【고베시】 일본술의 매력을 발신! 26장의 일본술을 즐길 수 있는 '탄고향주소'

• 목차
• 전 술창고를 리노베이션한 가게에서 탄고향의 술을 즐길 수 있다
• 특징에 맞는 요리로 일본 술의 페어링을 즐긴다
• 일본술의 매력을 발신! 술과 관련된 이벤트도 정기적으로 개최
• 기본 정보

전 술창고를 리노베이션한 가게에서 탄고향의 술을 즐길 수 있다

사진제공：『탄고향주소』

「탄고향주소」가 있는 것은 한신 미카게역에서 도보 10분 정도의 곳. 2022년에 오픈한 이 가게는 미카게고의 하나, 창업 500년을 넘는 켄비시 주조의 술창고를 개조한 가게입니다.

탄의 술 만들기는 니시노미야에서 시작되었다고합니다. 옛날에는 무로마치 시대부터 행해지고 있었다는 기록이 남아 있습니다만, 탄고향의 술 만들기가 본격화된 것은 관영년(1624~1644년). 에도시대 후기에는 에도에서 마시는 술의 약 80%는 차지할 정도의 생산량을 자랑하게 되었습니다.

탄고향의 술은 미네랄을 많이 포함한 '미야미즈'를 살려 만들어져 있어 '남주'라고 불리는 이성이 있는 맛이 특징. 주조에 적합한 환경이 갖추어져 있었고, 해상 수송에 최적인 입지에 있었기 때문에, 일본 제일이 될 정도까지 번영했다고 합니다. 현재도 효고현은 청주 생산량 톱입니다.

사진제공：『탄고향주소』

그런 탄고향의 술을 즐길 수 있는 '탄고향주소'는 컨셉에 '팔백만의 신'이라고 하는 것처럼 점내를 신사처럼 보이는 것이 특징이다. 중앙의 코의 글자 카운터가 참배길, 가장 안쪽에 있는 일본술의 저장 탱크에 술의 신이 진좌하고 있다고 하는 스토리가 있어, “내점한 손님이 신사의 경내에 와서 술이나 요리를 즐길 수 있다면 '라는 생각이 담겨 있습니다.

입구에 있는 신선

니시노미야시에 거주하는 화가 마츠모토 나오 씨가 신들을 그린 플래그

가게의 중앙에 있는 고글자 카운터는 전체 길이 50m도 있어, 스탭이나 대면의 손님과 커뮤니케이션을 즐길 수 있습니다. 술을 섞은 대화는 튀는 것 같고, 「깨달으면 옆끼리의 손님이 사이가 좋아지고 있었다」라고 하는 일도 많다고 한다.

그 중에는 프로포즈한 손님을, 그 자리에 있던 전원으로 축하했다는 마음 따뜻해지는 에피소드도. 코로나 태에서 사람과 사람과의 거리가 멀어져 버린 지금이기 때문에 만난 사람과의 교류도 즐길 수 있는 곳은 『탄고향주소』의 매력 중 하나라고 단언할 수 있습니다.

특징에 맞는 요리로 일본 술의 페어링을 즐긴다

『탄고향주소』에서는 티켓제로 되어 있으며, 메뉴표에는 티켓 매수가 표기되어 있습니다. 주문시에는 스탭에게 주문하고 싶은 메뉴를 전해 기재된 티켓 매수를 건네주면 OK. 티켓은 1인 1세트(초회 티켓 요금은 3,000엔) 구입이 기본으로, 1세트 15장 철자입니다. 추가 티켓은 5장씩 1,000엔. 현금 지불의 경우에만 미사용 티켓 분의 환불이 가능합니다. 덧붙여 티켓의 유효 기한은 6개월이므로, 다음 번 내점시에 사용할 수도 있습니다.

인기 메뉴는 『탄고향주소 세트』(3,000엔/티켓 15장). 탄고고의 일본술 5종류와 그 술에 맞춘 3종류의 계절의 작은 접시가 세트로 되어 있습니다. 내용은 시기에 따라 달라지기 때문에 어떤 술과 요리를 만날 수 있는지는 당일의 즐거움에.

트레이는 누룩에서 사용되고 있던 누룩 뚜껑을 활용. 아티스트 마츠모토 나오 씨의 아트가되어있다

「탄고향주소 세트 즐기는 방법」의 지남서도 함께 가져와 주기 때문에, 그것을 보면서 일본술과 요리의 페어링을 만끽합시다.

마시고 비교해 보면, 각각의 술의 개성이 두드러져 재미있는 것이 「탄고향주소 세트」의 묘미. 함께 드시는 요리도 술 본래의 맛을 더욱 돋보이게 하는 조리 방법과 소재가 사용되고 있습니다.

아몬드와 오렌지 껍질 향기나는 『주젓 크림치즈』

요리의 테마는 「제철, 현지, 궁합, 발효」. 첨가물을 사용하지 않고, 몸에 부드럽게, 마음이 갖추어지는 요리를 의식해 메뉴를 고안하고 있다고 한다. 의외의 소재를 곱하는 등, 요리에도 장난기가 있어 음식이 진행됩니다. 꼭 차분히 맛보세요.

일본술의 매력을 발신! 술과 관련된 이벤트도 정기적으로 개최

사진제공：『탄고향주소』

『탄고향주소』에서는 술과 관련된 이벤트가 정기적으로 개최되고 있습니다. 「DJ가 오는 SAKE SATURDAY!」라는 제목의 음악 이벤트에서는, 저장 탱크도 화려하게 라이트 업. 낮과는 또 다른 에모 분위기는 젊은 세대에게도 인기라고 한다.

조리장 부근에 완비되어 있는 DJ기재

라이트 업 된 저장 탱크

작년, 2022년 12월에 고베의 메리켄 파크에서 행해진 라이트 페스티벌 「메야메야」에서 인기를 얻은 「열연 체험」이 「탄고향주소」에서도 즐길 수 있도록. 열연 체험은 온도계가 준비된 주연기에 병을 넣고 자신이 좋아하는 온도에서 일본술을 받는다는 것입니다.

35도의 「사람 피부 훈」, 50도의 「열 훈」등, 온도에 의해서 향기나 맛이 이렇게도 바뀐다! 그리고 그 차이에 놀랍습니다.

좋아하는 온도가 될 때까지 직원과의 커뮤니케이션을 즐기는 것도 일흥

사진제공：『탄고향주소』

덧붙여 2023년 12월 20일(수)부터 12월 29일(금)까지 개최되는 「메야메야 2023」에, 올해도 출점 예정이라는 것. 환상적인 일루미네이션과 함께 고베의 밤을 만끽하세요.

「우주 제일 니혼슈 문화를 넓히고 싶다」라고 하는 뜨거운 의욕의 아래, 나다고향의 일본술의 매력 발신을 계속하고 있는 「나다고향주소」. 고베는 패션의 거리라고도 알려져 있으며, "앞으로는 여기서 패션쇼가 생기면"이라는 구상도 있는 것 같고, 앞으로 어떤 이벤트가 개최되는지 기대됩니다.

평상시는 일본술을 마시지 않는다고 하는 사람도, 「탄고향주소」에 가면 「더 일본술에 대해서 알고 싶다!」라고 생각할지도. 스탭이나 주위의 사람과의 커뮤니케이션을 즐기면서, 나다의 일본술로 건배라고 하지 않겠습니까.

(라이터 나카타/웨스트 플랜)

※본 기사는 2023년 11월 시점의 정보입니다. 가격은 세금 포함 표시입니다. 상품 내용이나 가격이 변경될 수 있습니다. 최신 정보는 공식 HP를 확인해 주십시오.

기본 정보

탄고고 술집

주소：효고현 고베시 히가시나다구 미카게혼마치 3-11-2

전화번호：080-7945-8291

영업시간：금・토요일 12:00～21:00(LO20:30), 일요일・공휴일 12:00～20:00(LO19:30)

정기 휴일:월~목요일(공휴일 영업)

오시는길：한신 미카게역에서 도보 10분

주차장: 없음

HP: https://nadagogo.com/

SNS: Instagram