우오누마시 야생 채소의 보고입니다! 야생 채소에 대한 모든 것을 알려드릴게요!

우오누마시 야생 채소의 보고로 알려져 있습니다. 특히 폭설이 내린 후 우오누마시 에서 수확한 야생 채소는 다른 지역에서 수확한 것보다 쓴맛이 덜하고 맛이 더 좋다고 합니다.

잘 알려지지 않은 야생 채소들을 소개해 드리겠습니다. 우오누마시 에서 야생 채소를 직접 따고, 먹고, 사고, 요리하는 즐거움을 만끽해 보세요.

• 목차
• 야생 채소란 무엇일까요? 우오누마시 에서 흔히 먹는 야생 채소는 무엇일까요?
• 우오누마시 에서 야생 채소를 직접 따보세요! 야생 채소 따기를 체험할 수 있는 시설을 소개합니다.
• 맛있는 음식을 드시고 싶다면, 여기로 가세요! 야생 채소 요리를 즐길 수 있는 레스토랑 4곳
• 야생 채소를 구매하고 싶으시다면, 다음 네 곳을 추천합니다!
• 야생 채소로 요리해 볼까요! 야생 채소를 활용한 레시피 3가지!
• 야생 채소를 따러 오시는 분들이라면 꼭 들러야 할 곳입니다! 추천 간식 4가지와 숙박 시설도 소개합니다.
• 이제 유튜브에서 짧은 동영상을 시청할 수 있습니다!
• 요약: 우오누마시 야생 채소의 보고입니다! 맛있는 야생 채소를 맛보러 가볼까요?

야생 채소란 무엇일까요? 우오누마시 에서 흔히 먹는 야생 채소는 무엇일까요?

산세베리아는 일반적으로 산과 들판에서 야생으로 자라는 식용 식물 입니다.

긴 겨울이 지나고 눈이 녹는 봄에 야생 채소가 싹을 틔우는데, 눈이 많이 내리는 우오누마 지역에서도 봄의 맛을 느낄 수 있는 제철 별미로 즐겨 먹습니다.

먹는 야생 채소는 지역에 따라 다르지만, 우오누마시 에서는 머위순, 코고미, 토란, 고사리순, 양치류 등 이 인기 있는 채소입니다.

우오누마시 에서 야생 채소를 직접 따보세요! 야생 채소 따기를 체험할 수 있는 시설을 소개합니다.

야생 채소를 채취할 때 지켜야 할 적절한 예절이 있다는 사실을 알고 계셨나요?

산은 사람들의 소유물이므로, 허가 없이 야생 채소를 발견해서 채취하면 문제가 생길 수 있습니다 .

그 지역에 익숙한 사람들조차도 야생 채소를 따러 산에 갔다가 길을 잃는 경우 가 드물지 않습니다.

이러한 이유로 우오누마시 관광협회는 여러분 이 안전하게 야생 채소를 채취할 수 있는 다음 시설들을 소개해 드립니다.

오다 고사리 마을의 넓고 잘 관리된 고사리 농장에서 고사리 따기 체험을 해보세요. 어린이부터 어른까지 모두 즐거운 시간을 보낼 수 있을 거예요!

[영업 기간] 5월 초부터 7월 초까지 예정

[영업일] 수요일 및 일요일만 *예약이 있는 경우, 일요일과 수요일을 포함하여 모든 요일에 단체 예약을 받을 수 있습니다. 사전에 문의해 주세요.

[영업시간] 오전 8시~정오 12시

[가격] ・일반 입장료: 2,000엔 ・초등학생: 500엔 ・단체 (20인 이상): 1,800엔

[주소] 니가타현 우오누마시 류코 1846-1 시모무라 장비 * 차량 내비게이션 설정 전화번호: 025-794-3626

[전화] 090-2881-0835

오하라 채소밭에서는 우오누마시 산속 깊은 시라카와 지역에서 고사리 따기를 체험할 수 있습니다!

[영업 기간] 5월 말~6월 중순

영업일: 수요일 및 일요일만 *예약 필수

[전화] 025-796-2705

[주소] 시라카와 니가타현 우오누마시 339-1 시라카와 임업협회

맛있는 음식을 드시고 싶다면, 여기로 가세요! 야생 채소 요리를 즐길 수 있는 레스토랑 4곳

우오누마 에서 자란 야생 채소를 사용한 요리를 제공하는 식당들을 소개합니다. *야생 채소 요리는 계절에 따라 제공 여부가 달라질 수 있습니다.

호반 레스토랑 카가미이케(휴게소 이리히로세)

전화번호: 025-796-2727

주소: 니가타현 우오누마시 오토치야마 342. 이 식당은 이리히로세 휴게소 바로 옆에 위치해 있습니다. 소바와 우동 위에 길고 큼직한 산나물을 듬뿍 얹어 제공하는데, 나물과 같은 크기로 썰어낸 나물을 얹어줍니다. 특히 시원한 야마고츠오 소바는 다가오는 더운 날씨에 제격입니다.

아지노야 우오노강

전화번호: 025-794-3012

주소: 니가타현 우 우오누마시 시모 시모시마섬

이 식당은 호리노우치 지역의 국도 17호선에 위치해 있습니다. 수제 메밀국수와 화덕 피자가 인기 메뉴이며, 봄에는 제철 채소를 넣어 만든 야채 튀김도 선보입니다.

컨트리 다이닝 이로리지넨

전화번호: 025-795-2577

주소: 니가타현 우오누마시 카미오리타테 718

저희는 제철 식재료를 사용한 향토 음식, 신선한 허브, 야생 채소, 버섯 및 기타 현지 생산 식재료로 만든 요리를 제공합니다. *예약 필수.

긴잔자야

전화번호: 025-792-0112

주소: 니가타현 우오누마시 이즈시마 섬 775-1

제철 채소, 야생 식물, 버섯 등으로 만든 요리와 음료를 즐길 수 있습니다.

야생 채소를 구매하고 싶으시다면, 다음 네 곳을 추천합니다!

집에서 야생 채소를 즐겨보세요! 우오누마 에서 수확한 야생 채소를 판매하는 가게들을 소개해 드립니다. *야생 채소는 보통 매년 4월부터 6월까지 판매됩니다.

이리히로세 휴게소

전화번호: 025-796-2727

주소: 니가타현 우오누마시 오토치야마 342

이 휴게소는 국도 252호선에 위치해 있습니다. 야생 채소 외에도 우오누마 고시히카리 쌀과 과자 등의 기념품을 구입할 수 있습니다.

모노즈키 마을

전화번호: 025-799-4801

주소: 니가타현 우오누마시 미부치자와 40-1

이 가게는 국도 252번 도로변에 위치해 있습니다. 야생 채소 외에도 지역 주민들이 재배한 제철 채소도 판매합니다.

우오누마 햐쿠사이하나

전화번호: 025-792-7066

주소: 니가타현 우오누마시 나카하라 260-3

우오누마 IC 바로 옆에 위치한 이 가게는 야생 채소뿐만 아니라 다른 채소와 꽃도 판매합니다.

이나카야(유노타니 휴게소 내)

전화번호: 025-795-2220

주소: 니가타현 우오누마시 요시다 1448

유노타니 휴게소 내 미유키노사토 상품센터 옆에 위치한 이 가게는 산나물과 구운 송어를 판매합니다.

야생 채소로 요리해 볼까요! 야생 채소를 활용한 레시피 3가지!

현지 주민들에게 산나물을 어떻게 요리하는지 물어보니 "찜 요리", "참깨 드레싱", "아히요 소스", "그라탕", "만두 속" 등 다양한 답변을 들을 수 있었습니다. 여기서는 식탁을 더욱 풍성하게 해줄 세련된 산나물 요리 세 가지를 소개합니다.

●샐러드에 야생 채소를 넣어보세요! "우엉을 넣은 감자 샐러드"

재료 (4인분 기준)

레시피

1. 닭가슴살에 사케와 소금 절반을 뿌리고 약 5분간 재워둡니다.

2. 1을 끓는 냄비에 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 다 익으면 식히세요. *전자레인지에 데워도 됩니다.

3. 감자의 껍질을 벗기고 1cm 크기의 정육면체로 썰어 삶습니다. 익으면 체에 걸러 물기를 빼고 소금을 뿌린 후 식힙니다.

4. 손질한 닭가슴살과 오이를 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.

5. 우엉의 껍질을 두껍게 벗기고 1cm 크기의 정육면체로 자른 후 5% 식초물에 담급니다.

6. 자두 과육과 마요네즈를 섞으세요.

7. 3번에서 5번까지의 물을 완전히 빼고 6번과 섞어서 내놓으세요.

[참고] 절인 매실을 넣으면 상큼한 뒷맛이 더해지고, 소금을 적게 넣어도 맛있습니다. 다른 재료 대신 셀러리를 넣는 것도 추천합니다.

●고기로 고기와 치즈를 감싸 야생 채소를 주재료로 사용했습니다!

재료 (4인분 기준)

고명

레시피

1. 울루이를 씻어서 각자 몫으로 나눠주세요. 치즈 한 장을 3~4등분으로 잘라주세요.

2. 얇게 썬 어깨살 두 조각을 치즈 위에 올리고, 그 위에 자르지 않은 울루이를 얹습니다.

3. 고기를 울루이 주위에 감싸십시오.

4. 한입 크기로 잘라주세요. (굽고 나서 잘라도 됩니다.)

5. 프라이팬에 올리브유를 두르고 달군 후, 고기말이를 끝부분이 아래로 향하게 놓습니다.

6. 소금과 후추를 뿌리고 그릴에 굽습니다. 노릇하게 익으면 뚜껑을 덮고 약 5분간 쪄줍니다. 완성되면 방울토마토와 카이와레를 얹어 장식합니다. (취향에 따라 폰즈 소스나 유자 후추를 곁들여도 좋습니다.)

[간단한 주의사항] (양념을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요) 간장이나 소스를 너무 많이 넣으면 나트륨 섭취량이 과다해질 수 있습니다. 한 입 먹어보고 간을 확인하거나, 양념을 따로 덜어내어 함께 먹는 방식으로 나트륨 섭취량을 줄일 수 있습니다.

●한국식 편곡! " 타라 노메나물"

재료 (4인분 기준)

양념 A

레시피

1. 타라나 새싹을 재빨리 씻고, 칼로 질긴 뿌리 부분을 제거한 후 뜨거운 물에 데칩니다.

2. 찬물에 담가 식힌 후 세로로 반으로 자릅니다.

3. 양념 A를 그릇에 넣고 섞은 후, 타라나 새싹을 넣고 잘 섞어줍니다.

저희는 우오누마 마시의 "음식으로 연결된 활기찬 마을 만들기: 우오누마, 음식의 도시"라는 프로젝트에서 나온 레시피들을 소개했습니다.

야생 채소를 활용한 다른 레시피도 많이 있습니다!

더 자세한 정보를 원하시면 여기를 클릭하세요 →우오누마 푸드타운

야생 채소를 따러 오시는 분들이라면 꼭 들러야 할 곳입니다! 추천 간식 4가지와 숙박 시설도 소개합니다.

1. 다이고 제과점

호리노우치 지구에 위치한 오랜 전통의 과자점입니다. 머위 된장빵, 고사리 요칸 등 산나물을 사용한 제철 일본 과자를 맛볼 수 있습니다.

다이고 제과에 대한 더 자세한 정보를 원하시면 여기를 클릭하세요.

2. 토모야 호텔

오유 온천에 위치한 이 숙소는 야생 채소 요리를 제공합니다. 산골짜기 시냇가에 지어진 건물에서 맛있는 음식과 온천을 즐겨보세요.

토모야 호텔에 대한 자세한 정보를 보시려면 여기를 클릭하세요.

3. 코니시야 게스트하우스

수하라 지구에 위치한 게스트하우스입니다. 산나물 요리 외에도 여주인 부부가 제철 식재료로 정성껏 만든 가정식을 즐길 수 있습니다.

코니시야에 대한 더 자세한 정보를 원하시면 여기를 클릭하십시오.

4. 민슈쿠 사이시치

이리히로세 지구에 위치한 게스트하우스입니다. 이곳의 자랑스러운 야생 채소와 버섯 요리는 지친 몸을 달래줄 것입니다.

민슈쿠 사이나치에 대한 더 자세한 정보를 원하시면 여기를 클릭하세요.

이제 유튜브에서 짧은 동영상을 시청할 수 있습니다!

우오누마시 에서 야생 채소를 구입하여 캠핑장에서 야생 채소 요리를 즐겨보세요!

"이리히로세 휴게소"와 "FM 우오누마"의 협력으로 야생 채소에 관한 영상을 완성했습니다. 많은 시청 부탁드립니다.

~덴푸라 에디션~

~간식~

~산야채소소바 특집~

요약: 우오누마시 야생 채소의 보고입니다! 맛있는 야생 채소를 맛보러 가볼까요?

지금까지 우오누마시 의 야생 채소를 소개해 드렸습니다. 야생 채소는 잘 알려지지 않았지만, 건강에도 좋고 맛도 훌륭한 숨겨진 인기 식재료입니다. 우오누마시 에 오셔서 야생 채소를 꼭 맛보세요!