Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Anda Ingin Minum Sake? “Izakaya” Tempatnya. Seperti Apa Izakaya, Ayo Kita Lihat!
  • Anda Ingin Minum Sake? “Izakaya” Tempatnya. Seperti Apa Izakaya, Ayo Kita Lihat!

Anda Ingin Minum Sake? “Izakaya” Tempatnya. Seperti Apa Izakaya, Ayo Kita Lihat!

2017.09.27 Simpan

Bagi Anda yang dapat minum-minuman beralkohol, saat berkunjung ke Jepang mampirlah ke Izakaya. Tidak hanya dapat menikmati minum sake, Anda juga akan melihat langsung kehidupan Jepang yang "asli" dan menarik di sana.

Diterjemahkan oleh Yulia Kurniasih

Ditulis oleh Ai Yoneda

LINE

Saat Anda ingin makan sambil menikmati sake di Jepang, silahkan pergi ke Izakaya. Izakaya ini mirip dengan bar-bar ala Amerika dan Eropa karena ini merupakan tempat minum-minum santai sambil bersenda gurau ria.

Pengunjung yang datang ke sini sangat beragam, dari anak kuliahan sampai yang sudah lanjut usia, laki-laki dan perempuan juga sering datang ke sini. Adakalanya mereka datang bersama pacar, teman dan rekan kerjanya tapi ada juga yang menikmati minum sake seorang diri.

Artikel Terkait:

From Sake To Wine - A Guide To Japanese Alcoholic Beverages (bahasa Inggris)
How To Select The Best Shōchū, Sake and Whisky (bahasa Inggris)

Menu Makanan Izakaya yang Berlimpah

new_kayaba_20150921b

Sumber foto: 日本有数の金融街の激安居酒屋!茅場町「ニューカヤバ」で飲む!

Menu utama di Izakaya adalah makanan Jepang dan setiap menunya sangat menggugah selera. Biasanya ada 2 cara memesan. Cara pertama dengan memesan menu tanpin (menu yang tidak berbentuk set atau di luar menu set) sebanyak yang Anda mau dan cara kedua Anda akan disuguhkan bermacam-macam makanan dengan harga dan menu yang telah ditentukan.

Menu-menu Sake yang Umumnya Dapat Anda Temui di Izakaya Jepang

Menu yang terdapat pada tiap toko berbeda-beda, tapi di bawah ini adalah jenis-jenis sake yang umumnya tersedia di Izakaya Jepang .

1. Bir

beer1

Pertama adalah bir. Minuman ini sama seperti yang banyak diketahui wisatawan asing. Andalan utama bir di Izakaya adalah Bir Lager buatan Jepang, ada juga bar-bar yang menawarkan bir lokal dan bir Ale dari luar negeri. Di Jepang saat Anda memesan bir, buih dari bir sengaja ”diadakan”, porsi antara bir dan buihnya bisa sampai 7 : 3, ini adalah yang paling banyak ditemui. Menutupi bir dengan buih akan mencegah rasa bir yang berkurang karena terkena udara langsung dan menghindari gas karbon dioksida (asam arang) yang akan menguap.

2. Hoppy

hoppy_eyecatch

Sumber foto: Traditional Japanese Flavor - How To Drink Hoppy (bahasa Inggris)

Ada juga sake yang rasanya mirip Bir,  yaitu “Hoppy”. Hoppy merupakan sake asli Jepang yang dicampur dengan “Shochu” (sake yang disuling, penjelasan ada di bagian selanjutnya).

3. Shochu

shotyu_eyecatch

Sumber foto: Japanese Encyclopedia: Shochu (Japanese Liquor) (bahasa Inggris)

Shochu adalah sejenis sake yang disuling terlebih dulu. Minuman ini biasanya berbahan dasar beras, umbi, dan gandum. Sebagian besar dari minuman ini warnanya seperti air putih biasa. Sake ini jika dibandingkan dengan sake-sake lain yang terdapat di Izakaya memiliki kadar alkohol yang tinggi (35% - 45%). Setiap tempat di Jepang juga menciptakan beragam brand shochu. Mencari rasa yang Anda suka di antara brand-brand tersebut akan menjadi momen yang menyenangkan, karena kepedasan dan kemanisan tiap-tiap brand berbeda.

4. Nihonshu (Sake Jepang)

matcha-jo-sake-bar-5420

Sumber foto: Mencicipi Sake Jepang di “Brewer Jo - Social Sake Bar”, Kyoto, Ponto-cho 

Nihonshu merupakan sake yang berbahan dasar beras. Kadar alkohol pada sake jenis ini juga tinggi (15%) apabila dibanding sake jenis lain. Sake ini juga memiliki bermacam-macam brand. Cobalah nikmati dan bandingkan rasa satu dengan yang lainya pasti akan menyenangkan.

5. Cocktail

izakaya_20160128_e

Sumber foto: 銀座「SAKE HALL HIBIYA BAR」で飲む、初めての日本酒カクテル (bahasa Jepang)

Berikutnya Cocktail. Ini juga merupakan minuman yang sama di seluruh dunia. Selain Cocktail pada umumnya, ada juga bar yang menyediakan Cocktail original.

6. Ochawari

FILE1046

Ochawari adalah Shochu yang dicampur dengan ryokucha (teh hijau), oolong cha (teh tradisional Cina) dan jasumin cha (teh melati).

7. Sawa

DSC_0415a

Sawa merupakan sake campuran dari Shochu sebagai bahan dasarnya dan gas karbon dioksida (asam arang) yang ditambahkan sari buah. Biasa juga disebut Chuuhai. Sama seperti Cocktail, dalam minuman ini daging dari buah campuran dan umeboshi (buah plum kering) tetap dimasukkan dalam bentuk utuh.

Artikel terkait: Out For A Drink? Try Chūhai! (bahasa Inggris)

8. Kajitsushu (Sake buah)

umeshu

Sumber foto: Izakaya Tips - Not Just Wine? Smooth Japanese Fruit Liqueurs (bahasa Inggris)

Kajitsushu merupakan minuman fermentasi yang berbahan dasar buah. Buah-buahan tersebut diantarnya aprikot, peach, apel, jeruk dan masih banyak lagi. Minuman ini terkenal di kalangan wanita karena rasa manisnya yang pas di mulut. Dapat diminum dengan campuran air, soda dan es batu.

Selain sake, minuman lain seperti jus, teh dan soft drink juga tersedia.

Kapan Waktu yang Tepat untuk Pergi ke Izakaya?

Izakaya jumlah pengunjungnya akan sangat berbeda saat hari biasa dengan akhir pekan, Jumat dan Sabtu biasanya selalu ramai. Saat Anda bermaksud pergi ke Izakaya yang terkenal, mungkin sebaiknya Anda pesan tempat terlebih dahulu. Selain itu, biasanya dari jam 18 sampai jam 21 merupakan saat-saat teramai, kalau sedang ramai, adakalanya Anda tidak dapat tempat duduk.

Terkadang ada pemberlakuan pembatasan waktu tempat duduk apabila Anda datang di saat-saat jam ramai akhir pekan. Saat Anda masuk, pegawai bar tersebut akan memberi tahu Anda "Maaf toko sedang ramai, batas waktu duduk 2 jam". Itu artinya Anda harus segera keluar kalau sudah lewat 2 jam meskipun Anda sedang makan, jadi tolong perhatikan waktunya ya.

Selain itu, ada juga bar yang jam operasinya berbeda di hari biasa dan di akhir pekan. Misalnya, hari Minggu sampai Kamis buka dari sore sampai tengah malam, hari Jumat dan Sabtu buka dari sore sedikit lebih cepat (sekitar jam 4 ke atas) sampai subuh (sekitar jam 5 atau jam 6 pagi) di hari berikutnya.

Anda sudah dapat gambaran tempat seperti apakah Izakaya itu? Izakaya sudah sangat melekat dengan kehidupan orang Jepang. Banyak orang Jepang yang disebut "pemalu" oleh orang-orang dari negara lain, tapi mungkin kesan tersebut akan berubah kalau mereka melihat langsung dan ikut minum juga. Melihat orang-orang yang ada di sekitar Izakaya akan menjadi pengalaman menarik dari perbedaan budaya, kan?

Informasi dalam artikel ini berdasarkan pada informasi saat liputan atau penulisan. Ada kemungkinan terjadi perubahan pada konten dan biaya layanan maupun produk setelah artikel ini diterbitkan. Silakan konfirmasi pada penyedia layanan atau produk yang bersangkutan.

Topik Terkait

LINE