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【2023년 12월 31일까지】 제철의 지금만! 「무라카미 하라코 덮밥 축제」에서 무라카미 명물 하라코 덮밥을 맛보자!
본 서비스에는 스폰서 광고가 포함되어 있습니다.
「하라코」란, 니가타현 무라카미시의 방언으로 이쿠라(연어의 알)를 말한다. 무라카미시에서는, 신선한 연어 계란이 손에 들어오면, 하나하나를 정중하게 풀어, 국물이나 간장 등에 담그고, 간장 하라코를 만듭니다. 간장 하라코는 주로 갓 만든 밥에 걸쳐 먹는다. 간장 하라코는 신선한 연어가 잡히는 지금만의 진미. 만드는 사람·가게마다 맛이 다르므로, 이 이벤트의 개최 기간중에 가득 먹고, 맛 주세요.
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무라카미시와 연어
니가타현 무라카미시에서는, 옛부터 연어 어업이 번성하고, 연어가 소상해 오는 계절(예년 10월 하순~12월 중순)에는 각 하천에서 연어 어업이 행해지고 있습니다. 잡은 연어는 모든 부위를 소중히 먹고 뼈와 피부, 내장도 버리지 않고 정중하게 조리하고 맛있게 먹습니다. 그 중에서도 「하라코」(연어 계란)는 연어가 잡히는 지금의 계절만의 맛으로, 어른부터 아이까지 인기의 연어 요리입니다.
「하라코 덮밥」이란?
니가타현 무라카미시에서는 연어 알을 '하라코'라고 부릅니다. 신선한 하라코가 손에 들어오면, 계란을 하나하나 정성스럽게 풀어, 미리 맞추어 놓은 조미액(간장이나 국물을 맞춘 것)에 담그고, 간장 하라코를 만듭니다. 간장 하라코는 갓 끓인 밥에 걸쳐 "하라코 덮밥"으로 먹습니다. 또, 볶음등의 할레의 날의 요리에 색채로서도 사용됩니다. 신선한 은은 생 냄새가 없기 때문에 입안에서 뿌찌뿌찌와 연주하고 맛있는 맛만이 퍼집니다.
이벤트를 즐기는 방법
「무라카미 하라코 덮밥 축제 2023」에는 무라카미 시내의 음식점 20채가 참가하고 있습니다. 간장 하라코는, 제작자·점포에 의해 맛이 다르기 때문에, 여러가지 가게에서 먹고 비교를 즐기고, 마음에 드는 “하라코 덮밥”을 찾아 주세요. 맛있는 "하라코 덮밥"을 먹을 수 있는 것은 연어 어업이 활발하게 행해지고 있는 지금(만추~초겨울)뿐입니다. 꼭 맛보세요!!
이벤트 참가점 20채 중 14채는 JR 무라카미역에서 걸어갈 수 있습니다. 역 앞에는 택시와 버스 승강장도 있습니다. 모르는 경우 JR 무라카미 역 앞에있는 무라카미 역 앞 관광 안내소에서 질문하십시오.
무라카미 하라코 덮밥 축제 2023
개최 기간:2023년 10월 20일(금)~12월 31일(일)
개최 일시：참가점의 영업 시간・정기 휴일에 준합니다
개최 장소:니가타현 무라카미 시내의 참가점 20개
공식 사이트 : https://www.sake3.com/event/10167
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니가타현의 북쪽 끝에 위치한 무라카미시는, 무라카미 성터를 중심으로 펼쳐지는 역사 정서 넘치는 거리를 비롯해, 멋진 해경을 자랑하는 명승 「사사가와 흐름」이나 풍부한 은혜를 가져오는 야마가와나 시골, 일본해에 면한 세나미 온천에서는 가라앉는 석양과 함께 고급 치유 시간을 보낼 수 있습니다. 「소금 뽑기 연어」를 비롯한 연어 요리와 무라카미 소, 이와후네산 코시히카리 등, 무라카미에서 밖에 맛볼 수 없는 맛도 가득합니다. 역사와 전통, 풍부한 자연과 미식의 거리·무라카미의 매력을 소개합니다.
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