¡Pasea por las calles de Hida Takayama donde encontrarás delicias de ambos lados!

2. Sushi de res Hida

He aquí el Sushi de Res Hida, ¡el lujoso sushi cuyo ingrediente principal (junto con el arroz) es la carne de res Hida de alta calidad! En el restaurante de sushi Hida Kotte Ushi (enlace en japonés; enlace en chino tradicional), no sólo te deleitarás con la carne Hida sino también el arroz de calidad Hida, así que ¡asegúrate de echarles un ojo!

Además de japonés, el menú viene en inglés y chino, sin embargo este restaurante ha hecho que ordenar sea aún más fácil para los clientes colocando las letras a, b, c y x encima de cada sushi para que simplemente digas la letra del menú elegido y el número de la cantidad deseada. ¡Voila! Acabas de pedir una comida deliciosa sin perder nada de tiempo.

No obstante, quizás lo más sabio es visitar este restaurante cuando tengas tiempo de sobra ya que, a menudo, los artículos del menú se agotan, así que no es raro que los clientes tengan que esperar para ordenar.

Uno artículo imperdible del menú es el Toro Sashi Nigiri de carne de res Hida, sazonado con wasabi, salsa de soya y rematado con cebollín picado para una satisfacción total de sabor (dos por 900 yenes con impuestos). Este platillo es una de las razones detrás de la gran fama del restaurante, reconocido por la textura suave y tierna de la carne Hida con altas cantidades de grasa marmolada que se utiliza al prepararlo.

Este es el Nigirizushi de res Hida básico (dos piezas por 600 yenes con impuestos). Lo puedes sazonar a tu gusto con sal y salsa de jengibre y soya.

La invención comestible de este restaurante es usar senbei (galletas de arroz) en lugar de platos para servir el sushi por lo que ¡no generas basura extra y sabe súper rico! Para asegurarse de que el sabor del senbei no influya en el del sushi de ninguna manera, lo hacen ligeramente condimentado, con camarones y aosa (* 1) dándole un aroma suave pero rico.

*1 Aosa: una especie de alga comestible utilizada frecuentemente como condimento por su sabor salado.

Mitarashi Dango

Aunque la combinación habitual para lograr un sabroso mitarashi dango es salsa de soya, azúcar y almidón de papa, puedes probar uno muy especial, pero sencillo llamado mitarashi dango, aquí en Hida Takayama.

En la mayoría de los casos, el delicioso dango se prepara justo en frente de la tienda, así que si tropiezas con este precioso evento, ¡no dejes pasar la oportunidad! Acércate a echar un vistazo y para apreciar el olor fragante de la salsa de soya. Puedes disfrutar de este postre aromático por 70 yenes (con impuestos) la brocheta, pero no te creas, ¡no podrás comer sólo uno, confía en nosotros!

Ahora que tu estómago está lleno, ¿qué tal un souvenir?

¿Sabías que Hida Takayama es famoso por sus impresiones de madera? Se cree que la principal razón detrás del amplio desarrollo de esta área en este maravilloso arte de la estampa es el invierno duro con mucha nieve que impide que la gente salga durante esta temporada. Lo que hace este arte tan hermoso y extraordinario es que, cada vez que el bloque de madera es tallado, se pinta y se utiliza como una impresión, por lo que no se puede tener la misma impresión dos veces.

En Shin Kogei (japonés), una de las tiendas de artesanías en la antigua calle, puedes elegir un recuerdito lindo de entre un montón de artesanías hechas con grabados de madera, como juguetes de peluche, tarjetas postales, portavasos y mucho más.

¡Aprovecha esta única oportunidad para sentir la atmósfera única de Hida y pasear por sus calles antiguas e inolvidables!

Encuentra información básica y sobre el acceso a Hida Takayama aquí:

Guía de viaje de Hida Takayama - Shirakawa-go, ¡vistas hermosas, Onsen, y más!