스스로 굽자! 「오코노미야키」도 「타코야키」도!

올림픽 선수 마을에서 일본의 서울 푸드 "오코노미 야키"가 매우 호평이었다는 것을 아십니까? 이번에는 무려 스스로 "오코노미야키"와 "타코야키"를 구울 수있는 독특한 가게를 소개합니다! 그 가게는 개성적인 레스토랑과 바가 늘어선 ‘이자카야 파라다이스’로 알려진 간다역 앞의 ‘데쿠노보’입니다.

「데쿠노보」는, 한층 눈에 띄는 문어의 벽화가 표지입니다. 가게는 1층과 2층에 자리가 있으며, 모든 테이블에는 큰 특주 철판이 붙어 있습니다. 오코노미야키, 타코야키, 몬자야키, 고기나 야채 등, 스스로 구워 먹을 수 있는 것이 「데쿠노보우」의 최대의 매력입니다.

영업 개시 시간 직후에 가게를 방문했습니다만, 곧 손님이 모여 만석이 되었습니다. 각각의 테이블에서 동료와 철판구이를 즐길 수 있는, 매우 편안한 분위기의 레스토랑입니다.

이번에는 오코노미 야키, 타코야키, 구운 야채를 주문했습니다. 주문시에 스탭에게 「스스로 구워 싶다!」라고 전하면 스스로 구울 수 있습니다.

덧붙여서, 「데쿠노보우」의 메뉴는, 「오사카풍」의 오코노미야키입니다. 오코노미 야키에는 2 종류가 있고, 「히로시마 풍」의 경우, 재료를 철판 위에 점점 겹쳐 굽는 것에 대해, 「오사카 풍」의 경우는 재료를 섞어, 팬케이크와 같이 구워 합니다. 나처럼 구이 방법에 자세하지 않은 사람에게는, 스탭이 친절하게 오코노미 야키의 구이 방법을 가르쳐 줍니다. 먼저 고기를 굽는 것이 요령이라고 합니다.

우선 고기를 굽습니다.

고기가 구워지면 재료에 섞어 팬케이크처럼 구워주세요.

편면이 구워지면 를 사용하여 뒤집습니다.

소스를 바르고 마요네즈와 김을 뿌려 완성!

오코노미 야키는 에서 케이크처럼 자르고 먹습니다.

구운 오코노미 야키는 밖은 바삭 바삭하고, 안은 참마가 들어가 있고, 쫄깃한 식감이 참을 수 없습니다!

다음은, 오사카의 명물 「타코야키」를 스스로 만들어 보겠습니다!

타코야끼형에 재료를 넣어 갑니다. 넘치는 것처럼되어있는 원단에 서둘러 재료를 넣어갑니다.

얇은 픽으로, 공구를 반죽에 얽히게 하고, 둥근 볼의 형태를 만들어 갑니다. 스스로 굽는 것이 처음인 자신에게는 매우 무리라고 생각했습니다만, 서서히 형태가 되었습니다.

가게의 스탭의 힘을 빌리면서, 맛있을 것 같은 타코야키가 완성되었습니다!

다코야키의 메뉴에는 여러 종류가 있고, 이번에는 「타코」 대신에 베이컨, 떡, 치즈가 들어간 것을 주문했습니다. 갓 구운 타코야키는 뜨겁고 육즙이 많은 베이컨, 크림 같은 치즈와 모찌로 한 떡의 조합이 최고로 맛있었습니다!

다코야키의 메뉴에는 여러 종류가 있고, 이번에는 「타코」 대신에 베이컨, 떡, 치즈가 들어간 것을 주문했습니다. 갓 구운 타코야키는 뜨겁고 육즙이 많은 베이컨, 크림 같은 치즈와 모찌로 한 떡의 조합이 최고로 맛있었습니다!

데쿠노보우

https://kanda-dekunobou.owst.jp 도쿄도 지요다구 우치간다 3-18-7

Google Maps: https://goo.gl/maps/53aeiQM2X5c2EK2KA

가장 가까운 역：간다역

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