【靜岡美食】伊豆的義大利料理極品！世界農業遺產ー芥末的魅力與秘密

大家好。我們真正引以為傲的日本美妙的自然風光和傳統都集中在伊豆。其中最引人注目的是伊豆的特產芥末。這次要向您介紹的是可以欣賞到鬱鬱蔥蔥的綠色風景和芥末菜餚的“枇杷西伊豆餐廳”。

綠地毯：伊豆市芥末田的魅力與歷史

想像一下，在伊豆半島前往天城的途中，突然鋪開一條綠色地毯。是的，那就是“芥末田”。靜岡縣的主產區伊豆、北春、靜岡三地擁有日本芥末產值的70%以上。

在伊豆市的芥末田中，榻榻米石式的栽培方法特別引人注目。這種特殊的方法有助於芥末栽培技術在全國的傳播，同時帶來了質量和產量的穩定。是的，這壯麗的自然風光正是它吸引遊客的心的原因。

美味佳餚：美麗的泉水與美味的芥末的和諧

伊豆市的特產芥末因美麗的泉水而得以種植。芥末特有的色、香、辣味極佳。這種利用豐富的泉水在梯田芥末田中栽培芥末的方法，於2017年被農林水產省選為“靜岡水芥末傳統栽培法”，並於2018年被選為“日本農業遺產”。2008年，它被選為“日本農業遺產”。被聯合國糧食及農業組織指定為全球重要農業遺產系統。

此外，芥末田裡，每一層都堆積著大小不一的石頭和沙子，流淌的泉水過濾掉雜質。這些編織物的自然恩賜和芥末的味道，源於幾乎不使用化肥或農藥的傳統耕作方法，俘獲了人們的心，彷彿證明了它的卓越。

令人驚嘆的風景：廣闊的芥末田的美麗及其規則

伊豆市卡達巴的芥末田擁有 1,500 片芥末田，面積約 15 公頃，約為東京巨蛋大小的三倍。您可以用所有五種感官享受壓倒性的美景，以及周圍群山的寧靜和大自然的聲音。另外，芥末的種植是農民們多年心血創造出來的，你一定能感受到它的價值。

然而，芥末田是私有財產，有保護自然的規則。嚴禁採集芥末等生物及植物，並禁止傾倒垃圾及飲食，以保護美麗的大自然。參觀時建議帶上保暖的衣服和方便移動的鞋子和衣服，因為在山上而且有海濱，所以比較涼爽。

意大利與伊豆芥末的融合：枇杷的執著與熱情

在枇杷，我們將來自伊豆的美麗芥末融入我們的意大利美食中。我們為使用當地食材並提供能充分發揮食材風味的菜餚而感到自豪。特別是使用芥末製成的意大利面和燴飯，可以品嚐到傳統與創意相結合的濃郁風味。 （菜單根據季節有所不同）

請品嚐LOQUAT植根於伊豆豐富的自然和傳統的挑剔的意大利美食。

----

請點擊此處預約可品嚐伊豆芥末的“LOQUAT Nishiizu”。體驗之旅請單獨訂購。

目前只能顯示日語和英語，因此如果您使用其他語言，請通過電子郵件聯繫我們：inquiry@loquat-nishiizu.jp。

如果您想了解更多關於西伊豆枇杷的信息，請參閱下面的文章。

【靜岡住宿】古民家隱密旅宿「LOQUAT 西伊豆」享受露天湯池和現地食材

枇杷西伊豆

〒410-3302 靜岡縣伊豆市土肥365

伊豆唯一的意大利式旅館。由Aroma Fresca前頂級主廚主理的主打土產本地消費的全套餐點。住宿是將具有不同個性的歷史建築翻新的私人出租風格，僅限3組...