Icip-Icip Senbei: Crackers Beras Renyah dari Jepang!

Senbei adalah salah satu camilan khas Jepang yang populer. Di Jepang, ada banyak jenis senbei yang bisa dinikmati. Kali ini, MATCHA akan memperkenalkan berbagai jenis senbei produksi Kameida Seika Co., Ltd, yaitu perusahaan yang menyuplai 30% produk yang dijual di pasar Jepang dan total penjualannya adalah yang nomor 1 di Jepang.

Artikel ini juga membahas pendapat dari 2 wisatawan Jerman dan 1 wisatawan Indonesia yang sedang menginap di Guest House Ninjin di Prefektur Niigata. MATCHA meminta ketiganya untuk mencicipi dan membandingkan beberapa varian senbei yang disediakan. Meskipun latar belakang negara, budaya, dan selera orang berbeda-beda, Anda bisa menggunakan artikel ini sebagai referensi ketika sedang mencari senbei, lho!

※Produk-produk yang diperkenalkan dalam artikel ini dapat dibeli di berbagai tempat, seperti supermarket atau mini market, dengan harga sekitar 190—300 yen per bungkus. Harga jual bisa berbeda-beda di tiap toko.
※Kategori senbei yang diperkenalkan di artikel ini berdasarkan pada kriteria dari Kameda Seika Co., Ltd.

4 Macam Jenis Senbei

1. Katayaki (Senbei Keras Panggang)

Katayaki adalah senbei dengan tekstur keras yang umumnya dibuat dari uruchimai (beras putih). Salah satu produk katayaki senbei yang populer dari Kameda Seika adalah "Teshioya".

Karakteristik senbei ini adalah teksturnya yang mantap saat dikunyah dan rasa gurih dari kaldu dashi yang menggunakan katsuobushi (serutan ikan cakalang kering) dan kombu (rumput laut). Jika bicara tentang senbei di Jepang, biasanya orang akan merujuk pada senbei renyah jenis katayaki ini.

Lalu, bagaimanakah reaksi wisatawan luar Jepang saat mencicipi katayaki senbei ini?

"Teksturnya renyah dan mantap, serta ada aroma ikannya," kata mereka.

Mungkin senbei jenis ini tidak terlalu cocok untuk orang yang kurang menyukai aroma ikan. Namun, bagi yang suka camilan dengan tekstur mantap dan ingin mencoba rasa dashi khas Jepang, katayaki senbei bisa jadi pilihan yang tepat untuk Anda.

2. Senbei Lunak

Soft senbei atau senbei lunak adalah senbei dengan tekstur yang agak lembut. Salah satunya adalah "Happy Turn" yang menjadi salah satu produk senbei lunak favorit para anak muda Jepang. Produk ini berukuran satu kali gigit sehingga mudah untuk disantap. Senbei ini juga diberi taburan bubuk lembut yang akan meleleh di dalam mulut.

Omong-omong, nama produk ini mengandung arti "harapan agar kebahagiaan kembali kepada para pelanggannya".

"Rasanya unik!" kata para wisatawan sambil agak terkejut ketika mencicipi senbei lunak ini. Sepertinya, perpaduan rasa gula dan garam seperti pada produk Happy Turn ini adalah rasa yang belum pernah mereka coba sebelumnya.

Masih ada satu lagi produk dari jenis senbei lunak ini. Namanya adalah "Shiroi Fusen", yaitu senbei berwarna putih dengan lapisan krim susu lembut di bagian tengahnya dan mengandung asam laktat. Selain itu, produk ini juga mengandung kalsium sehingga menjadi pilihan banyak orang tua di Jepang sebagai camilan untuk anak-anaknya.

Wisatawan asal Jerman dan Indonesia yang mencicipinya juga memberikan respon yang sangat baik terhadap produk ini. Struktur krim susu yang diapit dua keping senbei menjadi hal yang baru dan memberikan perpaduan rasa asin+manis+asin yang sempurna.

"Kapan waktu yang tepat untuk menikmati senbei ini?" tanya MATCHA. Kebanyakan dari mereka menjawab, "Saya ingin menikmatinya pada waktu bersantai di sore hari sambil minum susu, coklat panas, teh, ataupun kopi!". Bahkan ada juga yang berkata, "Saya ingin membelinya untuk oleh-oleh! Di mana saya bisa membelinya?".