【Eeyan ! From Osaka Shopping Street】오사카 음식의 천하 일품! 코마가와 상점가에서 마음껏 연주하는 오코노미야키 만들기 체험을!

오사카 음식의 「오코노미야키」는 단지 먹는 것만으로는 아깝다! 고마가와 상점가에 있는 「음식 오코노미야키 하나마루」에서는, 스스로 오코노미야키를 굽는 체험을 할 수 있는 「오코노미야키 교실」을 개최하고 있습니다.

네온의 간판에 이끌려 가게에 들어가면, 「어서 오세요」라고 건강한 목소리. 「체험하고 싶다」라고 전하면, 철판석에 안내해 주었습니다.

먼저 재료를 3종류 선택합니다. 메뉴에는 돼지고기(검은 털 돼지 장미 고기)와 오징어, 김새우 등 외에, 사촌이나 낫토, 명란, 버섯 등의 식재료가 있습니다. 종교상의 이유를 비롯해, 먹을 수 없는 것이 있는 고객을 위해, 폭넓은 재료를 갖추고 있다고 합니다.

재료를 선택하면 다진 양배추, 파, 튀김, 홍생강이 탄 천의 베이스가 덮밥으로 옮겨져 왔습니다.

스탭의 지도 아래 이번에는 먼저 돼지고기를 굽습니다. 불타는 상태를 보면서, 덮밥 안에 반죽의 베이스를 섞습니다.

구운 재료 위에 반죽베이스를 올려놓고 그 위에 남은 재료를. 그 위에 한층 더 반죽 베이스를 실어, 6분 정도 구워 뒤집습니다.

뒤집는 기구는, 오사카에서는 「테코」라고 부르는 것이 주류입니다. 양손에 레버를 가지고 오코노미 야키를 철판에서 똑바로 들어 올려 뒤집는 두근 두근 순간입니다.

구워지면 특제 단맛 소스를 듬뿍. 소스가 쏟아져 철판이 쥬쥬와 맛있을 것 같은 소리를 내는 모습이 참을 수 없습니다. 마요네즈를 색칠하고, 가다랭이, 파란 김을 뿌리면 완성입니다.

「맛집 오코노미 야키 하나 마루」를 운영하는 「고기의 모리타야 그룹」대표 이사의 모리타 마키 씨는, 「오코노미 야키를 굽는 것은 혼마에 즐겁고, 스스로 만들면 각별한 맛. 코마가와 상가의 인정도 느끼면서, 가게에 와 주시면」라고 만면의 미소로 이야기해 주었습니다.

코마가와 상점가
＊오코노미야키 교실 상세＊

직원이 정성스럽게 굽는 방법을 가르치는 본고장의 오코노미 야키

체험 내용:오코노미야키(좋아하는 도구를 3종류 선택할 수 있습니다)＋샐러드・음료

가격:2,500엔(부가세 포함)

※예약 없이도 대응할 수 있습니다