Noodle Stand Tokyo: Ramen Lezat dengan Bahan Baku Lokal dan Alami!

Noodle Stand Tokyo, Kedai Ramen di Harajuku, Tokyo

Foto kiri dan kanan atas bersumber dari Noodle Stand Tokyo

Noodle Stand Tokyo adalah kedai ramen yang berlokasi di sekitar Takeshita Street, Harajuku. Memakai bahan baku serta proses pembuatan yang aman dan terjamin, kedai ini terkenal akan menu uniknya yang cocok untuk para vegan dan vegetarian.

Menu unik itu misalnya COCONUT miso ramen. Pada artikel kali ini, MATCHA akan membahas tentang Noodle Stand Tokyo, kedai ramen yang layak dikunjungi jika Anda sedang berada di sekitar Meiji Jingu, Taman Yoyogi, dan Takeshita Street.

Inspirasi Dibalik Terciptanya Noodle Stand Tokyo

Pemilik Noodle Stand Tokyo membuka kedai ramen ini pada tahun 2017 setelah menjalani pelatihan di berbagai kedai ramen di Tokyo. Terinspirasi dari ethical fashion shop(※1) di sekitar kawasan Harajuku dan Omotesando, sang pemilik menciptakan ramen yang terbuat dari bahan-bahan alami karena memikirkan kesehatan orang yang memakannya.

Selain ramen yang biasa dibuat menggunakan kaldu daging babi dan seafood, kedai ini juga menyediakan menu-menu lain untuk konsumen yang memiliki alergi atau batasan diet.

※1: Ethical fashion shop...... Pakaian yang terbuat dari bahan baku dan proses produksi yang berfokus pada pengrajin dan lingkungan alam.

Bahan Baku Lokal Berkualitas Tinggi

Noodle Stand Tokyo menyediakan varian menu yang disesuaikan dengan selera masing-masing pengunjung. Bahan-bahan seperti mi dan sayuran yang dipakai pun menggunakan bahan baku dari produsen lokal.

Shoyu yang digunakan dalam pembuatan sup misalnya, berasal dari perusahaan shoyu di Prefektur Chiba, yaitu daerah yang terletak di sebelah Tokyo. Shoyu di perusahaan ini dibuat tanpa bahan pengawet serta menggunakan metode yang sama selama lebih dari 100 tahun.

Niboshi (ikan sarden kering) yang dipakai untuk membuat kaldu dan daging babi yang dipakai untuk membuat chashu (irisan daging babi pada ramen Jepang) juga berasal dari produsen terpercaya di daerah Chiba.

Cara Memesan Ramen

Untuk melakukan pemesanan, gunakan mesin order otomatis yang berada di sebelah pintu masuk. Memesan menu melalui mesin order otomatis merupakan hal yang biasa dijumpai di kedai-kedai ramen Jepang.

Pertama, masukkan uang ke dalam mesin(※2). Di bawah tulisan menu dalam bahasa Jepang terdapat terjemahannya dalam bahasa Inggris. Jadi, Anda tetap bisa memesan dengan mudah meski tidak mengerti bahasa Jepang. Anda tidak perlu khawatir karena keterangan menu maupun info alergen juga diterjemahkan dalam bahasa Inggris.

Setelah menekan tombol pada menu yang Anda pilih, tiket kertas bertuliskan menu pesanan Anda akan keluar dari mesin tersebut.

※2: Mesin order otomatis hanya menerima pecahan 1.000 yen dan uang koin saja. Silakan minta bantuan staf kedai jika ingin menukar uang pecahan yang Anda miliki.

Setelah menyerahkan tiket order tadi kepada staf konter, silakan pilih mau duduk di konter atau di meja biasa sembari menunggu mereka membuatkan pesanan Anda.

Menu Favorit di Noodle Stand Tokyo

Kali ini, MATCHA akan memperkenalkan menu-menu andalan di Noodle Stand Tokyo.

1. KUROSHIO Niboshi Ramen Spesial

Sumber foto: Noodle Stand Tokyo

Menu yang paling sering dipesan adalah KUROSHIO Niboshi Ramen Spesial. Menu yang dibandrol seharga 1.150 yen (termasuk pajak) ini terdiri dari ramen dengan topping chashu, telur rebus yang telah diberi rasa, bawang daun, dan nori. Ada dua pilihan untuk kuahnya, yaitu kuah dari kaldu shoyu dan kaldu berbahan dasar garam.

Nama "KUROSHIO" pada menu ini diambil dari istilah arus Kuroshio, arus hangat yang mengalir di wilayah pantai Prefektur Chiba. Sarden kaya rasa yang dipakai sebagai kuah kaldu di kedai ramen ini pun berasal dari hasil tangkapan laut di sini.

2. Gyu-Nikomi Mazesoba

Sumber foto: Noodle Stand Tokyo

Gyu-Nikomi Mazesoba juga merupakan menu yang laris dipesan di Noodle Stand Tokyo. Menu yang dibandrol seharga 950 yen (termasuk pajak) ini disajikan tanpa kuah, lengkap dengan taburan bawang daun dan daging sapi yang banyak di atas mi tebal. Varian topping yang dapat Anda pilih ada topping saus tartar dan onsen tamago (telur ceplok rebus setengah matang).

Kelezatan dan kekayaan rasa dari menu ini membuat para influencer Jepang memperkenalkan Gyu-Nikomi Mazesoba di youtube-nya.

3. COCONUT Miso Ramen (Tersedia Versi Vegan)

Sumber foto: Noodle Stand Tokyo

Menu unik dan kreatif berikut ini adalah COCONUT Miso Ramen. Menu yang dibandrol seharga 1.100 yen (termasuk pajak) ini menggunakan mi rendah kalori dan rendah karbo. Anda juga dapat memesan opsi lain menggunakan mi gluten free.

Perpaduan sempurna dari minyak kelapa dan miso menciptakan kuah ramen yang lembut dan lumer di mulut. Begitu mencicipinya, Anda akan merasakan kelezatan yang tak terlupakan! COCONUT Miso Ramen memiliki dua versi. Versi pertama adalah versi orisinal dengan topping daging ayam. Versi kedua adalah versi vegan menggunakan soy meat (daging alternatif yang terbuat dari kedelai).

Foto di atas adalah Vegan COCONUT Miso Ramen, lengkap dengan soy meat, sayur, dan jahe. Jika Anda ingin bermain rasa, coba peras topping jeruk nipis di atas ramen Anda.

Menu Khusus Hari Jumat

Ada menu edisi terbatas yang hanya bisa dipesan pada hari Jumat saja, seperti tsukemen dan tantanmen. Foto di atas adalah tampilan dari menu Vegan Tantanmen (900 yen termasuk pajak). Tantanmen adalah ramen ala Taiwan dengan kuah kental yang terdiri dari pasta wijen dan minyak cabai.

Selain dua menu di atas, masih ada beberapa menu edisi terbatas lainnya. Jadi, pastikan Anda berkunjung ke kedai ramen ini, ya.

Menu Tambahan Lain: Smoothie Sebagai Minuman Pembuka dan Bumbu Pelengkap Ramen

Noodle Stand Tokyo memiliki menu unik lainnya. Misalnya, smoothie yang dipercaya berkhasiat mengurangi penyerapan glukosa (foto sebelah kiri). Smoothie yang dibandrol dengan harga mulai dari 250 yen (termasuk pajak) ini menggunakan bahan organik dan banyak dipesan oleh orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka.

Jika ingin menyesuaikan rasa ramen pesanan Anda, Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu pelengkap yang disediakan seperti pada gambar sebelah kanan. Silakan tambahkan wijen, bawang halus, rempah-rempah, dan cuka untuk menciptakan rasa ramen yang pas di lidah Anda!

Akses Menuju Noodle Stand Tokyo

Noodle Stand Tokyo berada di lokasi yang mudah dijangkau, hanya sekitar 2 menit jalan kaki dari Stasiun JR Harajuku. Setelah keluar dari pintu keluar Takeshita di Stasiun JR Harajuku, silakan menyeberangi jalan di depan Anda, lalu berjalan ke arah kiri. Setelah berjalan sekitar 2 menit, Anda akan melihat papan Noodle Stand Tokyo seperti foto di atas.

Silakan berjalan menuruni tangga, maka Anda akan tiba di Noodle Stand Tokyo.

Ramen dengan Bahan dan Proses Alami di Harajuku

Kedai ramen ini biasanya ramai pada saat akhir pekan atau hari libur. Sebaiknya pertimbangkan baik-baik waktu kunjungan Anda ke sini, ya!

Begitu mencicipi ramen di Noodle Stand Tokyo, Anda akan dapat merasakan bahwa ramen di kedai ini dibuat dengan sepenuh hati untuk para pengunjung yang datang. Harganya pun cukup terjangkau untuk ukuran ramen dengan bahan baku lokal yang berkualitas. Ini merupakan salah satu kedai ramen di Harajuku yang sangat MATCHA rekomendasikan untuk Anda kunjungi!

Mie Stand Tokyo

1-23 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001 COMICHI lantai 2 26JINGUMAE

Made in cooperation with Noodle Stand Tokyo
※Artikel ini berasal dari artikel asli berbahasa Inggris yang telah diterjemahkan dan direvisi ke dalam bahasa Jepang.