『世界首創』把對祖父的回憶都倒進一瓶可樂裡！伊良精釀可樂專賣店

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大眾對一般可樂的印象不外乎是沒有營養，多喝無益。然而小林先生經過多年研發，依據東洋藥材調配後，製作出世界首創，讓人一喝就驚豔的精釀可樂「伊良可樂」。從一開始的移動餐車到在新宿區開設第一間實體店，而最新店面將座落於澀谷，讓更多來自世界各地的人重新認識真正美味的可樂。

作者

miho

東京

旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。

部落格：東京不思議な日記粉絲專頁：「東京，不只是留學」 IG:mihowang47

Picture courtesy of IYOSHI COLA
小林先生因為不太愛飲酒，在聚會時點可樂居多，隨著喝可樂的頻率變多，漸漸的就喜歡上喝可樂。每到世界各地旅行或工作時，都會來趟「可樂巡禮」，至今約品嚐過30種可樂，每一種都擁有不同風味，成了他在旅途中最享受的一件事。

有一次他無意間在網路上找到寫著疑似約135年前可口可樂的製造方式的文章，雖然可口可樂的製造方式向來門外不傳是眾所皆知的事，但小林先生在看了所需材料後躍躍欲試，跑到家裡附近的超市採買食材便開始他的研究之路，下班與休假時不是在廚房做可樂就是在喝自己做的可樂。

祖父留下的工廠與秘方

就這樣不斷嘗試了兩年左右，他仍然尚未對自製可樂感到滿意。直到在祖父伊良先生過世後，他回到祖父的漢方工房「伊良葯工」整理物品時，發現許多遺留下來的食譜與相關道具，因此得到靈感，決定調整配方。當他將最新完成的可樂拿去公司給同事們試喝後，每個人都讚不絕口，這才讓他重拾信心，並且更堅定要回到充滿與祖父之間回憶的舊工房所在地重新出發。

平日當上班族，假日開著移動餐車販售可樂

Picture courtesy of IYOSHI COLA
最初在還沒有實體店舖前，小林先生在週末時開著土耳其藍，印著翠鳥LOGO的移動餐車於表參道附近的Farmer's market販售可樂，沒想到第一天準備的份在幾小時內就賣光！他表示：「能將自己親手做的東西遞給客人，看到客人喝得津津有味的模樣，又能換取報酬，實在是很幸福的一件事。」。
他說很常有客人給予正面反應，認為一般的可樂容易給人用健康去換取短暫快樂的印象，然而若是伊良可樂的話，因為使用天然香辛料燉煮並且搭配漢方，所以喝起來感覺對身體負擔較不那麼大，而且有種令人感到懷念卻又新鮮的風味。

櫻花河畔旁一號店誕生！假日限定開張的「伊良可樂」

2019年改建自祖父的工房的一號店就開在從高田馬場徒步約15分，每到春季時周遭景色便會換上粉嫩色彩的神田川旁。

與移動餐車時期最大不同的地方在於當時知道「精釀可樂」這名詞的人還不多，大部分都是來逛市集剛好經過餐車來買的客人居多。

有了店舖後，不少人特地從遠方前來，即便遇到非營業日，也有許多粉絲在一旁的自動販賣機購買伊良可樂帶回家享用。

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營業時間為週末六日與國定假日，平日時則專注在繼續鑽研與製作為主。

店內提供兩種現做可樂，包括加了秘方可樂原液、碳酸水、檸檬與黑胡椒的招牌可樂（THE DREAMY FLAVOR））與牛奶可樂。

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小編喝了招牌精釀可樂，獨特的微辛又散發柑橘香氣的清爽風味，令人一喝就上癮！（一杯500日幣）

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店內也有販售幾款精釀可樂魔法原液及添入日本元素的THE JAPAN EDITION等可以自己在家調製享用的原液。

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精釀可樂魔法原液依據百年前的原創可樂製法，除了含有由創辦人小林先生親自到西非採購在當地被稱為「天神賜與的禮物」的可樂果實以外，還使用了小荳蔻、肉豆蔻等12種以上的香辛料，並且與酸甜的柑橘類水果混合而成。

無論是配汽水還是酒，甚至是淋在冰淇淋上，都能隨心所欲讓可樂成為餐桌上的主角。（精釀可樂魔法原液100ml/1200日幣 250ml/2750日幣 720ml/6300日幣 THE JAPAN EDITION100ml/1300日幣以上價格皆含稅）

結語

2021年4月29日，伊良可樂選擇在因疫情影響的關係而多了份寂寥感的澀谷貓街開設二號店，希望藉由一杯沁涼的可樂振奮人心，讓澀谷再度恢復元氣。不同於本店，在此有設置吧台座位可小憩一下，店裡空間設計營造出置身於宇宙般的迷幻神秘感。今後伊良可樂將繼續在這座多國籍無邊界的城市裡奠定「日本可樂的代表品牌」，一步步朝向在紐約開店的夢想前進。