치치부의 술 탐구 투어 ①(토지 와이너리)

USAGIDA WINERY 소개

치치부산 포도를 사용한 와인을 제조 판매되고 있는, 토쿠다 와이너리씨.

화이트 와인 레드 와인을 비롯해 피티드 위스키 배럴에서 숙성시킨 변종의 적백 등 개성적인 와인도 즐길 수 있고, 지치부 시내의 음식점에서도 즐길 수 있습니다!

와이너리에는 유럽 치치부 요리를 먹을 수 있는 레스토랑도 있습니다.

＞주소

사이타마현 지치부시 시모요시다 3720

지치부 파머스 팩토리 토쿠다 와이너리

〒369-1503 사이타마현 치치부시 시모요시다 3720

＞액세스

・치치부 철도 치치부 본선 미나노역에서 버스 or 택시로 20분

・세이부 철도 세이부 치치부선 세이부 치치부역에서 버스 or 택시로 30분

・간에츠도 하나조노IC에서 국도 140호 경유 25km 약 40분

＞와이너리의 견학・시음

견학 가능 요문(월요일 정기 휴일·번망기 견학 불가의 경우 있어)

밭의 견학에 대해서도, 요문이 필요합니다.

시음 가능 직영점에서 10:00~17:00 10~15종류의 와인을 무료로 시음할 수 있습니다.

조속히 견학에 렛츠고!

와이너리에 도착해 보면 광대 한 포도밭

너무 가까워서 광대함이 전해지지 않을지도 모릅니다만, 2.0 헥타르도 있는 것 같습니다! 대단한...

지치부는 밤낮의 기온차가 심해 포도의 당도와 착색도 좋아지는 조건이 갖추어져 있다든가.

품종은, 【무스카트·베리 A】·【멜로】·【샤르도네】·【후지의 꿈】등 등.

그 외, 계약 농가씨로부터【치치부산 루비】등을 매입하고 있다고 합니다.

덧붙여서, 【치치부산 루비】는 치치부 오리지날 품종으로 껍질마다 먹을 수 있는 맛있는 포도입니다! 치치부에 오실 때는 꼭 먹어보세요 :)

조속히 와이너리 안에...

오른쪽에 계시는 것이, 요코하마 맥주의 양조장을 하고 있던 후카다 유씨입니다.

맥주와 와인에서는 양조 과정이 전혀 다른 일과 앞으로의 전망까지 들려 주셨습니다. 맥주 업계와의 커넥션을 살려 맥주가 들어 있던 통에 와인을 넣어 잠들게 하거나, 통을 가거나 오게 하는 새로운 도전도 하고 있는 것 같습니다.

토지 와이너리 씨에서는 생 와인도 음식점과 숙박 시설에 도매하고 있습니다. 시내라면 세이부 치치부 역의 「축제의 탕」에서, 귀중한 생 와인이 맥주 서버와 같이 받을 수 있습니다! 세이부 치치부 역에 오실 때는 꼭 마셔보세요 ♩

와인 통을 깨끗이 씻고있는 스탭. 와인이 맛있게 받고 있는 것은, 여러분의 덕입니다!

드디어 밭의 견학에

밭을 안내해 주신 것은 사장의 후카다 카즈히코씨. 여기의 토양은 점토질이므로, 메를로가 매우 맛있게 할 수 있다고 해요. 작년에는 비가 적었기 때문에, 병이 많이 나오지 않고 수확량도 많았다고 합니다!

사진은, 딱 견학한 것이 포도의 가지 전정을 하는 시기였기 때문에, 어떻게 선정하는지 가르쳐 주시고 있는 모습입니다. 2.0 헥타르분의 포도를 전정하는 것은, 그야말로 힘들 것입니다··.

최근에는 장애인 지원의 시설과 제휴해, 도와 주시고 있다고 하고, 매우 도움이 되고 있다고 말하고 있었습니다.

시음 시작입니다 ♩

왼쪽부터

①지치부 프리무르 블랑 2023년 제2탄 드라이 화이트 와인(매우 신선하고 감귤과 같은 과일 맛)

②치치부 토키타 와이너리 과일 와인 화이트(특이한 골든 카보스를 사용한 깨끗이 달콤한 와인)

③ 지치부 로제 지치부 명선 라벨 「야문에 눈동」(치치부산 루비를 사용한 과일인 와인)

④지치부 루즈 토우즈키(레드 와인을 위스키 통으로 숙성한 후, 일본산 오크의 미즈나라 재목 조각을 로스트 해 침지시킨 아로마감 넘치는 레드 와인)

⑤지치부 블랑(피티드 위스키 통으로 숙성시킨 아로마감 넘치는 화이트 와인)

결론, 제일 오른쪽을 좋아했습니다!

상품 설명만 들으면, 상당히 힘들듯이 느꼈습니다만 실제로 마셔 보면 마시기 쉽고 감동했습니다! 여성도 마시기 쉽고 추천합니다. 그 밖에도 시음할 수 있다는 것이므로~

말에 달콤하고 여러가지 시음 받은 결과, ⑤의 레드 와인 버전을 구입했습니다!

토우 와이너리의 여러분에게, 직접 작업 공정이나 백 스토리를 설명해 맛보는 와인은 각별했습니다··. 멋진 시간을 가져 주셔서 감사합니다!

다음 기사에서는 치치부 맥주를 소개합니다!