200킬로미터 떨어진 곳으로 응원을 보내자! 후쿠시마의 신선한 해산물을 만날 수 있는 곳

이온몰 시노노메점 《후쿠시마 센교빈(鮮魚便)》

도쿄 연안 지역, 도요스에 자리한 '이온몰 시노노메점'. 유리카모메 유라쿠초선 도요스 역에서 도보 10분 거리에 위치해 있으며, 생선 도매시장인 '도요스 시장'과도 근접하여 가게에선 다양한 어패류를 갖추고 있습니다.

해산물 코너에 《후쿠시마 센교빈(福島鮮魚便)》이라고 적힌 패널이 눈에 띕니다. 이는 2018년 후쿠시마현과 후쿠시마현 어업협동조합연합회(JF후쿠시마어련), 이온몰을 운영하는 이온리테일 주식회사 등 3사가 협력해 후쿠시마현산 해산물 홍보를 목적으로 만들어진 브랜드입니다.

현재는 관동지방 도쿄, 사이타마, 군마 및 동북지방의 미야기 이온몰 일부 점포에서 후쿠시마현산 생선을 취급하고 있습니다. 후쿠시마 센교빈에는 보다 많은 소비자들이 신선하고 맛있고 안전한 후쿠시마의 해산물을 맛보길 바라는 염원이 담겨져 있습니다.

후쿠시마와 200킬로미터 이상 떨어져 있는 도쿄. 신선한 생선이 풍부한테 대체 왜 후쿠시마 생선을 취급하는 걸까요? 생선코너 직원인 오오누마 씨에게 후쿠시마 센교빈의 직원이 된 계기를 물었습니다.

"같은 해역의 생선인데, 치바현에서 잡히느냐, 이와키 오나하마항에서 잡히느냐에 따라 소비자의 반응은 다릅니다. 상품에 '후쿠시마'라고 표시됐다는 이유만으로도 불안을 느끼는 사람도 있습니다. 하지만 그렇게 끝내기엔 아까웠습니다.

고객의 의문에 답하며 차분하게 후쿠시마 해산물에 대한 평가를 되찾아 가고 싶다. 그런 마음으로 후쿠시마 센교빈의 판매원을 시작했습니다".

판매를 시작할 무렵, 매장에서 발길을 멈추는 사람은 적었다고 합니다. 하지만 행사나 포인트 행사 등을 진행하면서 점차 구매자가 늘었났습니다.

신선함이 한눈에 드러나는 후쿠시마 생선. 자르르 흐르는 윤기에 무심코 시선을 빼앗기게 됩니다.

후쿠시마 해산물의 대표 생선과 추천 상품

달고기

후쿠시마 센교빈의 가장 큰 특징은 고기 한 마리를 통째로 진열했다는 것입니다. 손님들은 다양한 생선 중에서 원하는 것을 고르실 수 있습니다. 날마다 입고되는 생선이 다르니 《후쿠시마 센교빈》 Twitter에서 입고 정보를 확인할 수도 있습니다.

취재차 방문한 날, 대만 출신의 필자는 거대한 달고기에 시선을 빼앗겼습니다. 대만 고급 음식점에서 달고기로 만든 요리를 볼 수 있지만 통통한 한 마리를 온전하게 본 사람은 거의 없지 않을까요?

타원형으로 되어 있고 몸쪽에 검은 반점이 있어 알아보기 쉬운 생선입니다. 가게에서는 직원이 생선을 직접 손질해 주기 때문에 집에 돌아가서 편하게 요리할 수 있다는 것도 장점입니다.

메히카리

후쿠시마의 생선이라고 하면 메히카리가 유명합니다. 큰 눈을 가지고 있어서 금방 알아볼 수 있지요. 살은 부드럽고 육즙이 풍부해서 튀기거나 볶거나 굽는 등, 어떻게 조리하셔도 맛있게 드실 수 있습니다.

북방조개

북방조개는 후쿠시마현 소마시를 대표하는 조개입니다. 초밥집 등에서 분홍색 몸통이 올려진 모습을 자주 볼 수 있습니다. 후쿠시마 센교빈 코너에서는 신선한 껍질이 붙은 북방조개를 만나보실 수 있습니다.

도미

이날 가게에 진열되어 있던 것은 이탈리아 생선 요리인 '아쿠아 팟짜' 세트였습니다. 조미료, 토마토 등 필요한 모든 것을 이곳에서 함께 구매할 수 있습니다.

레시피는 매장 옆 스크린을 통해서도 소개하고 있으며, 직원에게 물어보실 수도 있습니다

붕장어

관동의 슈퍼에서 볼 수 있는 붕장어는 대부분 찜 요리로, 신선한 붕장어는 거의 볼 수 없습니다. 하지만 이곳이라면 특대 붕장어가 줄지어 있었습니다. 겨울에는 지방이 많고 육질도 통통합니다.

이온 동운점

〒135-0062 도쿄도 고토구 히가시운 1가 9-10

후쿠시마 해산물을 도요스 바비큐로!

Picture courtesy of THE BBQ BEACH in TOYOSU
이온몰 시노노메점에서 차로 10분 정도면 도착. 'THE BBQ BEACH in TOYOSU'는 도내에서도 몇 안 되는 음식물 반입이 가능한 바비큐장입니다.

베이리조트를 연상시키는 조명, 소파로 분위기는 합격점. 레인보우 브릿지를 바라보며 BBQ를 할 수 있습니다. 후쿠시마의 해산물을 즐기기에 최적의 장소가 아닐 수 없습니다!

후쿠시마 센교빈 코너에서 준비한 식재료로 곧바로 아쿠아 팟짜를 만들었습니다. 도미의 두꺼운 살 부분에 칼로 칼집을 내는 것이 포인트. 이렇게 하면 속까지 잘 익습니다.

생선이나 토마토를 은박지에 올려놓고 전용 양념이나 향신료를 뿌려 15분 정도 구워줍니다. 김이 모락모락 나면 딱 먹기 좋은 상태가 된 것입니다.

익힌 토마토는 신맛이 줄어들고 부드럽습니다. 조개의 육수와 도미의 궁합이 환상적입니다. 만들기 쉬운데 맛까지 있네요!

다음은 붕장어 소금구이입니다. 우선 은박지에 기름을 살짝 두릅니다. 붕장어에 소금을 뿌리고 몸이 쪼그라들 때까지 익으면 뒤집습니다. 양쪽 합쳐서 20분 정도 구우면 됩니다. 마지막으로 양념장을 부어준 뒤 5분 정도 더 구우면 완성입니다.

소금물로 가볍게 씻은 북방조개는 버터를 얹어 구워줍니다. 취향에 따라 간장을 뿌려 드실 수도 있습니다.

달고기 살에 칼을 넣고 생선 전체에 살짝 기름을 둘러줍니다. 소금을 뿌리고 은박지로 싸서 30분 정도 굽습니다.

은박지를 열 때는 생선 맛이 담긴 국물이 흐르지 않도록 주의하세요. 담백하면서도 고급스러운 맛을 느끼실 수 있습니다.

메히카리는 전체에 기름을 두르고 소금을 뿌려 굽습니다. 지느러미 부분에는 기름과 소금을 특히 넉넉히 뿌려주세요. 내장 손질이 어렵다면 아가미에 칼을 넣어 머리째로 내장을 제거해 주시면 편리합니다.

강한 불에 구운 메히카리는 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 작은 크기인데도 만족감이 엄청나네요!

도요스의 BBQ BEACH

〒135-0061 도쿄도 고토구 도요스 6가 5

후쿠시마 해산물 응원

'후쿠시마산'이라는 사실에 당황하는 사람도 있지만, 응원하는 사람도 점차 늘고 있습니다. 후쿠시마의 맛있는 해산물은 현지인들의 자랑. 후쿠시마 센교빈처럼, 지역과 기업이 함께하는 노력도 시작되고 있습니다. 앞으로는 후쿠시마 생선의 맛을 알고 응원하는 소비자들이 더욱 많아질 것입니다.

Written by Lin
Sponsored by 福島県(후쿠시마현)