스모토는 식재료의 보고!바다와 산에 둘러싸인 역사 있는 거리에서 미식 여행을 즐긴다
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아와지섬의 음식의 역사는 오래되고, 1400년전에는 이미 조정에 식재료를 헌상하는 역할을 담당하는 특별한 섬이었습니다.바다와 산에 둘러싸인 역사 있는 성시의 스모토에는, 그런 아와지의 신선으로 맛있는 식재료를 사용한 미식을 만날 수 있는 스포트가 많이 있습니다.
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“Miketsukuni(식국)”는 무엇?
아와지섬은 낡은 일본의 말로 “Miketsukuni(식국)”라고 불러져 왔습니다.
역사를 거슬러 올라가는 것 약 1400년 전 천황이 살고 있었던 교토에 신선한 어패류나 식재료를 헌상한 지역이 “Miketsukuni”라고 불렸습니다.아와지섬은 옛날도 지금도, 신선으로 맛있는 식재료에 풍족한 미식의 섬으로서 알려져 있습니다.
그 이유는 아와지섬을 둘러싸는 바다에 있습니다.아와지섬은, 오사카 만·하리마나다·기이 수도의 3개의 바다에 둘러싸여 있습니다.그 때문에 조수의 흐름이 빠르고, 먹이가 풍부하므로, 사계를 통해 많은 어패류를 취할 수 있습니다.타이, 문어, 붕장어, 복어 등은 특히 아와지섬의 특산품으로서 알려져 있습니다.
맛있는 식재료를 가져와 주는 것은 바다만이 아닙니다.연간을 통해 온난한 기후에 축복받아, 신록이 풍부한 것으로부터, 농업이나 낙농도 번성합니다.아와지섬산의 양파는 신선하게 달게 맛있는 것으로 유명합니다.
이제부터 소개하는 스모토는, 바다와 산에 둘러싸인 자연 풍부한 거리입니다.봄부터 여름에 걸쳐서 양질인 “유라 성게”가 받는 유라항이 있는 것이라도 유명합니다.또, 스모토는 옛날에는 성시로서 번창해, 근대가 되면 방적의 거리로서 발전되어 온 역사가 있는 거리입니다.
역사 있는 스모토로 아와지 특유의 미식을 만나는 여행을 떠납시다.
스모토의 근대사를 전하는, 빨강 벽돌의 건물군
▲“구가네보 스모토공장”의 철거지.현재는 S BRICK로서 운영
스모토의 현관문은, 고속버스의 발착지인 스모토 버스 터미널.
버스를 내리면 곧, 붉은 벽돌의 레트로한 건조물이 보여 왔습니다.근대화 산업 유산에 인정되고 있는 “구가네보 스모토공장”의 철거지입니다.
방적 공장으로서 조업이 시작된 것이 1900년.서서히 그 규모는 확대해, 공장이나 창고가 늘어나, 일하는 사람들의 숙소나 여학교도 만들어졌습니다.1986년에 사업이 끝날 때까지, 86년의 긴 세월에 걸쳐 스모토의 경제의 발전에 공헌해 왔습니다.
남겨진 건물은 현재, 도서관이나 복합 시설로서 활용되고 있습니다.초록의 많은 광장에는, 조깅을 하는 사람이나 벤치에서 잠깐 쉬는 사람, 건강하게 노는 아이들의 모습이.이 장소가, 스모토의 사람들의 휴식의 장소로서 사랑받고 있는 것이 압니다.
광장의 일각에는, 세계적으로 인기의 게임 “드래곤 퀘스트”의 탄생 30주년을 기념한 상도 있어, 게임을 좋아하는 숨은 성지입니다.
왜 여기에 기념비가 있는가 하면, 드래곤 퀘스트의 친부모인 호리이 유지 씨의 출신지가 여기 스모토시이기 때문이라고 합니다!
아와지 태생의 치즈, 아와지 소를 먹는다
“구가네보 스모토공장”의 철거지에는, 미식 스포트도 있습니다.
2021년에 개업한 “S BRICK”는, 빨강 벽돌 창고를 살린 복합 시설의 하나입니다.레스토랑이나 아와지의 특산품이 늘어서는 음식의 에어리어, 아이들이 자유롭게 놀 수 있는 에어리어, 크래프트 에어리어, 코와킨그스페스 등의 기능이 있습니다.
▲피자의 한가운데에 올라가 있는 것이 손수 만들기 치즈.우유의 맛이 상쾌하다!
아와지섬의 특산품의 하나가 우유입니다.“S BRICK”의 레스토랑 “치즈 공방 & 로컬 피자 CHEESE & PIZZA WORKS AWAJISHIMA”는, 현지의 농가로부터 매일 아침 도착하는 갓 짜는 우유로 만드는 프레시 치즈가 자랑인 가게.치즈는 점내의 공방에서 하나하나 정중하게 만들어져 있습니다.
▲아와지 대접관 식국의 외관
“아와지 대접관 식국”은, 1900년대 전반에 만들어진 빨강 벽돌 창고를 살린 미식 스포트입니다.
카페, 레스토랑 홀, 특산품점이 입주하고 있습니다.
레스토랑 홀에서는 아와지로 취할 수 있던 어패류나 아와지 소를 사용한 메뉴가 많이!캐주얼인 분위기이므로, 부담없이 들를 수 있을 것 같아.
이쪽의 가게에서 아와지 소고기 덮밥 세트를 먹었습니다.
아와지 소란, 아와지섬에서 태어나 자란 검은 털 일본소이다.자연 풍부한 아와지섬에서 자란 아와지 소는, 육질 트쿠치드케노 좋은 점이 특징.
“조건 선언점”이라면, 아와지 특유의 식재료를 살린 미식을 만날 수 있다
아와지섬에서는, 아와지섬의 식재료를 사용해 섬의 매력 발신을 하고 있는 가게나, 아와지섬의 생산자를 응원하고 있는 가게를 “구애되어 선언점”으로서 등록하는 제도가 있습니다.
▲“아와지섬산 식재료 조건 선언점”의 킨스시(Kinzushi)
▲“아와지섬산 식재료 조건 선언점”의 킨스시(Kinzushi)의 외관
대상은, 아와지섬산의 식재료에 조건을 가져, 적극적으로 사용하고 있는 음식점이나 호텔, 료칸입니다.등록되려면 몇 가지 조건이 있습니다.
①연간에 사용하는 신선 식품 안에서 아와지섬산의 비율이 대략 5할 이상인 것.
②아와지섬산의 식재료에 구애되어, 정열을 가지고 요리하고 있는 것.
③아와지섬산 식재료를 사용한 요리인 것이나, 사용되고 있는 아와지섬산 식재료를 고객님께 알기 쉽게 전하고 있는 것.
이상의 조건을 클리어한 가게만이 “아와지섬산 식재료 조건 선언점”을 자칭할 수 있습니다.
이쪽의 사이트에서 각각의 에어리어에 있는 등록점을 검색할 수 있습니다.
번역 기능을 사용해 주세요.
https://gourmet.awajishima-kanko.jp/gourmet/special/
약 1400년 전부터 MIKETSUKUNI라고 불려, 미식의 섬으로서 알려져 온 아와지섬에는, 섬에서 취할 수 있던 식재료를 맛있게 받는 문화가 뿌리 내리고 있습니다.
여행으로밖에 맛볼 수 없는 식재료나 그 토지 특유의 요리를 요구하는 미식인 여행자에게 있어서, 아와지섬은 가치가 있는 목적지라고 말할 수 있겠지요!
스포트 소개＞
S BRICK
주소:(우) 656-0021 효고현 스모토시 시오야 1-1-8(Google map)
영업 시간:CHEESE & PIZZA WORKS AWAJISHIMA 10:00~21:00 10:00~18:00
정기 휴일:화요일
아와지 대접관 식국
주소:(우) 656-0021 효고현 스모토시 시오야 1-1-8(Google map)
영업 시간:레스토랑 11:00~14:39, 17:00~21:00 특산품점 10:00~20:00
정기 휴일:수요일
킨스시
주소:(우) 656-0025 효고현 스모토시 혼마치 4-1-46(Google map)
영업 시간:월요일 17:00~22:00 화요일~토요일 12:00~14:00, 17:00~22:00
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환영 효고로 효고는 일본해에서 중국산지를 거쳐 세토내해를 연결하는 축복받은 대지, 그리고 축복받은 풍토를 키우는 간사이의 창구입니다. 「사쿠라 명소 100선」에 선정된 세계 유산의 히메지성, 롯코산에서 보는 대 파노라마의 야경 등, 눈을 빼앗기는 절경이 많이 있습니다. 세계적으로 유명한 고베 브랜드, 일본을 대표하는 쇠고기로 타지마규의 대명사 「KOBE BEEF」, 술쌀 「효고 야마다 금」은 혀가 놀라운 일품입니다. 명탕, 아리마 온천이나 많은 문학 작품에도 등장하는 기노사키 온천. 대자연에 싸여 마음도 몸도 릴렉스 할 수 있습니다. 아와지시마·나루토의 우즈시오의 뇌명과 같이 울리는 소리, 여름에 각지에서 개최되는 불꽃놀이에서의 역동적인 소리 등, 마음에 남는 소리를 만날 수 있습니다. 현내의 허브원이나 식물원에서는 사계절을 통해서, 허브나 꽃들의 상냥하고 기분 좋은 향기에 치유됩니다. 자, 「시각・미각・촉각・청각・후각」의 오감을 자극하는 새로운 여행을, 효고현에서 즐겨 주세요.
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