오스시와 원시 구이 가나자와 나카무라

마음과 몸을 치유해 주는 극상의 요리. 고급 공간에서 호화로운 시간을 보내십시오.

문을 열면 점내 중앙의 오픈 키친이 눈에 뛰어들어온다. 그 주위를 둘러싸도록 카운터석이 배치되어 있어 눈앞에서 요리가 일품 일품 완성되어 가는 모습을 라이브감 듬뿍 즐길 수 있는 것이 매력.

수많은 유명점에서 팔을 닦은 요리사가 팔을 흔드는 요리는, 스시×원시구이×분자영양학임을 최대한 실천한, 여기 밖에 없는 맛. 간장이나 설탕 등의 조미료도 글루텐 프리, 카제인 프리, 저탄수화물을 손수 만드는 고집만으로 건강과 미용, 한층 더 다이어트까지 접근해 준다.

간판 메뉴의 원시구이는, 난로 뒷단에서 생선을 꼬치구이로 하는 일본 고래의 조리법으로, 여분의 수분이 날아, 밖은 파릿과 안이 통통하게 구워져 식재료의 맛을 응축. 품위있는 맛의 스시는 4종류를 혼합한 식초가 제철 재료를 돋보인다. 원시구이와 스시를 포함해 20종류의 요리를 즐길 수 있는 특선 코스는 주옥의 맛의 연속으로 요리에 맞는 일본술도 함께 즐기고 싶다.

코스 요리가 메인이지만, 예약 또는 내점시의 상황에 따라서는, 원시 구이나 스시 등의 일품 요리만의 오더에도 대응해 준다. 사전에 확인해 두면 애완동물 입점도 가능하다.

정보

장르(업종)｜일식 선술집 예약｜가다언어 메뉴｜있음(영어)
다언어 대응 스탭｜없음 ※어플리에 의한 번역은 가능

상세

주소/이시카와현 가나자와시 호리카와초 6-5
전화번호／076-287-5572
요금/특선 20품 코스 8,800엔 영업시간/17:00~23:00(요리 LO 22:00, 음료 LO 22:30)
정기휴일/수요일, 제1・3화요일, 부정기 휴가 카드/가석수/22석(카운터)※2F에 웨이팅 스페이스 있어 주차장/없음 공식 SNS/ Instagram