Anda Ingin Minum Sake? “Izakaya” Tempatnya. Seperti Apa Izakaya, Ayo Kita Lihat!

Saat Anda ingin makan sambil menikmati sake di Jepang, silahkan pergi ke Izakaya. Izakaya ini mirip dengan bar-bar ala Amerika dan Eropa karena ini merupakan tempat minum-minum santai sambil bersenda gurau ria.

Pengunjung yang datang ke sini sangat beragam, dari anak kuliahan sampai yang sudah lanjut usia, laki-laki dan perempuan juga sering datang ke sini. Adakalanya mereka datang bersama pacar, teman dan rekan kerjanya tapi ada juga yang menikmati minum sake seorang diri.

Artikel Terkait:

From Sake To Wine - A Guide To Japanese Alcoholic Beverages (bahasa Inggris)
How To Select The Best Shōchū, Sake and Whisky (bahasa Inggris)

Menu Makanan Izakaya yang Berlimpah

Menu utama di Izakaya adalah makanan Jepang dan setiap menunya sangat menggugah selera. Biasanya ada 2 cara memesan. Cara pertama dengan memesan menu tanpin (menu yang tidak berbentuk set atau di luar menu set) sebanyak yang Anda mau dan cara kedua Anda akan disuguhkan bermacam-macam makanan dengan harga dan menu yang telah ditentukan.

Menu-menu Sake yang Umumnya Dapat Anda Temui di Izakaya Jepang

Menu yang terdapat pada tiap toko berbeda-beda, tapi di bawah ini adalah jenis-jenis sake yang umumnya tersedia di Izakaya Jepang .

1. Bir

Pertama adalah bir. Minuman ini sama seperti yang banyak diketahui wisatawan asing. Andalan utama bir di Izakaya adalah Bir Lager buatan Jepang, ada juga bar-bar yang menawarkan bir lokal dan bir Ale dari luar negeri. Di Jepang saat Anda memesan bir, buih dari bir sengaja ”diadakan”, porsi antara bir dan buihnya bisa sampai 7 : 3, ini adalah yang paling banyak ditemui. Menutupi bir dengan buih akan mencegah rasa bir yang berkurang karena terkena udara langsung dan menghindari gas karbon dioksida (asam arang) yang akan menguap.

2. Hoppy

Ada juga sake yang rasanya mirip Bir,  yaitu “Hoppy”. Hoppy merupakan sake asli Jepang yang dicampur dengan “Shochu” (sake yang disuling, penjelasan ada di bagian selanjutnya).

3. Shochu

Shochu adalah sejenis sake yang disuling terlebih dulu. Minuman ini biasanya berbahan dasar beras, umbi, dan gandum. Sebagian besar dari minuman ini warnanya seperti air putih biasa. Sake ini jika dibandingkan dengan sake-sake lain yang terdapat di Izakaya memiliki kadar alkohol yang tinggi (35% - 45%). Setiap tempat di Jepang juga menciptakan beragam brand shochu. Mencari rasa yang Anda suka di antara brand-brand tersebut akan menjadi momen yang menyenangkan, karena kepedasan dan kemanisan tiap-tiap brand berbeda.

4. Nihonshu (Sake Jepang)

Nihonshu merupakan sake yang berbahan dasar beras. Kadar alkohol pada sake jenis ini juga tinggi (15%) apabila dibanding sake jenis lain. Sake ini juga memiliki bermacam-macam brand. Cobalah nikmati dan bandingkan rasa satu dengan yang lainya pasti akan menyenangkan.

5. Cocktail

Berikutnya Cocktail. Ini juga merupakan minuman yang sama di seluruh dunia. Selain Cocktail pada umumnya, ada juga bar yang menyediakan Cocktail original.

6. Ochawari

Ochawari adalah Shochu yang dicampur dengan ryokucha (teh hijau), oolong cha (teh tradisional Cina) dan jasumin cha (teh melati).

7. Sawa

Sawa merupakan sake campuran dari Shochu sebagai bahan dasarnya dan gas karbon dioksida (asam arang) yang ditambahkan sari buah. Biasa juga disebut Chuuhai. Sama seperti Cocktail, dalam minuman ini daging dari buah campuran dan umeboshi (buah plum kering) tetap dimasukkan dalam bentuk utuh.

Artikel terkait: Out For A Drink? Try Chūhai! (bahasa Inggris)

8. Kajitsushu (Sake buah)

Kajitsushu merupakan minuman fermentasi yang berbahan dasar buah. Buah-buahan tersebut diantarnya aprikot, peach, apel, jeruk dan masih banyak lagi. Minuman ini terkenal di kalangan wanita karena rasa manisnya yang pas di mulut. Dapat diminum dengan campuran air, soda dan es batu.

Selain sake, minuman lain seperti jus, teh dan soft drink juga tersedia.

Kapan Waktu yang Tepat untuk Pergi ke Izakaya?

Izakaya jumlah pengunjungnya akan sangat berbeda saat hari biasa dengan akhir pekan, Jumat dan Sabtu biasanya selalu ramai. Saat Anda bermaksud pergi ke Izakaya yang terkenal, mungkin sebaiknya Anda pesan tempat terlebih dahulu. Selain itu, biasanya dari jam 18 sampai jam 21 merupakan saat-saat teramai, kalau sedang ramai, adakalanya Anda tidak dapat tempat duduk.

Terkadang ada pemberlakuan pembatasan waktu tempat duduk apabila Anda datang di saat-saat jam ramai akhir pekan. Saat Anda masuk, pegawai bar tersebut akan memberi tahu Anda "Maaf toko sedang ramai, batas waktu duduk 2 jam". Itu artinya Anda harus segera keluar kalau sudah lewat 2 jam meskipun Anda sedang makan, jadi tolong perhatikan waktunya ya.

Selain itu, ada juga bar yang jam operasinya berbeda di hari biasa dan di akhir pekan. Misalnya, hari Minggu sampai Kamis buka dari sore sampai tengah malam, hari Jumat dan Sabtu buka dari sore sedikit lebih cepat (sekitar jam 4 ke atas) sampai subuh (sekitar jam 5 atau jam 6 pagi) di hari berikutnya.

Anda sudah dapat gambaran tempat seperti apakah Izakaya itu? Izakaya sudah sangat melekat dengan kehidupan orang Jepang. Banyak orang Jepang yang disebut "pemalu" oleh orang-orang dari negara lain, tapi mungkin kesan tersebut akan berubah kalau mereka melihat langsung dan ikut minum juga. Melihat orang-orang yang ada di sekitar Izakaya akan menjadi pengalaman menarik dari perbedaan budaya, kan?

All pictures from PIXTA