LOQUAT 니시이즈 : 일본의 은신처, 고급 체험과 현지 식재료를 즐긴다

LOQUAT 니시이즈의 유래와 역사

LOQUAT 라는 이름은 토비라는 땅 밖에 없는 초여름에만 보이는 환상의 과실 '백사삼' 에서 유래하고 있습니다.白杷杷는 부드럽게 취급하지 않으면 곧바로 상처 버리기 때문에, 밖에는 좀처럼 나돌지 않고, 토비라는 토지의 자연에 뿌리 내리는 과실로서 마을의 상징이 되고 있습니다. 그런 백사장을 따서 이름이 붙은 「LOQUAT」는, 에도시대부터 토이의 명주로서 대대로 이어진 대지주, 스즈키가의 저택을 개조한 시설이 되고 있습니다. 스즈키가는 아마기의 목탄을 해로에도로 반송하는 일을 통해 토이를 위해 많은 공헌을 하고 있었다고 전해지고 있습니다. 그런 스즈키가의 저택을 개조해 탄생한 LOQUAT 니시이즈에서는, 특별한 스테이 체험이나 땅의 물건을 듬뿍 사용한 음식을 즐길 수 있습니다.

구가의 아름다움을 남기고 개조된 객실은 창고를 개조한 2개의 방과 떨어져 있는 별장만. 창고의 역사를 가장 짙게 남긴 두 창고에서는 침실을 향한 스킵 플로어에서 히라야의 공간과 창고의 분위기를 마음껏 맛볼 수 있습니다. 한편, 토조 특유의 벽을 살린 세노쿠라는, 고래의 들보를 남긴 불어 뚫음에 의한 개방감이 특징입니다.

또, 2층의 침실은 100년 이상의 시간을 거친 이즈 용암이 비밀 기지와 같은 공간을 연출하고 있습니다. 양장에서는 프라이빗 공간을 보다 느끼게 하는 테라스에서 원천 가려내 노천탕을 즐길 수 있습니다.

게다가 LOQUAT의 별저, Villa SUGURO 는 산간 강의 기슭에 자리한 160㎡ 이상의 넓은 고민가를 리노베이션하여 완전 개인 공간을 실현. 카츠로 저택 한정의 출장 요리사나 바 서비스, 하맘욕으로, 토이의 은혜를 마음껏 맛볼 수 있는 것 틀림없음. 바쁜 매일부터 조금 떨어져서, 정말로 「소중한 것」을 느껴 주셨으면 한다. 그런 생각으로 LOQUAT 컨시어지는 1일 3조 한정의 특별한 손님을 맞이하고 있습니다.

거기에 있는 것으로, 지금까지 없었던 것을 제안한다

LOQUAT 니시이즈에서는 고집과 마음을 담은 식사 도 즐길 수 있습니다.

니시이즈를 맛보고 싶다는 마음에서 LOQUAT 니시이즈에서 제공하는 점심과 저녁에는 땅의 물건이 듬뿍 사용되고 있습니다. 소재의 맛을 끌어내기 위해 절묘한 불 가감으로 조리되어 수제 천연 소금이 악센트가되어있는 요리의 여러 가지. 식재료는 그 날에 구입하기 때문에 신선도 좋은 소재를 사용한 풍부한 한 접시로 그 순간의 니시이즈의 자연을 전달할 수 있습니다. 그 날 어떤 요리를 먹을 수 있는지 모르는 두근두근감과 기대감. 그런 고객의 마음에 응할 수 있도록, 그 날의 식재료에 마주하고, 고객의 얼굴을 떠올리면서 숙련된 셰프가 팔을 흔들어 줍니다.

또, 상시 50종 이상 준비하고 있는 엄선한 이탈리안・와인이 요리의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다. 스즈키가의 가문이 남는 큰 기와 지붕의 일본 가옥에서 역사를 느끼면서 멋진 식사 시간을 보내십시오.

그리고 한층 더 니시이즈의 음식을 맛보고 싶다면 젤라토와 베이커리의 가게, SANTi 에. SANTi에서는 계절마다 가장 맛있는 소재를 사용한 젤라토를 즐길 수 있습니다. 이탈리아에서 배운 여성 제라티에레의, 이즈의 소재와 제철의 맛을 소중히 하는 마음이 담긴 젤라토. 계절의 이동과 함께, 또 여기에 와서 젤라토를 먹고 싶은, 그런 기분이 되어 주실 수 있다고 확신하고 있습니다. 또한, 산티에서 제공되는 베이커리와 구운 과자는 국산 밀을 중심으로 선정되어 맛이 철저히 추구된 자랑의 물건입니다. 효모는 천연 효모를 사용하여 하나 하나를 정중하게 구워 그 맛을 전달합니다.

SANTi는 가능한 한 가까이의 생산자 씨로부터 엄선한 소재, 원료를 구입하고 있습니다. 그것은 지속 가능한 지역 활동을 실현하고 싶다는 뜨거운 마음이 있기 때문. 그런 마음이 막혀 있기 때문에, SANTI의 젤라토나 베이커리에서는, 니시이즈의 자연이나 사람들의 따뜻함을 느낄 수 있을지도 모릅니다. 계절의 변화에는 꼭 SANTI에서 안심하고 숨을 쉬는 시간을 보내주셨으면 합니다.

LOQUAT 니시이즈의 일품 음식에 대해 더 알고 싶은 분은, 이하 기사도 참조해 주세요.

시라바시 모리의 매력 : 일본의 보물, 환상의 열매를 탐구하기 | LOQUAT 니시이즈

이탈리안이 물들이는 이즈의 일품: 세계 농업 유산에도 인정된 와사비의 매력과 그 비밀

전통의 부활: 이다 소금 1500년의 역사와 일본의 식문화

시즈오카만의 여행의 미각 : 현지 소재를 사용한 니시이즈의 수제 음료

LOQUAT 니시이즈는, 니시이즈의 사람으로부터의 물건이나 사람들의 생각이 쌓인 장소입니다. 어디를 잘라도 거기에 의미가 있고, 조건이 있고, 마음이 있습니다. 그렇게 만들어진 진정한 「가치」를 ​​제공하고 싶은 , 이것이 우리가 가지는 가장 강한 생각입니다. LOQUAT 니시이즈에서 보내는 시간을 통해, 손님에게 있어서 무엇인가 중요한 것을 느껴 주셨으면 합니다.

또, LOQUAT 니시이즈는, 지역의 분들의 협력 아래 여기까지의 「가치」를 ​​만들 수 있습니다. 한때 토이의 명주로서 큰 공헌을 해왔다고 여겨지는 스즈키가처럼, 지역의 사람들로부터 오랫동안 사랑받는 장소를 목표로 합니다.

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예약은 이쪽 으로부터.

현재, 일본어와 영어만 표시가 가능하므로, 그 이외의 언어를 사용하시는 분은 inquiry@loquat-nishiizu.jp 로 메일로 연락해 주십시오.

LOQUAT 니시이즈

〒410-3302 시즈오카현 이즈시 도이 365

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