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일본의 신화와 청주, 거룩한 쌀에 숨겨진 파워를 모두 받는 투어

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일본의 성립 신화와 궁정의 성립에서 나라에서의 추고 천황의 통치까지의 역사가 담긴 고사기(712년). 그 고사기에 의하면, 니니기노미코토(농업의 신)가, 오곡풍양을 바라는 신으로부터, 「이나호」를 건네받아 지상에 내려간 것으로 되어 있습니다. 이것으로부터, 쌀로 구성된 쌀은 거룩한 음식으로 알려져 있습니다. 그리고 하나님으로부터 가져온 거룩한 쌀을 양조한 것이 청주입니다. 일본의 신화와 1300년 때를 넘어 자라온 일본의 정신성도 맛보면서, 나라에 뿌리가 있는 청주와 요리를 즐길 수 있는 스페셜한 디너입니다. 상세 및 신청 http...

최근 업데이트 날짜 :

일본 청주와 UMAMI의 뿌리 나라/일본의 신화와 청주, 거룩한 쌀에 숨겨진 파워를 모두 주시는 투어

일시:2023년 11월 20일(월) 밤 17시 개시

위치 : 호텔 아질 나라

내용:

・나라의 식문화와 일본술의 마리아주

나라는 도시로서 많은 식문화가 개화한 장소. 특히 국물은 유네스코 무형문화유산이 된 일식의 베이스가 되는 것입니다. 호텔 아지르·나라의 요리장이, 사람이 느끼는 오미(단맛, 신맛, 짠맛, ​​쓴맛, 맛) 중, 일본에서 발견된 “UMAMI”를 능숙하게 살린 물건을 전개합니다. 또, 나라에서 발전한 음식의 전통 기술이라고도 할 수 있는 한약 약선(도다이지 헌물장 “여러 가지 약장”에 기재 있음), 발효 요리(나라 절임 외) 등을 조합해, 나라의 식문화와 전통 기술의 계승을 오미 오감으로 맛볼 수 있는 요리의 세계를 즐길 수 있습니다.

・술은 이나다 주조의 “이나노카”와 같은 시리즈의 한정 상품 “호박(코하쿠)”을 제공

「이나노카」는, 2020년에 쿠로세 모리씨를 초대해, 새로운 한정 유통 브랜드로서 스타트한 술입니다. 「호박」은, 나라현산 키누히카리를 사용한 무여과 원주를 프랑스·아리에르산의 프렌치 오크에서 약 반년간 저장한 술입니다. 향기에는 위스키와 같은 통의 뉘앙스가 있으며, 바닐라의 맛을 동반하는 은은한 단맛과 통통함도 있습니다. 유통량이 적고, 입수가 곤란해지고 있는 귀중한 술입니다.

・1300년 전의 상류 계급의 음식을 지금에 계승하는 나라 절임을 제공

이나다 주조의 주조로 담은 나라 절임입니다.

체험 프로그램으로서, 요시노 삼나무의 1 니시키에 구이 체험을 실시합니다.

요시노 스기는 건축가인 쿠마켄고씨가 신국립경기장의 귀빈실에도 사용한 나무로, 고급 목재의 대표격입니다. 나라의 술은 요시노 스기의 통으로 만드는 경우가 많습니다. 그 요시노 스기의 지로 나라주를 행동합니다. 참새는 기념품으로 참가자가 가져갈 수 있습니다.

(참고)

・이나다 주조 https://inaten.com

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일본을 방문하는 세계의 여행자, 그 중에서도 일본의 음식에 흥미를 가져 주시는 여행자에게, 일본의 식문화의 뿌리를 접해 주셔, 맛볼 수도 있는 체험형의 특별 투어를 제공하고 있습니다. 우리는, 나라의 관광 관련 사업자등이 팀을 짜서, 나라의 매력과 나라에 숨쉬는 일본의 음식의 뿌리를 소개하는 것을 목적으로 결성되었습니다. 일본 정부의 관광청으로부터 인정된 활동입니다. 일식은 세계 유산이 되고, 일본술도 세계 유산이 되려고 합니다. 일식은 어떻게 태어났는가? 일본술의 뿌리는 어디인가? 그런 호기심에 응해 주는 것이 나라로의 여행입니다. 나라에는 1300년 전부터의 문화가 유산이 아니라 지금에 숨쉬고 있습니다. 일식, 일본 음식의 뿌리와 일본 청주의 발상이 된 사원 등이 현존하고 현대에서도 그러한 음식과 술을 맛볼 수 있습니다. 우리는 그러한 귀중한 경험을 실현할 수 있도록 도와드립니다. 어떻게 우리가 제공하는 투어를 경험해보십시오. 당신의 나라 주변의 모든 사람들이 경험하지 않은 일본 여행을 경험할 것입니다. 공식 사이트: https://exploring-nara.jp (일본어) https://exploring-nara.jp/en/ (영어)

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