자신 취향의 오리지널 나나미가 눈앞에서. 수제 나나미 「고구마」

상가에 포통

사람이 오가는 후시모토초 상가의 거리의 끝에, 조금 줄지어 있는 책상과 석유 스토브. 스토브 앞에서 따뜻한 한 할머니에게 눈이 멈 춥니 다.

붓으로 쓰여진, “천 시명물 맛 자랑 나나미 당나라”의 문자. 아무리 연기가 들어간 깃발에서도 이 땅에서 오랫동안 영업한 역사를 느낍니다.

천으로 이동 판매를 하고 있었을 무렵부터 세면, 조 75년. 전통의 시치미야 「고구마」입니다.

마치 마술사! 생생한 손바닥

방금전까지, 스토브 앞에서 우트우트하고 있던 귀여운 할머니.

막상, 칠미를 조합하면 빨리 일어나, 빠른 손으로 7 종류의 향료를 혼합합니다. 취향에 맞게 매운맛이나 향미를 할머니가 조정해 주므로, 자신에게 맞는 “MY칠미”를 만들 수 있습니다.

"자. 슈퍼마켓에서 사는 것과는 향기가 다릅니다."

그 말 그대로, 냄비에 맞춘 순간, 향료의 향기로운 향기가 살짝 퍼집니다.

먹는 한약? 나나미의 정체

「나나미하나, 옛날 약을 하고 있어.」 할머니가 말하는 것처럼, 나나미는 먹는 한약이라고도 합니다.

평소 아무렇지도 않게 사용하고 있는 나나미, 무엇으로 구성되어 있는지 알고 있습니까? 할머니가 부드럽게 가르쳐 주셨습니다.

고구마까지,

・흑참마/흰참깨 …산화 억제, 노화 예방의 효과 ・푸른 풀… 혈전 방지, 고혈압 예방의 효과 … 기침, 이뇨작용, 건위작용의 효과 · 고추 … 지방연소 · 식욕증진의 효과 · 산초 … 해독, 소염의 효과

7 종류의 향신료를 적당한 분량으로 혼합하고 있습니다.

고구마 오리지널! 유자가 들어간 시치미도 어떻습니까?

재차 메뉴표를 보면, 익숙하지 않은 「유자들이」의 문자.

「겨울시기는 유자들이도 인기야.」

산초를 싫어하는 손님이라도, 나나미를 맛보고 싶다. 그렇다면 좋은 향기 유자로 만들어 보자고 생각하고 오리지널 유자 나나미가 생겼다고.

수제 특유의 맛

심플한 수법이면서도, 오랜 경험에서 길러진 절묘한 소금 매실로 만들어지는 이 칠미를 요구해, 많은 단골씨가 다닙니다.

옛날의 방법으로 정중하게 조제되는 칠미의 향기는, 기계화되어 대량 생산된 것으로부터는 느낄 수 없습니다.

지퍼 락의 봉투에 포장하고 공기를 빼면 완성. 나나미의 향기를 놓치지 않습니다. 빨리 먹을 수 없는 경우는, 소분으로 해 냉동고로 보존도 할 수 있다든가.

자택에 용기가 없는 분은, 매장에서 이것 또 맛이 있는 알루미늄의 캔이나 瓢箪도 판매되고 있으므로 안심해 주세요.

천 시 기념품은, 칠미 완성!

냄비와 우동, 오사카의 부드러운 국물에 피릴리와 악센트. 천 시명물·고구마의 수제 나나미는 어떻습니까? 그건 그렇고, 할머니의 추천은 된장국에 넣는 것입니다.

집에 돌아간 후도 푹신한 향기로운 칠맛의 냄새로 문득, 후시의 거리를 기억한다. 그런 풍부한 시간을 가져가십시오.