Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Mari Makan Bento Vegan Mewah di AIN SOPH. GINZA!

Mari Makan Bento Vegan Mewah di AIN SOPH. GINZA!

Ginza 2018.11.19

Hingga saat ini, masih belum banyak restoran di Tokyo yang menyajikan hidangan vegan dan vegetarian. Akan tetapi, di Ginza ada restoran vegan dan vegetarian yang terkenal hingga ke seluruh dunia, lho!

Diterjemahkan oleh kantitarina

Ditulis oleh Tammy

Google LINE
ainsoph

Inilah dia AIN SOPH. GINZA, sebuah restoran di Ginza yang terkenal dengan hidangan vegannya. Jaraknya hanya 1 menit berjalan kaki dari spot wisata terkenal Teater Kabuki-za.

Di antara penikmat hidangan vegetarian yang menghindari makan daging dan ikan, ada juga kelompok lebih kecil yang disebut vegan. Vegan adalah sebutan untuk vegetarian yang sepenuhnya menghindari makanan dengan unsur hewani, seperti telur dan produk turunan susu.

AIN SOPH. GINZA menawarkan berbagai hidangan yang sama sekali tidak mengandung telur, turunan susu, dan unsur hewani lainnya. Ini benar-benar restoran yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan vegan. Tidak hanya itu, restoran ini juga menyediakan hidangan bebas gluten, lho!

Meskipun desain restoran ini kental dengan suasana ala Jepang tetapi sebenarnya mereka menyajikan aneka hidangan mancanegara juga. Pengunjung restoran ini tidak hanya dari dalam tapi juga dari luar Jepang, lho!

Perpaduan Rasa Vegan dan Jepang

ainsoph2

Restoran AIN SOPH. mempunyai 4 cabang di beberapa area populer, seperti Shinjuku dan Ikebukuro. Restoran cabang Ginza ini sendiri didesain dengan tema Jepang tradisional, sehingga suasananya pun terasa mewah dan menenangkan.

Bagian dalam restoran terlihat luas dan nyaman. Semua lantai bangunan ini merupakan bagian dari restoran, dengan lantai keempatnya dibuat menjadi ruangan bergaya Jepang. Di lantai inilah Anda bisa merasakan sensasi makan di atas tikar tatami.

※Ruangan bergaya Jepang ini juga bisa dipesan untuk minimal 8 orang. Silakan melakukan reservasi terlebih dahulu melalui nomor telepon yang ada pada bagian informasi di akhir artikel ini.

ainsoph3

Agar pengunjung bisa merasakan suasana alam, pemilik restoran juga memelihara tanaman di setiap daun jendela. Dekorasi kecil ini membuat suasana metropolitan Ginza terasa lebih damai.

Berbagai Menu Orisinal AIN SOPH. GINZA

Setiap hidangan yang ditawarkan di restoran ini dibuat dengan sungguh-sungguh. Untuk lebih jelasnya, mari kita lihat berbagai menu orisinal AIN SOPH. GINZA ini!

Fukurokuju BENTO, Santapan Siang yang Nikmat!

ainsoph4

Fukurokuju BENTO merupakan hidangan khusus makan siang. Harga yang ditawarkan per paketnya adalah 3.150 yen untuk hari kerja dan 3.450 yen untuk akhir pekan (tidak termasuk pajak). Paket ini terdiri dari 3 jenis makanan, yaitu salad dengan sayuran musiman, hidangan pilihan yang berubah setiap harinya, dan sup tomat yang dipasangkan dengan beras merah.

Kata “Fukurokuju” ini berasal dari nama salah satu Shichifukujin (※1) di Jepang. Fukurokuju dipercaya sebagai dewa yang memberikan 3 anugerah, yaitu keberuntungan, umur panjang, dan kekayaan. 3 makanan yang berwarna merah, kuning, dan hijau dalam hidangan ini melambangkan ketiga anugerah tersebut.

Pertama, mari kita lihat Spanish Omelette berwarna kuning cerah yang ada di sebelah kiri atas foto. Omelet ini terbuat dari tahu dan kentang organik, lho! Tahunya terasa sangat lembut, sementara kentangnya memberikan tekstur yang padat. Kombinasi keduanya menghasilkan sensasi yang nikmat saat dikunyah.

Di sebelahnya, terdapat juga karaage spesial yang bukan terbuat dari ayam, melainkan veggie meat. Veggie meat adalah sejenis daging nabati yang terbuat dari kacang kedelai. Meski demikian, rasa dan teksturnya benar-benar mirip dengan daging asli. Bumbu shoyu pendampingnya pun bebas gluten. Menarik sekali!

Green curry yang menjadi hidangan spesial kali ini terbuat dari bayam, sehingga rasanya cenderung lembut dan tidak terlalu pedas. Kari ini merupakan hidangan yang sangat populer di restoran AIN SOPH.

※1: Shichifukujin.... 7 Dewa Keberuntungan yang terdiri dari Daikokuten, Bishamonten, Ebisuten, Jurojin, Fukurokuju, Benzaiten, dan Hoteison.

ainsoph5

Salad yang berisi aneka sayuran segar musiman ini disajikan dengan saus kacang kenari. Rasa kenari yang pekat sangat cocok dipadukan dengan sayuran segar yang renyah. Sebagian besar sayuran yang digunakan pada hidangan ini merupakan sayuran organik.

Menu terakhir dalam paket ini adalah sup tomat kebanggaan Pak Shirai, sang pemilik restoran.

Pak Shirai pertama kali mencicipi hidangan vegan ketika sedang mengikuti program pertukaran pelajar ke Kanada. Beliau tidak bisa melupakan kelezatan sup tomat yang dihidangkan di meja setiap hari. Konon sejak saat itulah beliau berangan-angan untuk mendirikan restoran vegan di Jepang.

Sup tomat dalam Fukurokuju BENTO ini benar-benar penuh dengan kenangan Pak Shirai, ya!

Kissho Bako, Sekotak Makanan yang Mengejutkan!

AINSOPH

Bila datang saat makan malam, bagaimana kalau Anda memesan Kissho Bako (kotak keberuntungan)? Hidangan ini dibuat dengan konsep “kotak perhiasan Sang Dewi”. Menarik sekali, bukan?

Saat tutupnya dibuka, langsung terlihat 9 jenis makanan menarik yang terbuat dari bahan-bahan beraneka warna. Rasanya benar-benar seperti sedang membuka kotak perhiasan!

Isi kotak ini berbeda-beda setiap harinya, sehingga hati pasti akan berdebar menantikan makanan apa yang akan muncul. Saat artikel ini dibuat, MATCHA mendapatkan beberapa masakan khas Jepang, seperti shiraae (salad dengan tahu, wijen, dan miso putih) dan veggie meat cutlet. Selain itu, ada juga masakan unik yang khas, misalnya couscous dengan tambahan wortel dan kismis yang dimarinasi.

AINSOPH

Baik Fukurokuju BENTO maupun Kissho Bako sama-sama disajikan dalam wadah khusus yang berbentuk bento bako. Bento bako adalah kotak bekal yang digunakan untuk makan di luar rumah.

Tujuan dari penggunaan bento bako ini tidak hanya untuk menambah suasana ala Jepang saja, lho! Kotak ini juga berfungsi untuk menjaga makanan agar tetap hangat serta memberikan unsur kejutan pada pelanggan saat melihat hidangan apa yang tersaji di balik tutupnya. Praktis sekali!

Hidangan Penutup Orisinal yang Khas!

デザート、ビーガン、ベジタリアン

Sumber foto: AIN SOPH. GINZA

Menu makanan penutup orisinal yang direkomendasikan dari restoran ini adalah Vegan Tiramisu Set yang terlihat pada foto di atas dan Vegan Pudding Set (1.450 yen per set, belum termasuk pajak). Keduanya sama sekali tidak mengandung telur maupun turunan susu.

Baik Pudding Set maupun Tiramisu Set sama-sama disajikan lengkap dengan minuman. Jenis minumannya pun beragam, misalnya kopi organik, soy latte, matcha soy latte, tea latte (rasa teh hitam atau hojicha), teh hitam, matcha & hojicha, dan teh Jepang.

Di antara semua pilihan yang ada, minuman yang paling MATCHA rekomendasikan adalah matcha & hojicha. Dengan memilih minuman ini, Anda bisa merasakan 2 jenis teh dalam satu pesanan! Matcha yang dibuat di restoran ini tidak hanya beraroma kuat, tetapi juga sangat cocok dipadukan dengan makanan manis.

ainsoph7

Ada 2 varian puding yang paling diunggulkan di sini, yaitu vanilla pudding dan kisetsu no pudding (puding musiman). Saat artikel ini dibuat, rasa kisetsu no pudding yang tersedia adalah W chocola pudding, atau puding dengan rasa coklat.

Tenjo no Vegan Pancake, Panekuk Andalan yang Super Lezat!

ainsoph8

Saat berkunjung ke restoran AIN SOPH. manapun, jangan lupa untuk mencicipi hidangan manis andalan mereka, yaitu Tenjo no Vegan Pancake (panekuk vegan dengan rasa surgawi) yang ada pada foto di atas!

Raisin Sandwich, Camilan Manis yang Cocok untuk Oleh-Oleh!

畳の上で食べる、宝石のようなお弁当!ヴィーガンも安心のレストラン「AIN SOPH. GINZA」

Sumber foto: AIN SOPH. GINZA

Tidak hanya panekuk saja, Raisin Sandwich (kue lapis kismis) yang bisa dijadikan oleh-oleh ini pun sangat populer!

Mulai dari adonan dasar hingga menjadi biskuit, semuanya dibuat langsung oleh para staf di sini. Biskuit ini menggunakan gula umbi bit dan sirup maple sebagai bahan pemanisnya sehingga rasa manis yang dihasilkan pun cenderung lebih lembut dan menyebar di mulut. Tidak hanya itu, kismis yang digunakan pun merupakan kismis organik. Tidak heran bila banyak pengunjung yang rela kembali ke sini demi mencicipi hidangan istimewa ini.

畳の上で食べる、宝石のようなお弁当!ヴィーガンも安心のレストラン「AIN SOPH. GINZA」

Sumber foto: AIN SOPH. GINZA

Restoran ini juga menyediakan kotak cantik pembungkus biskuit yang sangat cocok dengan suasana trendi jalanan Ginza. Siapa pun pasti akan sangat senang menerima oleh-oleh manis ini!

Belum Pernah Mencicipi Hidangan Vegan? Mulai Saja dari Sini!

ainsoph9

Konsep yang ditawarkan oleh restoran AIN SOPH. GINZA adalah tempat di mana Anda bisa kembali menjadi diri yang sesungguhnya. Di sini Anda bisa menemukan makanan bebas daging dan produk susu dengan rasa yang tetap lezat dan tampilan yang menarik. Pengalaman kuliner unik yang sangat berbeda siap menanti!

Tidak ada salahnya beristirahat dari kesibukan sembari menyegarkan hati dan tubuh dengan makanan yang menyehatkan, bukan?

Hasil kerja sama dengan: AIN SOPH. GINZA

Topik Terkait

Google LINE