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誰說吐司邊不好吃!柔軟芳醇的北海道高級生吐司品牌2選

福島

作者 乳牛貓

2021.04.27

近年來日本吹起「高級生吐司」風潮,比起一般市售的平價吐司口感更為精緻,製作原料也更加講究。知名連鎖品牌「乃加美」、「嵜本」等日本全國各地都有店舖,但Matcha小編這次只想介紹兩個北海道誕生的高級生吐司品牌,店鋪稀少生吐司迷們一定要筆記下來!

「麥與酪」北海道澤西牛乳生吐司

札幌

麥與酪(麦と酪)系列來自北海道美瑛烘焙房「フェルム ラ・テール美瑛」(FERME LA TERRE 美瑛)。皆使用北海道生產原料製做,小編購買的是澤西牛乳生吐司,使用來自美瑛的澤西牛乳,比較特別的是加入北海道產名牌米「夢美人」的米粉與北海道獨有的素材「白樺樹液」製作,讓生吐司的口感既柔軟又Q彈。

札幌

實際試吃澤西牛乳生吐司感想,奶香中有些許甜味,比起一般市售的平價吐司口感更濃醇濕潤,不用加任何果醬或食材,直接吃就很美味了!(一條648日圓含稅)

札幌

澤西牛乳生吐司在高級生吐司中算是價格比較親民的一種。同品牌的商品中還有較高價位的北海道奶油可頌吐司,製作需耗費三天的可頌吐司表面帶有些許焦香,表皮酥脆口感就有如可頌麵包,吐司本體更多了奶油香氣,可說是澤西牛乳生吐司的進化版,不在意價錢的話不妨試試。(一條1,080日圓含稅)

札幌

麥與酪除了北海道以外,在東京日本橋的COREDO室町也有一家分店,即使無法親臨北海道也能在東京品嘗來自北海道的美味!

フェルム ラ・テール美瑛丨丸井今井札幌店

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フェルム ラ・テール美瑛COREDO室町テラス店

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「十二單」楓糖丹麥吐司

札幌

十二單系列來自「長谷川別誂」(はせ川別誂),使用原料也是來自北海道,小編買的是冬季限定的楓糖丹麥吐司,長谷川別誂將丹麥吐司系列取名為十二單,十二單語意為日本傳統和服層次穿法,層層交疊的丹麥吐司如十二單一般美麗。吐司使用湯種製法,麵粉加入熱水搓揉,放置一晚使麵團變得更加有勁,口感更佳。

札幌

小編實際試吃楓糖丹麥吐司,切開後發現吐司的切面紋路正有如美麗的大理石,楓糖香氣配上淡淡甜味,比起市售的吐司口感來的細緻豐潤又不乾澀。直接品嚐就已經非常美味,再加一塊奶油或盛上一球香草冰淇淋的奢侈吃法也相當推薦。(一斤1,050日圓含稅)

札幌

丹麥吐司楓糖口味之外,也有原味及冬季限定的巧克力口味,當然也有價格比較便宜的基本款生吐司,不管生吐司原味或是葡萄乾口味吐司,都相當受到市民歡迎。(一斤600日圓起含稅)

札幌

長谷川別誂目前僅有札幌大丸百貨一間店舖,有機會到札幌千萬不要錯過囉!

【札幌高級食パン】はせ川別誂 大丸札幌店

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結語

高級生吐司一條價格有時比在日本吃一餐外食還貴,價格更是一般吐司的五至十倍,即使如此還是有很多人願意買單。這麼高級的生吐司就不必去邊了,因為就連吐司邊也是美味精華所在呢!

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。