【히메지시】“히메지 하토야 맥주” 전통 가마보코점이 만든 크래프트 맥주

• 목차
• 역근, 지하가, 아침부터 영업 “히메지 하토야 맥주 그란 페스타점”
• 신경이 쓰이는 단골 「히메 비둘기 맥주」를 소개
• 히메지 사람들이 자랑 할 수있는 맥주
• 아는 토크 정보
• 기본 정보

역근, 지하가, 아침부터 영업 “히메지 하토야 맥주 그란 페스타점”

주식회사 하토야는, 바다의 행운·산의 행운이 축복받은 히메지에서 1946(쇼와 21)년에 창업. 가마 보코 전문점으로서 히메지의 맛을 지키고 발전시키고있는 회사입니다.

소중히 하고 있는 것은 “소재의 맛을 전하는 것, 음식을 풍부하게 물들이는 것, 그리고 안심·안전한 것”. 그 음식을 풍부하게 물들이는 새로운 도전으로서 2022년 7월에 탄생한 것이 「히메지 하토야 맥주」입니다. 자랑의 어묵은 물론, 평상시의 식사와도 잘 맞는 맥주로서, 병 포장을 중심으로 판매. 히메지의 기념품으로도 알려져 있습니다.

트레이드 마크는, 평화의 소원을 담은 평화의 심볼로부터 명명된 사명 「하토야」의 「비둘기」를 디자인한 것. 히메지에서 음식의 소통을 운반하는 「히메하토 맥주」의 애칭으로 불리고 있습니다.

히메 비둘기 맥주는, 시내 음식점의 일부에서도 마실 수 있는 가게는 있습니다만, 2023년 6월 21일에 대망의 직영점 「히메지 하토야 맥주 그란 페스타점」을 오픈. 날씨에 좌우되지 않는 역 직결의 지하가에 있는 스탠딩 형식의 바삭바삭하고 마실 수 있는 점포입니다.

영업시간은 아침 10시~20시까지. 낮전부터 마실 수 있으므로 관광객이나 휴일의 즐거움에 방문하는 사람, 음식점에 나가기 전의 만남 장소, 물론 돌아가는 1잔을 요구하는 사람으로 활기찬 것 같습니다.

탭 수는 8. 「히메지 하토야 맥주」오리지날의 정평 맥주가 6종으로 부정기에 바뀌는 한정 맥주가 2종류의 라인업을 준비.

가격은 M사이즈가 1잔 700엔~, L사이즈는 1잔 900엔~. 마시고 비교 메뉴도 만들 예정(6/21 현재 준비중)이라는 것.

맥주의 안주가 되는 것은, 물론 하토야의 단골 가마보코.

「하트민」의 이름으로 사랑받고 있는 「하토야의 민치후라이」나 「히토쿠치 튀김」등. 점내에서의 판매는 하토야 상품뿐입니다만, 페스타 각점에서 구입한 것을 반입하는 것도 OK.

바로 눈앞에는 야키토리와 튀김 등의 반찬을 판매하는 「마루에이 상점」이나 아기 카스텔라의 「오니시 타마코야키」가 있습니다.

신경이 쓰이는 단골 「히메 비둘기 맥주」를 소개

지하가 각지에서 열려있는 점내는 밝고 청결감있는 L 자 카운터. 정면이 되는 맥주 탭을 앞에, 어느 것으로부터 마시자고 고민할 것입니다. 그래, 고민하는 것도 행복의 한 때입니다.

처음이라면 단골 맥주에서. 스테디셀러 맥주는 6종류 있습니다.

2022년 9월부터 발매하고 있는 것이 「PALE ALE(페일 에일)」, 「IPA(인디아・페르・에일)」, 「WEIZEN(바이첸)」의 3종. 「PALE ALE」는 상쾌한 맛, 「IPA」는 확고한 쓴맛이 기분 좋고, 「WEIZEN」은 쓴맛 살짝 부드러운 입맛이 특징입니다.

아무도 하토야의 어묵에 잘 어울립니다.

IPA와 하토야의 인기 상품. 어린 시절부터 친숙해진 상품을 안주로.

「히메지 하토야 맥주 그란페스타점」 오픈에 맞추어 발매된 것이 「히메 SAISON」, 「히메지 WHITE」, 「전 GINGER」. 관광객도 기뻐해 줄 것 같은 네이밍입니다.

히메지에서 히메라고 하면, 치히메님. 「히메 SAISON」은 복수의 홉을 사용해 깊은 맛을 내는 벨기에 남부 발상의 세종 맥주로, 치희를 이미지 한 깔끔한 마시는 맥주입니다.

"전 GINGER"는 검은 맥주. 히메지 명물의 히메지 오뎅에 빠뜨릴 수 없는 생강 참기름을 이미지해, 쓴 맛과 생강의 매운 느낌의 조화로운 맥주입니다. 검은 맥주에는 「자코텐」이 잘 맞는다고 합니다.

「히메지 WHITE」는, 물론 히메지성을 이미지한 화이트 맥주. 한잔 받았습니다.

깔끔한 음료. 그리고, 기분 좋은 쓴 맛의 여운. 마시기 쉬움에 놀랍습니다. 여름의 더운 날에 꽉 마시고 대체하고 싶어지는 맥주입니다.

점내에서는, 병맥주나 하토야의 어묵 상품 외에, 맥주의 저울 매도도 있습니다.

스테디셀러 맥주 라인업. 잘 차가운 병 맥주 판매도 있습니다.

히메지 사람들이 자랑 할 수있는 맥주

양조장은 호조구에 있는 하토야의 본사 빌딩에 병설.

1층에는 어묵의 직매소가 있어, 히메 비둘기 맥주도 그란 페스타점과 같이 병맥주를 비롯해, 저울 매도(탄산 음료를 넣는 전용 용기)를 하고 있습니다.

맥주 공방이 있는 것은 2층. 저주 탱크가 6개라면, 히메 비둘기 맥주가 만들어져 있습니다.

맥주 제조를 담당하는 것은 니시카와 사토이치로(타츠노시 출신). 각지의 크래프트 맥주를 마시고 맥주를 좋아하고 맥주 만들기에 힘쓰게 됐다든가. 그렇기 때문에 맛있는 맥주 만들기에 열정을 돋우는 것입니다.

「현지 히메지의 사람이 자랑할 수 있는 맥주를 만들고 싶다」라고 분투되고 있습니다. 히메지의 명물 「반죽물」에 맞는 히메지의 신명물 「히메지 하토야 맥주」의 히메 비둘기 맥주. 앞으로 어떻게 날아가는지 기대합니다.

(라이터 츠카모토 타카시)

※본 기사는 2023년 6월 시점의 정보입니다. 가격은 세금 포함 표시입니다. 상품 내용이나 가격이 변경될 수 있습니다.

아는 토크 정보

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기본 정보

히메지 하토야 맥주 그란 페스타 점

주소:히메지시 에키마에초 188번지 1(그란페스타 2번가)

전화번호：079-223-7774

영업시간：10시～20시（19시 반 라스트 오더）

정기휴일：그란페스타의 휴관에 준한다

오시는 길：JR・산요 전철 「히메지역」 도보 1분, 카미히메 버스 「히메지역(북쪽 출구)」 도보 1분

공식 사이트는 이쪽

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