"만주 한 덩이에 담긴 이야기": 도고 온천에서 오디오 가이드와 함께하는 만주 시식 체험

• 목차
• 대표적인 기념품: 오만주(일본식 단빵)
• 에히메현 마쓰야마시는 어떤 곳인가요?
• 세 가지 종류의 만주(일본식 떡)를 비교해 보는 경험은 어떤가요?
• 음성 안내와 함께 세 가지 종류의 찐빵을 즐겨보세요.
• "야마다야 만주"는 전통적인 맛을 그대로 간직하고 있습니다.
• 도고 온천에서 잠시 휴식을 취하며 은은하게 남는 달콤함을 만끽했다.
• 하나의 곡물에 대한 이해를 심화시키는 것은 여정을 더욱 심화시킨다.

대표적인 기념품: 오만주(일본식 단빵)

일본의 관광지를 돌아다니다 보면 거의 틀림없이 "만주"를 만나게 될 겁니다. 작고 동그랗고 통통한 이 과자는 달콤한 향기를 풍기며 너무나 유혹적이어서 평소 단 것을 좋아하지 않는 사람조차도 "조금만 먹어도 괜찮겠지..."라는 생각을 하게 될 정도입니다. 만주는 관광지에서 빼놓을 수 없는 일본 전통 과자입니다.

일본에서 가장 인기 있는 과자 중 하나인 특별한 만주는 에히메현 마쓰야마시에 방문한다면 꼭 맛보아야 할 음식입니다.

야마다야 만주입니다. 150년이 넘는 세월 동안 이 전통 일본 과자점은 거의 변함없는 모습으로 같은 종류의 만주(찐빵)를 만들어 왔습니다. 이제 만주만을 전문으로 하는 이 과자점에서 새로운 미식 경험을 선보입니다.

이 글에서는 오랜 전통을 자랑하는 일본 전통 과자점 야마다야에서 제공하는 독특한 체험을 소개합니다. 야마다야에서는 시식과 음악 감상을 통해 만주(달콤한 빵)를 맛보고 그 진가를 알아볼 수 있습니다.

에히메현 마쓰야마시는 어떤 곳인가요?

에히메현 마쓰야마시는 시코쿠 지방 북서부에 위치하며 바다와 산으로 둘러싸여 있어 천혜의 자연경관을 자랑하는 온화한 지역입니다. 도고 온천, 마쓰야마 성, 시마나미 가이도 등 여러 관광 명소가 있어 국내외 관광객들이 많이 방문합니다.

나쓰메 소세키의 소설 '봇짱'의 배경으로 알려진 이곳은 향수를 불러일으키는 마을 풍경을 자랑하며, 오늘날에도 마쓰야마 성 주변으로 전차가 운행되고 있습니다.

역사와 문화가 어우러진 도고 온천에서 야마다야의 시음 체험을 즐기실 수 있습니다.

세 가지 종류의 만주(일본식 떡)를 비교해 보는 경험은 어떤가요?

이 시음 체험에서는 '야마다야 만주', '마로부', '코키비' 세 가지 만주와 어울리는 음료를 맛보실 수 있습니다. 겉모습은 거의 비슷하지만, 세 가지 만주는 각각 뚜렷한 풍미를 지니고 있어 진정한 미식 경험을 선사합니다. 이 체험은 야마다야 만주 도고 온천 매장에 딸린 카페 '차라쿠'에서 예약하실 수 있습니다.

이 프로그램에서는 교토 우지산 말차 또는 도고의 유서 깊은 미즈구치 사케 양조장의 사케와 함께 즐길 수 있습니다. 전통적인 말차 페어링 외에도, 사케와 일본 전통 과자의 예상치 못한 조합을 맛볼 수 있는 특별한 경험을 제공합니다.

페어링에 사용된 사케는 미즈구치 양조장의 "니키타츠 2024"입니다.

이 시식회를 단순한 과자 시식에서 완전히 새로운 미식 경험으로 바꿔놓는 것은 바로 오디오 가이드입니다. 가이드는 각 만주의 특징, 재료의 배경, 그리고 맛있게 즐기는 핵심 포인트를 자세히 안내해 줍니다.

체험 시작은 간단합니다. 매장에 비치된 QR 코드를 스캔하고 앱을 실행하기만 하면 됩니다. 익숙한 스마트폰과 이어폰만 있으면 바로 체험을 시작할 수 있습니다. 이어폰을 착용하는 순간, 세상은 오직 당신과 안내자만을 위한 공간이 됩니다. 마치 눈앞의 찐빵이 당신에게 말을 거는 듯한, 상상조차 할 수 없는 몰입감을 경험해 보세요.

일본식 떡 세 종류를 비교 시식하는 경험에 대한 개요입니다.

음성 안내와 함께 세 가지 종류의 찐빵을 즐겨보세요.

테이블 위에는 작고 거의 똑같이 생긴 찐빵 세 개가 놓여 있었다. 동그란 모양과 고른 색감, 은은한 색깔이 내 얼굴에 미소를 짓게 했다.

자, 이제 이어폰을 끼고 미지의 세계로 여행을 떠나보세요. 오디오 가이드가 대대로 전해 내려온 맛의 비밀과 이야기를 작은 조각 하나하나에 담아 알려줄 겁니다.

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에도 시대에 창립된 야마다야는 150년이 넘는 세월 동안 "야마다야 만주"를 만들어 왔습니다. 만주 한 개의 무게는 단 22g에 불과합니다. 엄선된 최고급 팥과 정제된 백설탕을 사용하여 정성껏 만들며, 오랜 전통의 비법을 고수합니다.

앞에 있는 찐빵을 자세히 보세요. 겉피가 너무 얇아서 거의 투명할 정도죠. 두께는 겨우 0.1mm밖에 안 돼요. 손에 들면 팥앙금이 든 묵직한 무게감이 느껴지죠.

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가이드의 권유에 따라 만두 하나를 집어 들었다. 겉보기와는 달리 생각보다 묵직했다. 150년이 넘는 세월 동안 만들어져 온 이 만두 한 개에는 어떤 풍미가 담겨 있을까? 가이드의 추천에 따라 야마다야의 대표 상품인 "야마다야 만주"를 한 입 베어 물었다.

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혀끝에 살짝 닿는 순간 사르르 녹아 없어집니다. 그 식감에 놀라실지도 몰라요. 그 비결은 바로 저희만의 특별한 조리 방식과 수분 함량에 있습니다. 이것이 바로 다른 곳과는 차별화되는 점입니다.

그 결과, 단맛은 확실히 느껴지지만 뒷맛은 깔끔하고 상쾌합니다. 은은한 풍미가 입안에 오래도록 남습니다.

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가이드의 말대로 입에서 사르르 녹습니다. 가장 놀라운 점은 일반 만주처럼 겉껍질의 질감이 전혀 느껴지지 않는다는 것입니다. 마치 팥앙금으로만 만들어진 것 같아요. 그 느낌을 다시 느끼고 싶어서 자꾸 한 입 베어 물게 될 겁니다. 겉껍질이 워낙 얇아서 팥앙금의 은은한 단맛이 입안 가득 퍼집니다.

가이드가 각 만주(달콤한 빵)의 고유한 특징과 재료에 얽힌 이야기를 부드럽고 사려 깊게 설명해 드릴 것입니다. 나머지 이야기는 직접 경험해 보시길 권합니다.

"야마다야 만주"는 전통적인 맛을 그대로 간직하고 있습니다.

야마다야 만주의 기원은 초대 주인인 다카츠지 겐조의 작은 선행에서 시작되었다고 전해집니다.

모든 것은 어느 날 주인이 시코쿠 88개 사찰을 순례하는 순례자에게 숙소를 제공했고, 그 보답으로 순례자는 주인에게 만주(달콤한 빵) 만드는 법을 가르쳐주면서 시작되었습니다.

야마다야 만주는 창립 이래 아버지에서 아들로 레시피가 대대로 전수되어 왔습니다. 가문의 가장만이 모든 제조 과정을 알고 있으며, 이 만두 하나에 150년 넘게 보존되어 온 비법이 담겨 있습니다.

오디오 가이드는 야마다야의 시작 이야기도 들려줍니다. 마치 맛에 악센트를 더하듯, 내레이션은 한 입 한 입에 보이지 않는 깊이를 더하는 듯했습니다. 단순한 설명이 아니라, 한 입 한 입에 담긴 맛을 더 깊이 이해할 수 있도록 도와주는 믿음직한 길잡이가 되어주며, 이제 한 조각 한 조각의 풍미를 음미할 시간입니다. 도고에 방문하신다면, 이 미각의 확장을 경험해 보시길 강력 추천합니다.

도고 온천에서 잠시 휴식을 취하며 은은하게 남는 달콤함을 만끽했다.

달콤한 만주로 미각과 마음을 만족시킨 후에는 도고 온천 마을을 산책해 보세요. 유명한 도고 온천, 도고 하이카라 거리, 유 신사 등 걸어서 갈 수 있는 거리에 볼거리가 많습니다. 만주 시식으로 입맛이 돋아난 상태에서 마을을 거닐다 보면 평소와는 다른 시각으로 마을을 감상할 수 있을 거예요.

도고 온천 마을을 둘러보시는 분들께는 "도고 온천 럭키 참 투어" 오디오 가이드를 추천합니다. 가이드의 설명을 들으며 걷다 보면, 이전에는 미처 몰랐던 도고의 새로운 모습을 발견하게 될지도 모릅니다.

도고 온천 본관

〒790-0842 에히메현 마쓰야마시 도고유노마치 5-6

여행을 더욱 풍성하게 만들고 싶다면 미즈구치 양조장에서 사케 시음 체험을 해보세요.

온천에서 휴식을 취한 후에는 시원한 음료가 생각나기 시작합니다.

도고에서는 페어링에 사용된 미즈구치 양조장의 맥주와 사케를 비교 시음하는 특별한 경험을 즐길 수 있습니다. 오디오 가이드가 함께 제공되어 맛의 차이를 자세히 설명해 줍니다. 맥주 가이드는 도고와 인연이 깊은 문학 거장 나쓰메 소세키가 맡았습니다. 목욕 후 맛있는 사케와 문학 거장의 목소리가 몸과 마음을 편안하게 해 줄 것입니다.

도고 온천에서 사케 한 잔을 통해 이야기에 흠뻑 빠져보세요. 전에 없던 사케 시음 경험이 시작됩니다.

하나의 곡물에 대한 이해를 심화시키는 것은 여정을 더욱 심화시킨다.

야마다야의 이야기는 이 세 개의 찐빵에 담겨 있습니다. 각각의 작은 찐빵 안에는 달콤한 팥앙금뿐만 아니라 150년이 넘는 세월 동안 야마다야 찐빵이 간직해 온 역사가 담겨 있습니다.

혀로 음미하고, 귀로 깊이 음미해 보세요. 차 장인의 열정이 가득 담긴 귀한 도고 티백을 맛보세요. 은은한 단맛이 당신의 여정을 더욱 풍요롭게 해 줄 것입니다.

"ON THE TRIP" 오디오 가이드 앱은 무엇인가요?

오디오 가이드 앱 'ON THE TRIP'은 "모든 여행지를 박물관으로 바꾸는 것"을 테마로 하여, 여행지에서 흥미를 끄는 요소들을 더욱 깊이 탐구할 수 있도록 도와줍니다. 신사, 사찰과 같은 문화 유적지부터 호텔, 온천 리조트, 예술 축제와 같은 숙박 시설, 그리고 선(禪) 수행, 스시, 술과 같은 문화 체험에 이르기까지, 눈앞에 펼쳐진 풍경의 역사와 배경에 대한 정보를 오디오, 텍스트, 사진을 통해 제공합니다.

*가이드 재생 방식에는 GPS를 사용하는 자동 재생 방식과 수동 재생 방식 두 가지가 있습니다.

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