오스시와 원시 구이 가나자와 나카무라

가나자와 최초! 「스시×원시소×분자영양학」을 구사한 극상의 요리를 오감으로 즐길 수 있는 일식 이자카야.

가나자와역에서 도보 약 7분의 호입지에 위치하는 「오스시와 원시구이 가나자와 나카무라」. 호쿠리쿠의 엄선 소재를 사용해, 가나자와 최초가 되는 「스시×원시구이×분자 영양학」이 만들어내는 콜라보레이션을 즐길 수 있는, 오감으로 즐길 수 있는 일식 선술집이다. 맛과 건강을 양립시키고 싶다는 생각으로부터, 「글루텐 프리」 「카제인 프리」 「저당질」인 것을 최대한 고려한, 먹는 것만으로 자연과 건강이 되는 엄선한 요리를 제공.

■상좌로부터/코스 요리 일람, 점포 외관, 점내 ■중좌로부터/점내, 구조 3종 모듬(야마코키 직송본 참치, 도야마산 평목의 다시마 〆, 쓰시마산 야리이카)
■ 아래 왼쪽에서 / 鰆 (사와라)의 원시 구이, 생선 꼬치 구이, 구운 참깨 두부 ※ 코스는 일례. 구매에 따라 내용이 다를 수 있습니다.

박력 있는 로단을 둘러싸는 크고 넓은 「코」의 글자 카운터석으로, 눈앞에서 마무리되는 섬세한 요리를 일품 일품 즐길 수 있다. 라이브감 넘치는 오픈 키친을 바라보면서, 요리의 조건이나 설명도 들으면서, 조건의 요리의 여러 가지를 마음껏 즐길 수 있다. 이 가게의 자신작을 담은 '특선 코스'는 초밥과 원시구이, 엄선한 일품, 눈앞에서 마무리하는 반죽 와라비떡 등 13종 20품이 제공되는 만족도가 높은 내용이다. 사계절에서 바뀌는 제철 요리로 음식과 즐거움을 표현하고, 하나하나 소재를 고집해 수고를 가한, 몇번 와도 질리지 않는 요리를 제공하고 있다. 덧붙여 나츄르 와인이나 이시카와의 토속주를 비롯해 전국의 일본술을 풍부하게 갖추고 있어 엄선한 식사와 함께 즐길 수 있다.

특별한 공간 만들기에 진심을 담은 환대. 호쿠리쿠의 엄선 소재를 이용한 극상의 요리를 오감으로 즐길 수 있는 '오스시와 원시구이 가나자와 나카무라'는 현지뿐만 아니라 현외나 해외에서 찾은 관광객들에게도 인기를 끌고 있다. 특히 노단에 가까운 특등석은 인기이기 때문에, 빠른 예약을 추천. 자세한 것은 공식 사이트를 체크.

■ 위 왼쪽에서 / 새우 천수 감기, 스시 3 관 (달콤 새우 / 반딧불 오징어 / 鰯), 가가 봉차의 젤라토 ■ 아래 왼쪽에서 / 스시 1 관 (작은 피부), 시시미 에스프레소, 반죽 와라비 떡

오스시와 원시구이 가나자와 나카무라

주소/이시카와현 가나자와시 호리카와초 6-5
전화번호／076-287-5572 ※접수 시간 13:00~23:00
특선 코스／8,800엔(부가세 포함)
나카무라의 스시와 로바타 요리를 즐길 수 있는 코스 요리(전 13종 20품)
자세한 것은 이쪽 에서 영업시간/17:00~23:00 (LO 요리 22:00, 음료 22:30)
정기 휴일/수요일(제1, 제3은 화요일, 수요일 연휴)+부정기 휴일 ※월마다 Instagram 에서 투고하는 알림을 확인해 주십시오 WAON, Suica, PASMO, ICOCA, iD, QUICPay), QR코드(PayPay, LINE Pay) 결제 이용 가석수/22석 (1층 카운터 22석)
주차장 / 없음 (점포 옆에 동전 주차 있음)
액세스 / JR 가나자와 역 겐로쿠엔구치에서 도보 약 7분 비고 / ■애완동물 가능 ■ 적격 청구서(인보이스)의 요건을 충족한 영수증을 발행합니다.

예약은 이쪽

공식 사이트/ 「오스시와 원시구이 가나자와 나카무라」의 사이트에
공식 SNS/Instagram은 이쪽