[이즈 반도] 1박 2일로 대만족! 니시이즈에서 역사·문화와 음식을 즐기자
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후지산과 스루가 만이 있는 시즈오카 현에는 풍부한 자연에서 나오는 다양한 음식 문화가 있습니다. 이번에는 그런 시즈오카의 자연과 음식을 둘러보는 1박 2일 여행을 소개! 지오파크 뮤지엄이나 도가시마의 푸른 동굴 등을 탐험하면서 고민가 음식이나 명물 시오카츠오를 즐기면서 후지이 와사비엔에서 글램핑을 체험해 보세요.
풍부한 자연과 음식문화를 자랑하는 시즈오카
일본을 대표하는 산 후지산, 그리고 일본에서 가장 깊은 만인 스루가만이 있는 시즈오카에는 풍부한 음식문화가 있습니다.
이번에는 시즈오카의 현지 맛집을 따라가는 1박 2일 여행을 실시. 이즈 반도의 독특한 지형과 도가시마의 '푸른 동굴', 산속에 있는 세계농업유산으로 인정된 '다다미이시식' 와사비엔을 둘러보았습니다.
나아가 고민가(古民家)에서 맛있게 즐길 수 있는 현지 음식 '시오카츠오'의 역사를 접해보며 시즈오카·이즈의 음식과 자연을 즐길 수 있는 여행을 소개합니다.
이즈 반도는 화산의 선물! 지오리아
관광명소 슈젠지 인근에 위치한 이즈 반도 지오파크 뮤지엄 '지오리아'는 이즈 반도의 독특한 지질과 이 땅이 키워온 풍토와 문화, 먹거리를 배울 수 있는 곳. 입장료는 무료입니다.
관내 극장에서는 일본어, 영어, 간체자, 번체자, 한국어 등 5개 언어로 이즈 반도가 어떻게 형성되었는지 소개하고 있습니다.
약 2000만 년 전 플레이트 운동으로 일본 열도가 만들어졌습니다. 당시 이즈는 해저화산군이었으나 이후 약 100만년 전 일본열도와 충돌. 오랜 세월 지각변동에 의해 현재의 형태가 되었습니다.
이곳에서는 이즈 반도 모형에 투영된 영상을 통해 이즈의 계절별 절경과 역사·문화·음식을 알아볼 수 있습니다.
관내 가이드는 이즈의 광물과 암석의 불가사의에 대해 해설해 줍니다. 이 밖에 강이 흐름을 바꾸면서 부채꼴 지형이 되는 과정을 시뮬레이션한 물 모형을 볼 수 있습니다.
이즈의 지질을 깊이 이해할수록 이즈 반도의 독특함을 알 수 있습니다. 실제로 이즈 반도는 2018년 유네스코 세계 지오파크로 인정되었습니다.
푸른 동굴-니시이즈해안 도가시마 텐소도(天窓洞)
이즈 반도의 서부(니시이즈)에는 해저 화산이 융기하여 생긴 비경 명소가 많습니다.
유람선을 타면 해저화산 분출물과 화산재, 경석이 퇴적되어 생긴 특수한 줄무늬 지층, 주상절리, 마그마가 식어 굳어진 암경 등 다양한 지형과 지질을 볼 수 있습니다.
거북이가 육지로 올라가려는 것처럼 보이는 거북바위와 해저에 퇴적된 화산재층이 토석류에 의해 뱀 같은 모양이 된 뱀바위 등, 가이드의 해설을 들으며 대지의 유구한 역사를 즐겨보실 수 있습니다.
여기서 특히 유명한 곳이 도가시마의 텐소도입니다. 부드러운 화산의 응회암을 파도가 침식하여 생긴 동굴로 동굴의 중심부가 원형의 천창처럼 되어 있습니다.
거기에서 햇빛이 들어와 바다가 환상적인 블루로 빛납니다.
[점심] 지은지 100년된 고민가 LOQUAT 니시이즈
LOQUAT 니시이즈는 300년의 역사를 가지는 현지의 명문가 스즈키 가문의 고저택을 리노베이션 한 장소. 창문으로 녹음이 풍부한 경치가 보여 개방적이고 아늑한 공간입니다.
이곳은 레스토랑 겸 숙박시설로 이탈리안 레스토랑 Takeru Quindici, 빵집, 아이스크림 가게, 그리고 하루 3팀 한정 호텔이 있습니다.
니시이즈의 맛을 즐길 수 있도록 이곳에서는 매일 갓 구입한 현지의 신선한 식재료를 제공하고 있습니다.
메뉴는 매번 다르지만 이번에 필자는 샐러드, 전채, 파스타 2종, 메인, 디저트가 세트로 나오는 점심을 먹어보았습니다.
전갱이나 고등어 등 해산물과 고급 고기, 훈제·조림 등 공들여 만든 요리, 감칠맛·단맛이 넘치는 현지 채소를 담은 다채로운 전채 등이 등장했습니다.
돼지고기 소금에 절인 멸치를 사용한 파스타, 소고기를 사용한 파스타에는 각각 재료 본연의 맛을 돋워주는 소스가 뿌려져 사계절의 입맛을 혀로 느낄 수 있습니다.
메인은 2종류 중 선택 가능. 이번에는 시즈오카 명물 돼지고기 '후지노쿠니'를 사용한 요리를 선택했습니다. 형형색색의 구운 야채는 물론 돼지고기 맛과 야채의 감칠맛이 셰프가 직접 만든 소스와 잘 어울리는 섬세한 일품입니다.
도미테 셰프의 말에 따르면 이즈의 밭은 바다와 가까워서 바다에서 불어오는 바람에 포함된 염분이 채소의 맛을 돋워준다고 합니다.
세트 디저트는 티라미수, 딸기 세미프레드, 짠맛 크림 푸딩의 3종류 중에서 선택할 수 있습니다. 뜻밖의 조합으로 평소와는 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
※시기에 따라 메뉴는 변경 될 수 있음.
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니시이즈의 바다와 산이 한데 모이는 한바타 시장
한바타 시장의 '한바타'는 니시이즈의 방언으로 '해변에 있는 것'을 의미합니다.
한바타 시장은 니시이즈의 생산자와 소비자를 연결하는 산지 직물 시장. 지역 채소와 해산물을 판매하고 있습니다.
가게 안에는 물고기가 헤엄치는 큰 수조가 있어 다른 시장에서는 좀처럼 볼 수 없는 종류의 해산물도 찾아볼 수 있습니다. 신선한 식품뿐만 아니라 니시이즈만의 음식도 즐겨보세요.
깊은 산 비경에 있는 세계농업유산 후지이 와사비엔
와사비 재배의 발상지는 현재의 시즈오카시 아오이구의 우토기인데, 18세기 중반 이즈에 재배법이 전해지면서 '다다미이시식'이라는 재배법이 고안되었습니다. 현재 시즈오카 현 내 와사비의 대부분은 다다미이시식으로 재배하고 있습니다.
와사비는 강우량이 많고 샘물이 있는 환경에서만 자랍니다. 풍부한 수자원과 그곳에 사는 사람들의 지혜가 합쳐져 이루어진 시즈오카의 미즈와사비 재배지는 세계농업유산으로도 인정받고 있습니다.
이번에는 후지이 와사비엔을 방문해 보았습니다.
경영자인 후지이 씨는 본래 세계 유수의 음료 회사에 근무하고 있었는데, 어릴 적 자연 속에서 자란 체험을 잊을 수 없었다고 합니다. 그리고 니시이즈의 산속에서 20년간 방치되어 있던 와사비엔의 소식을 듣고 그곳을 부활시켰습니다.
후지이 와사비엔은 아마기산의 샘물과 1년 평균 기온이 14도인 환경과 좋은 조건의 장소에 있습니다. 그럼에도 무농약 와사비를 계속 키울 수 있는 배경에는 밤낮으로 벌레를 없애고 낙엽을 청소하는 후지이 씨 부부의 노력과도 크게 관련되어 있습니다.
근처에서 춤추는 나비와 여름밤의 반딧불도 이 와사비엔의 일부가 되어줍니다.
후지이 와사비엔에서는 약 1년에 걸쳐 와사비를 기르고, 수확 시에는 도구를 사용해 근처의 흙을 파낸 후 뿌리를 뽑는 작업을 진행하고 있습니다. 이렇게 손이 많이 가는 작업이 와사비의 높은 품질로 이어집니다.
[숙박] 어른이기에 갖고 싶은 아지트 Wasabi Village
후지이 와사비엔 근처에는 후지이 부부가 경영하는 글램핑 숙박 시설 Wasabi Village도 있습니다. 이것은 미국에서 직수입한 세일럼 트레일러 하우스 5대로 만들어진 어른의 아지트입니다.
Wasabi Village는 4개 팀 한정으로 캠핑카 1대 최대 6명까지 숙박할 수 있습니다.
프라이빗한 나무 베란다에서는 이른 아침에는 새소리, 밤에는 아름다운 밤하늘을 즐길 수 있습니다. 주변의 물이 깨끗해서 모기 걱정도 없습니다.
차량 내에는 대형 TV가 있는 거실, 각종 조리기구가 구비된 주방, 냉난방 시설을 갖춘 방 2개가 완비되어 있습니다. 버스와 화장실은 개조되어 보다 여유롭고 편하게 휴식을 취할 수 있도록 되어 있습니다.
스웨덴에서 수입된 야외 장작목욕을 즐기는 것도 잊지 마세요! 장작으로 데운 산의 물로 몸을 데우고 물이 흐르는 소리를 들으며 몸과 마음을 릴렉스해 보세요.
[저녁] 니시이즈 산 해산물 BBQ 디너
디너는 미국에서 수입한 Wasabi Village의 BBQ 설비를 이용합니다. 이곳에서 한바타 시장에서 구입한 현지산 야채나 어패류, 가공품, 그리고 주식회사 HOLY가 제공하는 맛있는 고기 요리를 즐겨보세요.
주식회사 HOLY는 현지 산에서 잡힌 사슴고기와 멧돼지 고기 등의 야생 고기 요리를 제공하고 있습니다. 이탈리아 및 해외의 일본 대사관에서 20년 이상의 요리 경험을 가진 직원이 육가공을 담당하고 있으며, 현지 식재료에 맞춰 맛있는 고기로 만들어집니다.
이번에 맛본 '벚잎 돼지 된장 절임'이나 '사슴고기 감귤 절임' 등은 냄새가 없고 부드럽고 육즙이 가득합니다. 지역 맥주와도 잘 어울리는 일품입니다.
투숙객에게는 기념품으로 후지이 와사비엔에서 만든 무농약 와사비를 선물합니다. 갓 만든 와사비는 향이 좋고 톡 쏘는 매운맛과 함께 단맛도 있어 음식의 맛을 더욱 좋게 이끌어 줍니다.
또한 야채에 후지이 와사비엔의 수제 와사비 된장을 바르면 평소와는 다른 풍미를 즐길 수 있습니다. 특히나 후지이 씨는 수제 와사비를 소주에 넣어 마시는 것을 매우 좋아한다고 합니다.
목공 체험을 통해 지역 나무의 매력을 알아보자
Wasabi Village에서는 포레스트 디자인의 이시자키씨 부부와 함께 이즈의 삼나무 등의 목재를 사용한 목제 액세서리나 트레이 작품을 만들 수도 있습니다.
이시자키 씨 부부가 곁에 붙어서 방법을 가르쳐 주기 때문에 초보자도 자신이 원하는 작품을 쉽게 만들 수 있습니다.
일식의 원점-니시이즈의 향토 음식 시오카츠오
일식에서는 육수를 내는 것이 가장 중요한데, 그 기본이 되는 것이 바로 가다랑어를 으깨어 만든 가쓰오부시입니다.
1882년에 니시이즈에서 창업한 가네사 가쓰오부시 상점은 수동으로 불의 열량을 조절하는 수화산식 로스팅 제조법으로, 먹기 좋은 가쓰오부시 관련 상품을 제조하고 있습니다.
오랜 역사를 가진 이 제조법은 손이 많이 가는 데다 효율이 좋지 않고 위험하다고 알려져 있어 일본에서도 사용하는 사업자는 별로 없습니다. 세계에 남겨진 귀중한 기술이라고도 할 수 있습니다.
가쓰오부시의 3대 명산지 중 하나인 '이즈다코항'에는 예로부터 행운으로 여겨져 온 명물 '시오카츠오'가 있습니다.
이는 소금에 절여 말린 가다랑어로 보존식으로 사용되는 것 외에도 설날에는 가미나와(밧줄)로 장식하여 안전 항행과 풍년을 기원하며 가미다나(선반)에 장식하기도 했습니다.
다만 '시오카츠오'는 염분이 강하기 때문에 조미료가 발달하면서 차차 일반 보존식으로는 가쓰오부시가 주류가 되었습니다. 현재는 이즈 일대에만 '시오카츠오'를 먹는 습관이 남아 있습니다.
상품화 기술이 발전함에 따라 통째로 한 마리를 사용해 만든 '시오카츠오'는 이전보다 쉽게 구할 수 있게 되었습니다. 또한 가네사에서는 가쓰오부시나 시오카츠오와 관련된 조미료 등의 다양한 상품을 판매하고 있습니다.
애니메이션의 성지 코가네자키 공원에서 시오카츠오 우동을 맛보다
코가네자키 공원 내에 있는 코가네스카토 니시이즈 비지터 센터는 나무로 만든 편안한 휴식 카페 공간을 제공하고 있으며, 인기 애니메이션 유루캠의 성지가 된 곳이기도 합니다.
관내에서는 코가네자키 지형에 대한 역사가 전시되어 있을 뿐만 아니라 가벼운 식사와 음료도 즐길 수 있습니다. 또한 이곳에서는 니시이즈의 명물 시오카츠오 우동을 먹을 수 있습니다. 가다랑어의 감칠맛이 응축된 부드러운 우동은 심플한 맛이 매력인 음식입니다.
가이드에 따르면 코가네자키 또한 100만 년 전에 해저 화산 활동에 의해 만들어졌다고 합니다.
지하 마그마의 영향으로 분출된 뜨거운 지하수가 주위 암석과 화학 반응을 일으켜 지금의 해안이 생겨난 것입니다. 거기에 햇빛이 닿으면 황금빛으로 빛납니다.
스루가만에서는 후지 산을 멀리서 조망할 수 있습니다. 일본의 '기암백경'으로도 지정되어 있는 마암은 침식작용으로 이루어진 자연예술입니다.
해상의 현도 223호를 타고 가는 일본에서 가장 깊은 스루가만
2013년 탄생한 시즈오카 현도 223호는 일본어로는 '223(후지산)'이라고 읽을 수 있는 독특한 장소. 일본에서 6번째로 해상 현도 인증을 받았습니다.
정식 명칭은 '시즈오카 현도 223호 시미즈항 도비선'이라고 하며 시즈오카 시의 시미즈항과 이즈시의 도비항을 연결하는 항로입니다. 일본에서 가장 깊은 스루가만을 출발하여 약 1시간 5분이면 시미즈항까지 갈 수 있습니다.
날씨가 좋은 날에는 후지산을 한눈에 볼 수 있고 돌고래나 고래를 만날 수도 있습니다.
페리에는 최고급 전세 특별석도 준비되어 있어 스루가만의 역사와 일본에서 가장 깊은 만에서만 사는 풍부한 해산물에 대한 설명을 가이드에게 들을 수 있습니다.
갑판에서 기념촬영을 하거나 현도 223호의 기념품을 구입하는 것도 잊지 마세요.
이즈 반도는 미식의 천국
이즈 반도의 지형과 역사, 문화의 다양성은 현지 음식에 고스란히 반영되어 있어 미식가들의 천국이라고 할 수 있는 장소라고 해도 과언이 아닙니다.
현지 가이드와 함께 그 풍토와 역사의 배경을 들으며 잊을 수 없는 미식 여행을 함께 즐겨보세요!
Written by Lin
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