미에의 전통 야채 「마츠자카 ​​아카나」란? 제철이나 추천 먹는 방법을 소개

미에현 마쓰자카시의 인기 음식을 소개!

마쓰자카시의 중앙에 위치해, 풍부한 자연이나 역사적인 거리 등, 매력이 가득한 마쓰자카시. 마츠사카규 외에 마츠사카돼지나 마쓰사카차 등 명물이 많은 것도 특징입니다. 현재 7회에 걸쳐 마쓰자카시의 명물을 소개중! 이 기사에서는 미에현의 전통 야채인 「마쓰자카 아카나」에 초점을 맞추어 특징과 매력을 전합니다.

한때는 재배가 끊어져 있었다? 마쓰자카 아카나의 역사

마쓰자카 아카나는 마쓰자카시 원산의 전통 야채입니다. 그 역사는 낡고, 지금부터 400년 정도 전에 전국 무장으로 마쓰자카의 개조인 카모 씨향(이 이제 우지사토)가, 오미의 나라(현재의 시가) 현)에서 반입한 것이 시작이라고합니다.

옛부터 사랑받고 있던 야채였지만, 택지 개발이나 생산자 감소 등을 이유로, 일시 유통이 끊어지고 있었습니다. 그러나 「지역을 활성화시키고 싶다」라는 생각으로부터, 현지의 생산자와 마쓰자카시가 협력해 마쓰사카 아카나 부활에 임합니다.

미에현의 시설에 보존되고 있던 마쓰자카 아카나의 씨를 바탕으로, JA와 여성 농업자가 중심이 되어 재배에 임해, 2007년경에 재배가 부활! 「전통 야채」에도 등록되었습니다.

마쓰자카 아카나의 맛과 특징

마츠자카 아카나는 어브라나과에 속하는 야채로 쓴 동료입니다만, 무와 같은 길쭉한 형상을 하고 있습니다. 이름 그대로, 뿌리와 줄기 부분은 선명한 붉은 색으로 물들어있는 것이 특징. 제철 시기 (주된 수확기)는 가을 ~ 겨울에 걸쳐입니다.

담백한 맛으로 샤키샤키의 식감과 매운맛을 즐길 수 있습니다.

마쓰자카 아카나를 먹는 방법

마츠사카 아카나는 절임으로 하는 것이 일반적.절임으로 하면 특유의 홍색이 더욱 생생하게 되어, 내용물까지 확실히 붉게 물들입니다. 절임을 밥에 섞어 주먹밥으로 해도 맛있습니다.

절임 이외에도 볶거나 생으로 먹거나 해도 맛있는 마츠사카 아카나. 더 할 수 있습니다.

마쓰자카시에서 아카나를 구입할 수 있는 점포

벨 농장 농가 시장

마쓰자카시 이세지마치의 공원 내에 있는 「벨 팜 농가 시장」. 판매하고 있습니다.원내에는 카페나 젤라토 공방 등이 있어, 소재를 살린 맛있는 메뉴를 즐길 수 있어요.

마쓰사카 교류 물산관

JR 마쓰자카 역 구내에있는 「마츠사카 교류 물산관」. 「짱도」의 상품도 갖추어져 있어, 무심코 손에 들고 싶어질 정도로 귀여워요.

콩

마츠자카시의 우레시노 권현마에에 있는 「곤두(곤즈)」. 유채, 미에현산의 가공 식품 등을 취급하는 직매소입니다.주문을 받고 나서 잡는 주먹밥이나, 현지의 식재료를 사용한 반찬 등도 판매되고 있어요.

마쓰자카에 오면 아카나를 사보세요!

미에현의 전통 야채에도 등록되어 있는 마쓰사카 아카나.선명한 홍색과 샤키샤키로 한 식감이 매력입니다. 타라 꼭 마츠자카 아카나를 구입하여 그 맛을 즐겨보세요.

【마츠자카시에 대해 자세히 알고 싶은 분은 이쪽】