從和牛至鄉土料理！推薦姬路當地美食＆名店5選
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連接神戶和大阪的交通樞紐的姬路市，因其特殊的地理位置，與其豐富的自然資源，從姬路和牛到姬路關東煮，有相當多各種特色美食！記事中包括了5種不容錯過的姬路美食，並向您介紹相關的知名餐廳。
作者
Tokyo, Japan
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依山傍海的食材寶庫・姬路的當地美食
兵庫縣姬路市自古以來是連結大阪和神戶、廣島在內的「中國地區」，以及鳥取、島根在內的「山陰地區」的重要交通樞紐，孕育了各種具有地方特色的飲食文化。
而姬路北方為山，南方為瀨戶內海的自然環境更是提供了豐富且新鮮的美味食材。從頂級料理到平民小吃，特色美食可謂是應有盡有。
今天，我們在眾多餐廳中精心挑選出來的5種美食與名店為大家詳細介紹。
1.「Cafe・de・Muche」的杏仁吐司
杏仁吐司是什麼？
日本的許多餐廳和咖啡館會在早餐時段供應「早餐」 ，是會以較便宜的價格為客人提供飲品，吐司、雞蛋料理為主的服務。
在姬路有許多提供這類早餐服務的咖啡館，其中在吐司上抹上濃香杏仁奶油的組合的杏仁吐司更是早餐中的必點的美食之一。
杏仁奶油的發祥地⁉在「Cafe・de・Muche」品嚐人氣特色早餐
於1987年創業的Cafe・de・Muche據說是日本最早發明了杏仁奶油這種吃法的咖啡店。在姬路市內有3家店，這次我們來拜訪的姬路店從JR姬路站開車約5分鐘就能抵達。
店内放著古典音樂讓走進的客人都能放鬆身心。店内全面禁煙，非吸菸人士也大可放心。
從早上7:00至11:00為止的早餐時段，只需點一杯咖啡（500日圓）便可同時享用杏仁吐司、一道雞蛋料理（煎蛋或水煮蛋）和一份沙拉。當然杏仁吐司在其他時段也可以點。
Cafe・de・Muche的杏仁奶油將大量的杏仁粉和杏仁果融合在一起，口感甜而不腻且香氣十足，讓人很容易上癮。也可以在單買此杏仁奶油帶走。
除了杏仁吐司之外，Cafe・de・Muche的早餐時段，還提供包括三明治和熱狗等7種菜單供您選擇。
2.來「安積燒肉」品嚐頂級姬路和牛
姬路和牛是什麼？
飼養在姬路附近，西播磨地區的日本黑毛和牛中，只有經過嚴格篩選，符合標準的和牛才會被授予姬路和牛這一稱號。
溫和的氣候加上豐富的自然環境下精心飼養的姬路和牛，肉質柔嫩滑且具有甘味。它的特點是擁有被稱為霜降脂肪到細密油花，卻沒有讓人感到不適的油膩。
創店近50年！老字號肉店經營的「安積燒肉」
Picture courtesy of 安積燒肉
姬路和牛必須要符合嚴格的評定標準，因此流通量很少。能品嚐這種珍貴的美味食材的其中一家店就是「安積燒肉」。
安積燒肉是在姬路有著近50年歷史的「安積肉店」於2015年開的家燒肉專門店，一樓為肉店，二樓為燒肉店。
利用肉店的優勢，餐廳提供的牛肉只來自值得信賴的生產者，味道和品質絕對一流!
這裡提供的牛肉大多數都是姬路和牛，但根據當天的情況偶爾也會有其他品種的牛肉，如果在乎品種的話請事前確認。
「特選里肌4種拼盤」（9,800日圓）是用牛里脊中央部位的最高級部分「夏多布里昂」以及店長當日推薦的牛肉部位組成的拼盤。
烤好的肉一定要試試沾著醬汁品嚐。店內的醬汁是根據當地一家歷史悠久且廣受喜愛的烤肉店（現已關閉）的秘方製成。口感清爽開胃，為牛肉的美味錦上添花。
3.吃姬路關東煮就來「姬路關東煮炸串店」
姬路關東煮是什麼？
將蘿蔔與蒟蒻等食材用高湯熬煮的關東煮，是日本各地都有的家常料理。人們往往喜歡與黃芥末一起食用，但在姬路大家會在上面淋上薑汁醬油一起吃。
這是因為長期以來，姬路周邊一帶盛產醬油和生薑。由於這種獨特的吃法，在姬路吃能吃到的關東煮已經註冊了「姬路關東煮」的商標。
可體驗日本居酒屋氣氛的「姬路關東煮炸串店」
可以吃到正宗的姬路關東煮的姬路關東煮炸串店是位於姬路站附近的美食區「姬路暖簾街」上的一家日式居酒屋。
這家店用來熬煮姬路關東煮的高湯是偏清淡的高湯，很適合搭配口味略濃重的薑汁醬油一起吃。
薑汁醬油裡添加了味醂和白高湯汁進行調味，口味柔和百吃不膩。
此外，如果一家餐館要用姬路關東煮命名的話，必須得到姬路關東煮組合的認定。這個姬路城形狀的蒟蒻便是得到認定的標誌。
如果想叫關東煮之外的料理，那麼不妨試試人氣必點單品「柚子醋汁雞」。這是姬路的另一種當地特色美食，在嘴裡越嚼越香的親雞的美味配上。
4.午餐來「穴子料理 柊」享用姬路著名美食星鳗
姬路星鳗是什麼？
姬路的近海被稱為播磨灘，是盛產新鮮美味海鮮的寶庫。淺灘和砂地為星鰻的繁殖提供了絕佳的自然環境，據說曾經這一帶星鰻捕獲量很大。
然而近年來，隨著環境的變化漁獲量減少，姬路星鰻已經成為一種罕見的奢侈食材。
以秘傳醬汁引出美味的「穴子料理 柊」
穴子料理 柊在姬路市内有2家店，主打星鰻料理，在這你可以享用到星鰻的多種吃法。
特別推薦Q-WELL姫路店，距離姬路站步行僅需1分鐘，十分方便。
推薦午餐限定套餐的柊御膳（2,530日圓）。該套餐裡包含一碗星鰻蓋飯，烤星鰻，星鰻天婦羅和星鰻生魚片。
這裡的菜品都是由熟練的職人一品一品純手工製作，而且每道菜裡都可以吃到肉質飽滿的星鰻。
特別是烤星鰻，搭配店裡的秘製甜口醬汁，更是突顯出了它的美味，這個醬汁正是「穴子料理 柊」獨家研製的秘方。
星鰻生魚片也是該店的一大特色，是只有進新鮮星鰻的店才有辦法做出的料理。為了讓顧客一年到頭都能吃到最鮮美的星鰻，店家不僅從姬路當地，還會在全國各地用心挑選進貨。
此外姬路還有很多其他餐館也可以吃到星鰻，比如在「一張羅」可以品嚐到星鰻料理和當地的美酒，在「迴轉壽司 力丸」可以吃到烤星鰻押壽司和用一整條煮熟的星鰻做的壽司！
※【穴子料理 柊】的營業時間為：白天11:00～14:00(最終點餐時間13:30)、晚上17:00～22:00(最終點餐時間21:00)。 14:00～17:00之間不營業，請大家注意。
5.「山佐魚板 大手前店」的城下町熱狗棒
城下町熱狗棒是什麼？
城下町熱狗棒乍看之下就是我們都很熟悉的美式熱狗棒，但其實它裡面的熱狗被起司魚板所取代，是相當獨特的美食。
這裡的起司魚板，是指用魚肉做成的日本傳統食材魚板加上起司後成為現代風口感十足的一款美食。
美式熱狗外皮的一層麵粉鬆軟而略帶甜味，與帶有鹹味的起司魚板成了完美搭配！現炸出鍋熱騰騰的美味，保證你吃一次就會上癮。
可以買到城下町熱狗棒！創業100年以上的老店「山佐魚板」大手前店
可以買到城下町熱狗棒(150日圓)的店，就是這家在姬路已有100多年歷史的老字號魚板店山佐魚板株式會社。
城下町熱狗棒是2006年直營店「山佐魚板 大手前店」開幕時推出的新產品。隨後便成為了深受當地人和外來遊客喜愛的當地特色小吃。
可以買到城下町熱狗棒的「山佐魚糕 大手前店」就位於從姬路車站出來筆直通到姬路城的大手前通上，該店的外觀採用了傳統的日本白牆和瓦片屋頂，非常醒目。
店内的玻璃橱窗中，排列擺放著剛炸好的魚板。
從姬路城出發也相當便利！嚐遍當地特色美食吧！
您覺得以上這些姬路的當地特色美食如何呢？
本次為您介紹的餐廳大多都靠近姬路城和姬路站，希望您能一路嚐遍姬路的當地美食，充分享受您的姬路之旅!
在Visit Himeji檢索更多姬路魅力景點
Written by Kumiko Ishigaki
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