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想帶回尚青的大海美味嗎?推薦高木商店的海鮮罐頭食品!

想帶回尚青的大海美味嗎?推薦高木商店的海鮮罐頭食品!

翻譯者 Teitei

作者 MATCHA-PR

千葉 2021.01.21 收藏

從東京可以輕鬆抵達的觀光地「銚子」。面向有豐富漁場的海洋,銚子漁港以日本第一的漁獲量引以為傲!直接從這銚子漁港採買最尚青的漁獲,趕在鮮度下降前,將美味濃縮在罐頭中—就讓小編向你介紹高木商店的人氣海鮮罐頭吧!

年間漁獲量日本第一!用銚子漁港捕撈的新鮮漁獲製成的海鮮罐頭

搭上從東京出發的特急列車「潮騷號」不用兩個小時,就能抵達關東地區最東邊的千葉縣銚子市。雖然是輕易就能抵達的地方,住在首都圈裡卻一次都沒有去過的人可能不在少數。

犬吠埼灯台

Photo by Pixta

提到銚子的觀光勝地,便不能錯過「犬吠埼燈塔」。屬於日本16座「能登塔參觀」的燈塔之一,可以前往約25公尺高的展望台頂。從展望台眺望,不論左右,皆是一望無際的海之絕景!但常有強風關係,登塔遠眺時要注意不要被風吹倒了!

還有一個也為人所知的觀光地便是「銚子電鐵」。由銚子車站往外川車站方向運行,若是經由電鐵前往犬吠埼燈塔,最近的車站是犬吠站。可愛的彩繪車廂,絕對會讓你不由自主拿起相機手機拍不停。

銚子漁港

Photo by Pixta

有如此美麗觀光地的銚子,也以極上美味的海鮮街道廣為人知。但這也是理所當然的,因為這裡以年間漁獲量日本第一的「銚子漁港」引以為傲
銚子的外海正好是親潮的寒流與黑潮的暖流的交匯處,即便在日本國內,也是數一數二有豐富資源的漁場!正因為如此,這裡自古以來便以漁業繁榮並為人所知,漁獲的種類也非常繁多。

髙木商店

犬吠埼燈塔附近的「犬吠TERASUTERRACE」的商店

在如此海洋資源豐碩的銚子隔壁的市.茨城縣神栖市裡,有間講究細節、全心全意製作罐裝食品的「高木商店」。活用鄰近銚子漁港的位置,經常光顧漁港採買新鮮漁獲,製作成罐裝食品。

講究「當季食材」的高木商店罐頭食品

髙木商店

為我們介紹高木商店對罐頭食品的堅持的是,高木商店的專務董事長.高木俊和先生是土生土長的神栖人,從小就開始吃海鮮長大是一件非常理所當然的事。
而高木先生所繼承的家業「高木商店」,以製作罐頭食品為主要業務。

「製作罐頭的工廠,通常是其他公司在漁港採買冷凍漁獲作為罐頭的原料。然而高木商店位於漁場附近的好地點,活用冷凍技術,自己進行採買。因此,才可以把在當地當季才能品嘗到的極品美味,直接送到你手裡!」

高木商店的罐頭食品,就是這樣奢侈的美味。

冷凍で運ばれてきた魚

冷凍漁獲(工廠內的樣子)

「為了解決魚在不同時期美味程度上的不同,我們集中在最好吃的時期大量採買,冷凍保存。在集中採買的時期,常常1天買上數百噸的漁獲!」

能有上述的作法,也是因為高木商店擁有十足完善的冷凍設備才可能實現。透過這種集中採買的方式,一年不分四季,生產旬之美味的海鮮罐頭的想法可以成真。

工場の様子

約十年多前,高木商店將這講究融入至自家開發商品。當初只特定的伴手禮店才能購買,隨著商品一個一個增加,現在在超市或居酒屋也都可以看到高木商店罐頭的身影,漸漸成為了日本人們日常的存在。

第一次購買的人推薦這幾種罐頭商品!

缶詰

針對初次嘗試高木商店的罐頭食品的人,這邊有高木先生推薦的商品。

高木商店的商品,據說只要買過一次,就成為常客的人相當多。還曾接到數次「因為真的很好吃,從今以後也拜託你們繼續加油!」鼓勵的電話。

首先,自己先嘗試看看,覺得喜歡再買來當伴手禮也是個不錯的選擇。

長居銷售排行榜第一的超人氣商品「青蔥鯖魚」

ねぎ鯖

高木商店開始開發自家產品時,最先推出的便是這款,青蔥鯖魚,也是一直位居銷售排行榜第一、廣受消費者愛戴的商品。分為三種口味:醬油、鹽味與味噌

高木先生表示:這個青蔥鯖魚的特徵就是「蔬菜與魚一起料理」這件事。罐頭裡兩大根青蔥燉煮的軟嫩,有著大量油花的大型鯖魚與青蔥香合而為一,是款味道醇厚溫和、香氣濃郁的商品。

罐頭裡使用的青蔥則是與縣內農家訂契約、產地直送的。不只是魚,就連其他的材料也都是十分講究「當季食材」!

高木先生最喜歡的口味是味噌,而味道清爽的鹽味鯖魚,作為下酒菜最適合不過!由於是以調理完成、作為一道料理販售的商品,一定要嘗試看看加熱後的風味!

ねぎ鯖(青蔥鯖魚) 含税367日圓

喝酒的好夥伴「西班牙橄欖油香蒜沙丁魚」

焼きいわしのアヒージョ

在高木商店,不只有市面常見的罐頭,還有多款特別製作來當下酒菜的商品都可以輕易入手!其中一項「西班牙橄欖油香蒜沙丁魚」,將沙丁魚炙烤到外皮焦香,還加入些許醬油,融合日本與西班牙,讓味道更上一層樓!是款高木商店獨創日式西班牙料理!

作為食材的沙丁魚,也是嚴選油脂豐富的當季沙丁魚!沙丁魚經特級初榨橄欖油、蒜頭,及辣椒的燉煮後,不論大小或味道都讓您可以入口無障礙,吃起來也相當方便。

由於完全感受不到魚的腥臭味,對於不習慣罐頭食品的人,初次嘗試可以試試看這款沙丁魚罐頭!

焼きいわしのアヒージョ(西班牙橄欖油香蒜沙丁魚) 含稅248日圓

有董事長掛保證!只有在當令時節才能製作的「晨間捕撈味噌鯖魚・水煮鯖魚」

朝獲れさば味噌煮・水煮

「很適合當作送親戚的禮物」高木先生拍拍胸補、自信滿滿地推薦這款商品。這款晨間捕撈鯖魚的罐頭,就是因為高木商店位於銚子漁港附近,才能把早晨漁港上岸的漁獲在捕獲上岸的當天製作成罐頭

朝どれ鯖缶

跟其他的罐頭相比,這款晨間鯖魚肉質更加軟嫩、還帶點輕盈的口感。由於只能在鯖魚的當令時節製作,是11月~1月的期間限定商品!

你可以不做任何料理直接享受「晨間捕撈」的原汁原味,也能加入火鍋、沙拉裡等各種吃法,更進一步把鯖魚的美味提升到另外一個層次!

朝獲れさば(晨間捕撈鯖魚)190g 含稅313日圓

品酒愛好者也超愛!「橄欖油煙燻鹽烤鯖魚」

焼き鯖の燻製塩オイル煮

高木商店的最新力作,就是作為下酒菜開發的「橄欖油煙燻鹽烤鯖魚」。

這款特別使用了相較其他鯖魚罐頭、更大型的鯖魚來製作,更厲害的是以煙燻過的鹽巴及橄欖油來燉煮。只要品嘗一小塊,與其他罐頭不同、獨一無二的香氣會在你嘴裡擴散,充斥整個口腔!

高木商店是以營業部門為中心在進行商品開發,只要新產品研發完成後,會讓公司內的大家先進行試吃。這款橄欖油燉煮鯖魚特別受到公司內品酒愛好者的好評,高木先生自己也說「最推薦商品!」這樣自信滿滿的最新創作,你千萬不能錯過!

焼き鯖の燻製塩オイル煮(橄欖油煙燻鹽烤鯖魚) 含稅320日圓

一望無際的海「犬吠TERASU TERRACE」

犬吠テラステラス

在犬吠埼燈塔旁邊的「犬吠TERASUTERRACE」,是你可以買到高木商店精心製作的罐頭食品的場所之一。2018年開幕,燈光明亮的館內,以伴手禮販賣區外,也進駐了不少麵包店及咖啡廳,作為旅途中的休息場所再適合不過!

犬吠テラステラス

上到2樓,可欣賞一望無際的大海景緻,並設有吊床式的椅子,不論是朋友或戀人,都可以在這裡悠閒自在的眺望著大海、留下美好的回憶。

INUBOW TERASU TERRACE

看詳細景點資訊
shopping_mall

不論在旅途或自家,都能享受這講究的美味

這趟銚子之旅,遠望著大海,心滿意足的落幕。如果想回味高木商店的罐頭食品,您也可以直接在網路上訂購。在家的飲酒聚會或作為餐桌上的一道料理都非常推薦!

如果依戀起大海的味道,不妨在家打開高木商店傾注心血、精心製作的海味罐頭吧!

Written by Yuriko Kikuchi

In cooperation with 高木商店、犬吠テラステラス

Sponsored by Reconstruction fishery processing industry market recovery promotion center

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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