内馅。

特别是花生内馅,它是1984年午餐包诞生以来的长期畅销商品。自售卖开始之时起,便仅有花生、小仓豆沙、酸奶、青苹果等四种口味。

面包上附着的记号大有深意

名前はランチ。でも朝ご飯にぴったり!「ランチパック」大解剖

放入了花生奶油的面包表面上烙有花生图案的烤印。这是以防对花生过敏的人士不慎误食,警示这款面包放入了花生。即便是提示,也掩盖不了它的可爱程度。

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另一款白面包记号是1袋装入2种内馅的午餐包时附加的。如图所示的商品“炸鱼和鸡蛋通心粉沙拉”,其包装上标示着含有吐司图样的面包为鸡蛋通心粉的口味。

Lunch Pack แซนด์วิชแบบห่อ ชื่อเป็นมื้อเที่ยง แต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าสุดๆ

1袋中有2种口味,那1袋中有4种口味的话,乐趣更是倍增!这款商品将每种内馅面包的大小做成普通的一半,外观有说不出的可爱。内馅为鸡蛋、吞拿鱼、烤火腿、香肠。

还有面向访日外国游客的英文标识

名前はランチ。でも朝ご飯にぴったり!「ランチパック」大解剖

包装正面以英文记载着商品名称,背面也以英文记载内含的过敏物质。

身为外国人的笔者,时有读不出汉字的时候。为了完全不懂日语而且需要依赖图片和图解的外国游客着想,从2020年1月起,午餐包的6种商品包装上开始有了英文标记(2020年4月追加了8种)。

名前はランチ。でも朝ご飯にぴったり!「ランチパック」大解剖

2020年5月,可以品尝日式口味和文化的“午餐包 抹茶巧克力板和抹茶奶油”、“午餐包 炖猪排口味”上市。这两种商品的包装上也有英文标示。虽然并非全部商品都有,但是这项举措已极大方便了各位游客挑选。

不过,一头雾水地购买也有好处。就好像纳闷“自己究竟该买什么口味呢?”,犹如玩游戏一般兴奋不已吧?

面包边究竟去哪儿了?

Lunch Pack แซนด์วิชแบบห่อ ชื่อเป็นมื้อเที่ยง แต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าสุดๆ

做午餐包时会切下面包边。这些面包边并没有浪费。而是用它们做成了各种口味的面包干(Rusk)。

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的确是用面包边做成的。请看,面包边角的部分还在呢。很适合用来做零食。

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笔者询问保田先生和赤井女士想向外国游客推荐什么口味,两人齐答花生口味的。如果还没吃过的话,请大家来日本的时候务必试试!

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制作午餐包时最复杂的是什么?“想出适合三明治的、新口味内馅”,保田先生和赤井女士这般答道。笔者也不禁点头同意。因为共有1,600多种口味在售,会有想不出点子的时候吧。

不仅保田先生所属的新商品策划团队,而且其他团队也会提出“想做这种内馅”的意见。

我提出了不妨加入Kĥāw kā pā(泰式猪绞肉饭)看看的意见。以前该公司推出过韩国的奶酪辣炒鸡、奶汁烤菜和意大利面等商品,笔者觉得还没推出过泰国菜的内馅。恰恰相反的是,该公司早在2017年就推出了绿咖喱的午餐包!

保田先生说会再考虑看看,首先自己想要品尝泰国人吃的正宗泰式猪绞肉饭,了解一下口味。真不愧是专业提案师。

各种享用午餐包的好方法

休息之前,笔者没忘了问午餐包的美味吃法。如果大家想了解有哪些美味吃法的话,一定要查看哦。

吐司

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将吐司烤2分左右,直至表面稍带烤色即可。外酥里软,十分美味,与不烤就吃大不相同。1枚就这么吃,另1枚烤了吃的话,一次就能品尝两种美味,很是推荐。这种食方也适用于熟食类和甜点类的午餐包,不过请注意,鲜奶油加热后会融化。

对于酒店里没有吐司机的各位游客,去往Lunch Pack Shop池袋店的话,可以利用店内的烤吐司服务。

越南风味三明治 越式法包

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越南风味三明治虽是用越式法包做成的,但这次我们花生和鸡蛋午餐包来代替。请准备喜欢的蔬菜和肉等材料。

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一口咬下去,最初能尝到花生奶油的甘甜,然后是鸡蛋沙拉的柔润口味,生蔬菜的口感,层次分明。虽是如此,咀嚼后所有的味道都融合无间,令人享受其清爽的好口味。稍微加点儿甜辣酱,更添甜辣,也很好吃。

法国吐司

Lunch Pack แซนด์วิชแบบห่อ ชื่อเป็นมื้อเที่ยง แต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าสุดๆ

最后是法式吐司风格的吃法。

将1个鸡蛋、牛奶、砂糖混合,加入少量香草精,然后浸入花生午餐包。将午餐包放在平底锅上,用微火烤至表面略焦。旁边放上香蕉。

Lunch Pack แซนด์วิชแบบห่อ ชื่อเป็นมื้อเที่ยง แต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าสุดๆ

撒上一些肉桂粉和坚果,最后再淋上枫糖浆或是蜂蜜便可完成。热乎乎的花生奶油分外美味。

还有使用了午餐包重新做成甜点和三明治的其他食谱,请查看官网“Lunch Pack de Ouchi Cafe”(意为:午餐包自家咖啡馆)。

以午餐包愉快享受日本早餐

午餐包虽然有着“午餐”的名字,不过早上急着赶路、中午觉得肚子饿的人都可享用,它能以丰富可口的口味时常满足大家的口腹。在游览地方城市时,不要忘了找一找当地的午餐包哦!

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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