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【済】일본 선물로 딱! 인스턴트 미소시루를 만드는 방법

福島

Translated by gyuriIm

Written by Hiromasa Uematsu

2022.05.17

<strong>「미소시루(お味噌汁/된장국)」</strong>이란, 「된장(お味噌)」이란 조미료로 만드는 일본의 독특한 맑은 국이에요. 일본의 식당이나 해외 일본식 레스토랑에 가면 반드시 「미소시루」가 제공된답니다. 일본에서는 미소시루에 관한 것을 「오후쿠로(お袋)=어머니의 맛」이라고 한답니다. 그렇게나 친근한 요리에요.

【済】일본 선물로 딱! 인스턴트 미소시루를 만드는 방법

Photo by Pixta
「미소시루(お味噌汁/된장국)」란, 「미소(お味噌/일본식 된장)」로 만드는 일본의 독특한 맑은국이에요. 일본의 식당이나 해외 일본식 식당에선 반드시 「미소시루」를 제공한답니다.

일본에서는 미소시루를 「오후쿠로(お袋)=어머니의 맛」이라고 부를 정도로 친근한 요리랍니다.

그러나 일본 외의 국가에서 미소시루를 만드는 건 조금 힘이 들 거예요. 일본처럼 간편하게 재료를 구하기도 힘들고 맛있는 미소시루를 만드는 방법도 어렵지요.

그럴 땐 뜨거운 물을 붓기만 하면 완성되는 「인스턴트 미소시루(インスタント味噌汁)」를 추천해 드려요! 일본에서라면 편의점과 슈퍼에서 살 수 있으며 가져가기도 편하고 보존 기간도 길답니다. 그런 기념품에 딱 맞는 인스턴트 미소시루를 소개해 드릴게요!

인스턴트 미소시루는 크게 세 종류

인스턴트 미소시루는 용도에 따라 세 종류로 나뉜답니다.

가져가기 편한 「컵 타입」, 미소 풍미를 듬뿍 맛볼 수 있는 「봉지 타입」, 그리고 장기간 보존하기 좋은 「건조 타입」입니다.

전부 매우 맛있는 미소시루이지만 만드는 방법이 달라요.

①컵 타입

종이 컵에 모든 재료가 들어간 가장 간편한 타입입니다.

컵을 열면 작은 팩이 두 개 들어 있답니다. 작은 팩에 적힌 「조미 된장(調味みそ)」은 맛 내기용 조미료라는 뜻이에요. 건더기가 들어 있는 조금 큰 팩에는 「구(具)」라고 적혀 있답니다.

순서① 컵에 재료를 전부 넣습니다

먼저 팩 안의 내용물을 전부 컵에 넣습니다. 건더기도 된장도 다 넣어야 해요!

순서② 팔팔 끓는 물을 컵에 붓습니다

다음은 컵 안에 새겨진 얇은 선까지 팔팔 끓는 물을 붓습니다. 컵라면과 똑같답니다.

순서③ 뜨거운 물을 붓고 잘 섞습니다

뜨거운 물을 정량 넣었다면, 이번에는 젓가락 등으로 잘 섞읍시다.

된장이 뜨거운 물에 녹고 건더기가 수분을 흡수하며 조금씩 미소시루로 변해갑니다. 컵 바닥에 된장이 가라앉을 수도 있으니 아래까지 잘 섞어야 해요.

순서④ 완성!

건더기를 잘 섞었다면 완성! 간단하네요.

촉촉하고 윤기 나는 미역 건더기를 보면 인스턴트라고는 생각 못 할 것 같아요.

② 봉지 타입

큰 봉지 안에 작은 봉지가 들어 있는 「봉지 타입」은 한 그릇당 드는 비용을 줄일 수 있어요. 한 팩에 재료가 여러 개 들어 있답니다.

또, 이 타입의 경우 대부분 「두부」와 「미역」처럼 여러 개의 건더기가 들어 있어요. 이것저것 맛보고 싶은 분들께 추천합니다.

이 상품은 포장 안에 이런 팩이 12식분 들어 있어요. 왼쪽 세 개가 건더기, 오른쪽 긴 스틱이 된장이랍니다. 컵 타입처럼 「건더기+된장」을 조합하여 조리합니다.

건더기는 팩 색으로 종류를 나누고 있어요. 왼쪽부터 「파(ネギ)」「미역(ワカメ)」「두부(豆腐)」이니 그 날의 기분에 맞춰 먹고 싶은 건더기를 고릅시다.

순서① 그릇을 준비하여 재료를 넣습니다

컵 타입과는 달리 이 타입에는 그릇이 없어요. 국물용 컵 등, 자기가 좋아하는 그릇을 준비합시다.

준비했다면 컵 안에 된장과 먹고 싶은 건더기를 넣습니다. 된장이 스틱에 남을 수 있으니 사진처럼 꼼꼼히 짭시다!

된장과 건더기를 넣으면 이렇게 됩니다.

순서② 양을 조절하며 뜨거운 물을 붓습니다.

컵 타입과의 가장 큰 차이는 뜨거운 물을 얼마나 넣어야 하는지 알기 힘들다는 점이에요. 포장지에는 「○○ml」라고 표기되어 있답니다. 그 숫자를 제대로 체크하거나 물을 더해가며 맛을 조절해야 해요.

순서③ 잘 섞는다

뜨거운 물을 부었다면 컵 타입처럼 잘 섞습니다.

순서④ 완성!

완성! 봉투 타입 인스턴트 미소시루는 그릇이 없으니 자리를 차지하지 않아요. 선물하기도 좋겠네요!

③건조 타입

작은 봉투로 나뉜 건조 타입 인스턴트 미소시루. 포장을 뜯으면 이렇게 뭉쳐진 된장과 건더기가 나온답니다.

순서① 뭉쳐진 된장과 건더기를 그릇에 넣습니다

봉투 타입처럼 좋아하는 그릇에 덩어리를 넣습니다.

순서② 뜨거운 물을 붓고 섞습니다

뜨거운 물을 부어 섞는 것까지는 똑같지만, 건조 타입 인스턴트 미소시루는 건더기를 녹인다기보다는 마른 재료가 뜨거운 물을 잘 흡수하게 해야 합니다.

그러니 너무 서두르지 말고 뜨거운 물이 스며들 때까지 기다립시다.

순서③ 완성!

뜨거운 물을 흡수하여 건더기가 말랑해지면 완성입니다.

건조 타입의 장점은 가볍고 들고 가기 편하며 오랜 시간 보존할 수 있다는 점이에요. 일본에서 먹었던 미소시루의 맛을 귀국해서도 즐기고 싶어! 그런 생각이 들 땐 이 타입을 삽시다.

일본의 맛을 간편하게 즐기는가 선물하는가, 아니면 집에서 먹기 위해 사는가! 목적에 맞춰 딱 맞는 인스턴트 미소시루를 고릅시다.

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