시라바시 모리의 매력 : 일본의 보물, 환상의 열매를 탐구하기 | LOQUAT 니시이즈

초여름의 보석 : 환상의 백사장과의 만남

일본의 이즈 반도의 일부, 시즈오카현 이즈시 도이 지구에 위치한 LOQUAT 니시이즈. 여기에는 그 풍부한 풍토가 만들어내는 귀중한 과일, 시로비와(白枇杷) 가 있습니다. 이 맛있고 특별한 과일은 그 특이함에서 "환상의 백사장"또는 "초여름의 보석" 이라고도 불립니다.

이 백사장은 놀라울 정도로 높은 당도를 자랑하며, 최고 는 20도에 달할 수 있습니다 . 이것은 보통의 비와의 당도가 평균적으로 12~14도인 것을 생각하면, 그 특이성이 일목요연합니다. 더욱 매력적인 것은, 그 단맛과 밸런스가 좋은 산미가 공존하고 있는 것. 바로 절묘한 맛의 낙원을 제공합니다.

이름의 '하얀 고기' 는 그 특징적인 그늘에서 붙여졌다. 일반적인 비와보다 그 껍질은 흰색이 밝게 섞인 아름다운 오렌지색을 가지고 있습니다. 그리고 다른 품종에 비해 매우 부드럽고 녹는 식감을 즐길 수 있습니다. 그 희귀성에서 백사장의 팬은 많고, 수확시기인 5월 하순부터 6월 중순에 걸쳐서는, 백사장을 찾아 토비 지구가 사람들로 붐빕니다.

그러나 이 백사장은 매우 섬세한 과일로 가혹한 날씨에는 약합니다. 비, 바람, 추위로 인해 일년 내내 전혀 수확하지 못할 수도 있습니다. 그러므로 흰 고기 재배는 농부에게 위험을 수반한다. 게다가, 백사장은 익으면 즉시 손상되기 때문에 수확 후 몇 시간 만에 품질이 떨어집니다. 그 때문에, 도이 지구 이외에서의 출하는 매우 어렵고, 「환상의 비와」 라고도 칭하게 되었습니다.

시라사키 모리의 나무와 LOQUAT 니시이즈

그리고 그 중에서도 LOQUAT 니시이즈의 뒤뜰에는 특별한 존재가 있습니다. 그것은, 현존하는 백사장 중에서 가장 원목에 가깝다고 말해지는 하나의 나무 . 이 땅에 100년 이상 뿌리를 둔 이 나무 에서는 바로 역사와 자부심을 느낄 수 있습니다.

현재는 바로 수확의 시기로, 올해는 작년보다 많은 열매가 완성되었기 때문에, 손님에게는 직접 수확 을 체험해 주시거나, 함께 백사장주를 만드는 등, 백공장의 매력을 마음껏 에 즐겼습니다 .

우리 LOQUAT 니시이즈는 이 백사장 나무와 마찬가지로 방문하는 모든 분들에게 풍부한 경험과 감동을 제공하는 곳이기도 합니다.

LOQUAT 니시이즈의 예약은 이쪽 으로부터.

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LOQUAT 니시이즈 : 일본의 은신처, 고급 체험과 현지 식재료를 즐긴다

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