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【일본의 전통 문화】일본주 체험의 모습입니다.
본 서비스에는 스폰서 광고가 포함되어 있습니다.
JTCA 일본의 전통문화 환대협회는 2023년 가을 방일 외국인을 일본 문화 체험으로 대접하는 모니터 투어를 개최했습니다. 후지사와역 가까이의 “스시 다이닝 씌우로로”, 에노시마의 노포 여관 “이와모토루” 연회에서 개최한 일본술 체험의 모습입니다.
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니혼슈 강사・후주주사의 에자와 성지씨가 일본술의 분류와 각각에 맞는 요리를 제안합니다. 실제로 일식 퍼디에서는 참가의 여러분과 함께 요리와의 페어링을 실시합니다.
일본술은 Sake라고 불리며 지금 세계적인 붐이 되어 널리 사랑받고 있습니다. 쌀 커녕 일본의 맛있는 쌀을 사용하여 정성스럽게 번거롭게 만들어지는 술은 크게 4가지로 분류됩니다.
향기로운 '장주', 숙성된 '숙주', 상쾌하고 매끄러운 '상주', 감칠맛이 있는 '양주'. 이러한 차이를 구체적으로 테이스팅을 하면서 해설하겠습니다.
각각의 술을 마실 때 선택할 술기, 어떤 요리, 소재와 궁합이 좋은 것인가? 실제로 테이스팅하면서 강의를 받으면 여러분 체감으로 납득하실 수 있었습니다. 그리고, 어느 술도 「매우 맛있다」라고 국적 불문하고 어느 참가자에게도 즐길 수 있었습니다.
술과 요리. 능숙하게 조합하면 서로 상쇄하지 않고, 각각의 장점을 인출할 수 있습니다. 페어링 지식이 있으면 식사는 더 맛있고 즐거워지네요.
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◎우리는 일본의 전통문화로 외국인을 환대하는 사업자가 상호 협력하여 일본 방일 외국인을 위한 체험형 투어를 실현시켜 일본의 매력을 널리 세계에 발신해 가겠습니다. ◎행정과 협동으로 「일본의 전통 문화 환대 이벤트」를 개최해, 외국인 여러분에게의 환대 활동을 운영하는 것으로, 후지사와・쇼난 지역의 새로운 활동을 목표로 하고 있습니다.
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