신선한 해물만이 아니다! 고즈 고즈시마 의 당지 음식·향토 요리 5선!

• 목차
• 도쿄의 낙도· 고즈시마 에서 음식을 즐기자
• 고급 생선 「금눈 도미」를 사치스럽게 맛본다!
• 채식 초이스에도! 슈퍼푸드 「내일잎」
• 새콤달콤함이 견딜 수 없는 「패션 과일」
• 코리코리의 식감이 신선한 「바위 노리」는 기념품에도 인기
• 섬의 용수를 사용한 부드럽고 마시기 쉬운 토속주 “모리와카”
• 번외편 : 진미 「우츠보의 튀김」
• 고즈시마 에서만 맛볼 수있는 음식을 즐기자.

도쿄의 낙도· 고즈시마 에서 음식을 즐기자

고즈시마(고즈시마)는, 도쿄의 낙도, 이즈 제도의 하나. 도쿄에서 비행기라면 45분이면 도착할 수 있는, 같은 도쿄도라고는 생각되지 않는, 풍부한 자연과 독특한 역사 문화가 남는 섬에는 매력적인 명소가 가득합니다. 이번에는 고즈시마 에 오면 절대 먹고 싶은, 당지 음식을 소개합니다.

고즈시마 까지 가는 방법은 아래 기사를 참조하십시오.

고급 생선 「금눈 도미」를 사치스럽게 맛본다!

고즈시마 라고 하면 신선한 생선. 그 중에서도 어획량이 많은 것이 고급 생선 '금눈 도미' 부드러운 흰살은 끓여서 맛보는 것이 좋습니다. 그런 금눈 도미의 모습 조림이 합리적으로 맛볼 수 있는 것이 항구에 있는 '쟈챠레 센터' 2층 식당. 통째로 1꼬리의 조림이 붙어 가격 무려 1300엔(2024년 5월 시점) 그 외 사시미 정식이나 절임 덮밥 정식도 무려 1000엔! 와 고즈시마 음식에는 빼놓을 수없는 명소!

요짱-레 센터의 금눈 도미의 조림 정식 1300엔(2024년 5월 시점)

금눈 도미 외에도 봄은 「붉은가(켄사키이카)」여름의 고급 생선 「타카베」. 「하가츠오」나 「스마가츠오」는 좀처럼 본토에는 나돌지 않는 지방이 탄 물고기로, 섬민에게도 대인기입니다.

고즈시마 에서 신선한 생선 음식은 빼놓을 수 없습니다!

사시미 모듬은 꼭 맡겨 주문을. 제철의 것을 선택해 줍니다.

채식 초이스에도! 슈퍼푸드 「내일잎」

내일잎의 튀김

하치조지마나 이즈 제도에서 잘 자라, 오늘 따져도 내일 자라 오는데 「내일잎」이라고 이름이 붙여졌다든가. 옛날부터 젊은 줄기 잎을 먹고 있으며, 높은 영양가와 자양 강장 효과가 건강 야채로 주목 받고 있습니다.

잎 야채로서는 그다지 보이지 않을지도 모르지만, 잘 보면 야채 주스나 건강 음료에 들어가 있으므로, 마신 적이 있는 분도 많을지도 모릅니다.

고즈시마 에서는 튀김과 오히타시로 식탁에 늘어서 있습니다. 와카바의 단맛과 버릇이 되는 쓴맛이 참을 수 없습니다. 쓴 것이 서투른 분은 내일잎 피자도 추천!
게다가 이 내일잎과 용수를 사용한 크래프트 맥주도 고즈시마 에서 맛볼 수 있습니다.

새콤달콤함이 견딜 수 없는 「패션 과일」

열정 과일 열매. 노란 부분을 숟가락으로 먹고 먹는다.

남국의 과일 이미지가 강한 「패션 과일」이지만, 고즈시마 재배되고 있습니다. 여름과 겨울 전에 수확 시즌을 맞이합니다. 새콤달콤하고 바삭한 씨앗이 맛있는 과일로, 과실은 좀 껍질에 주름이 찼을 무렵이 달고 먹을 무렵. 선물로는 잼이나 시럽도 추천. 요구르트나 아이스크림에 올려도 맛있습니다~.

코리코리의 식감이 신선한 「바위 노리」는 기념품에도 인기

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덴가미 산 위에서 먹는 "간장 밥"의 주먹밥은 각별!

선물로 인기가 높은 '바위 노리' 수확 시즌은 한겨울. 거친 파도에 흩어진 김이 해안에 모여 뭉치 사이의 몹을 노리고 수확합니다. 신선한 생 김을 맛볼 수 있는 것은 겨울 시즌뿐. 냄비나 국물에 그대로 넣어 맛보면, 싱싱한 식감이 김이라고는 생각되지 않을 정도.

향토 요리의 '간장밥'은 이 바위 김과 함께 쌀과 떡쌀을 간장에 넣어 넣은 것. 가정에 따라 레시피와 맛이 조금씩 다르다고합니다. 상점에서 살 수있는 간장 밥 주먹밥은 하이킹 동료에게 추천합니다.

기념품이나 다른 시즌이라면 건조한 김이 판매됩니다. 프라이팬으로 끓으면 더 김의 향기를 한층 더 즐길 수 있어요.

섬의 용수를 사용한 부드럽고 마시기 쉬운 토속주 “모리와카”

다행 샘물 여름에도 차가운 물이 시들지 않고 솟아나고있다

낙도에서는 드물고 샘물이 풍부한 것도 고즈시마 의 특징입니다. 부드러운 샘물을 사용하여 만든 토속주, 「모리와카」는 현지인에게도 오랜 세월 사랑받고 있는 보리 소주입니다. 와인의 오크 통에서 숙성시키는 것으로 과일로 마시기 쉽기 때문에, 여성이나 소주는 서투르지도…라고 생각하고 있던 분에게도 추천입니다! 너무 마시지 않도록 조심하십시오!

번외편 : 진미 「우츠보의 튀김」

우츠보가 말린 모습은 겨울의 풍물시

진미를 좋아하게 추천하고 싶은 것이 "우츠보의 튀김"

(에, 그 바다의 삼키기? 그래, 그 송아지입니다.)

우츠보는 열려 겨울 바람에 맞춰 천일 말린 것을 튀김으로 먹을 수 있습니다. 코리코리의 식감과 씹으면 씹을수록 맛이 나오고, 술이 추천합니다! 선술집의 메뉴에서 보면 꼭 주문해보세요.

고즈시마 에서만 맛볼 수있는 음식을 즐기자.

어땠어? 이 특산품을 사용한 다양한 메뉴가 숙소의 식사나 음식점에서 사용되고 있습니다. 섬민의 식탁에 잘 늘어선 것, 향토 요리, 어레인지한 것까지, 신경이 쓰이는 음식을 마음껏 맛보세요!

고즈시마 의 숙소 「베케이션 하우스 파밀리아」에서는, 도착시에 음식점을 포함한 관광 안내를 함께 지도를 보면서 설명하고 있습니다. 병설의 카페 바에서는 용수를 사용한 수출 커피나 내일잎·패션 프루츠를 사용한 메뉴도 있으므로 체재중 한숨 쉬고 싶을 때나, 잠자기 전에 「성 젊은」을 한잔이라고 할 때에 꼭 이용해 주세요!

「베케이션 하우스 파밀리아」의 예약은 이쪽

모두의 펜션 파밀리아

100-0601 도쿄도 간즈시마무라 1005

"숙박의 척한 동료 만들기야 씨" "#모두의 별장 파밀리아" 도내에서 ✈︎최단 45분 #도쿄의 섬【#칸즈시마】 바다와 별과 커피. 평소와 다른 누구와도...