【伊豆半島觀光】兩天一夜深度體驗！從歷史、文化感受西伊豆的美味

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靜岡擁有代表日本的富士山、和日本最深的駿河灣，壯麗自然帶來多樣的飲食文化，這次隨著靜岡兩天一夜的當地美食之旅，了解伊豆半島的獨特地形、探訪堂島的青之洞窟、品嚐古民家中的新鮮料理、走進深山的山葵園、了解當地鄉土美食「潮鰹」的歷史，在靜岡伊豆的土地上感受美食與自然的共享之旅。

更新日期 : 2023.11.13

伊豆半島是來自南方的火山贈禮：GEORIA地質公園博物館

免費入場的GEORIA地質公園博物館，就在觀光名勝景點修善寺附近，在此可以透過各項體驗設施，對於伊豆半島獨特的地質演變，以及這片土地孕育的風土人文與美食有著更深入的了解。

館內劇場所播放的影片，提供日文、英文、簡體、繁體和韓文5種語言版本，內容介紹從約2000萬年前地殼板塊運動，形成了日本列島，當時的伊豆還只是海底火山群，約100萬年前與日本本島衝撞，隨著時間推移和地殼變動，才形成了目前伊豆半島的形狀。

此外，透過投影在伊豆半島模型的影片，可以感受四季更迭中，伊豆美麗的風景和各項景點所衍生出多彩的歷史文化與美食。

若是能跟著館內的導覽，講解伊豆礦物岩石奧妙，以及每一小時就有水理模型實際演出，模擬河川如何改變流道因而形成扇狀地形等種種知識。

深度了解伊豆地質的演變歷史後，會發現在世界上找不到像伊豆半島般如此獨特之處，因此在2018年被聯合國教科文組織列為世界地質公園。

GEORIA

靜岡縣伊豆市修善寺838-1 〒410-2416

青之洞窟ー西伊豆海岸「堂島」天窗洞

伊豆半島又能細分為東西南北地區，西伊豆擁有許多海底火山地形隆起後形成的秘境景點，海底火山噴發物，與火山灰、輕石累積後交織而成的特殊條紋地層，像是柱狀節理、岩漿冷卻後硬化的火山頸，搭上遊覽船就能欣賞到西伊豆海岸的各種地質遺跡。

跟著導遊生動的解說，一路欣賞在海上的奇岩異石，像烏龜正爬上岸的「龜岩」，或是因海底堆積的火山灰層，在土石流的重壓和運動下，火山灰層被擾亂後隆起而形成的紋理地層，彷彿蛇在蜿蜒移動樣子的「蛇岩」，感受到大地的萬年物語。

其中，最具有代表性的景點就是堂島天窗洞，由海浪侵蝕柔軟的火山凝灰岩形成的洞穴，洞穴的中心部分呈圓形，像是開闢了一道天窗，陽光透過它照射到海水中，呈現出夢幻的蔚藍海水，波光粼粼令人歎為觀止。

堂島遊覽船渡輪

〒410-3514 静岡縣賀茂郡西伊豆町仁科2060

【午餐】百年歷史古民家「LOQUAT 西伊豆」品嚐在地食材。

「LOQUAT 西伊豆」把擁有300年歷史的當地名家鈴木古宅，重新翻修成一處靜謐的空間，窗戶滲出的綠意盎然景色，木頭的溫暖，讓人感到開放和舒適。
這裡其實是餐廳兼住宿的複合設施，包括義大利餐廳Takeru Quindici 、麵包店、義式冰淇淋店和僅招待3組客人的飯店。

為了讓人們能夠品嚐到西伊豆的美味，在這裡提供的午餐都是每天採買當地新鮮的食材，行程中的午餐套餐，包括沙拉、前菜、兩份義大利麵、主菜和甜點。

每次菜色都有所不同，這次的餐點使用竹莢魚與鯖魚等海鮮食材、上等肉類，運用煙燻、燉煮等精湛的手藝料理，佐上當地濃郁甘甜的蔬菜，呈現出色彩繽紛的前菜拼盤。
鹽漬豬肉佐新鮮吻仔魚、與牛肉這兩份不同風味的義大利麵，加上凸顯食材風味的醬汁，在舌尖留住四季當下的美味。

主菜可以從二擇一，而這次品嚐到的是使用静岡銘柄豬肉「ふじのくに（富士之國）」，和五彩的烤蔬菜，豬肉的清雅與蔬菜的濃郁，用主廚的手作醬汁調和出一道精緻的主菜。

富手主廚表示靜岡伊豆的蔬菜因為接近海邊，海風帶來的鹽分讓當地的蔬菜格外美味，可說是食材的寶庫。

套餐甜點也絲毫不馬虎，從三種選一，從提拉米蘇、草莓雪藏Semifreddo、布丁佐鹹味奶油，意想不到的組合，帶來的以往不同的美味讓人回味無窮。

※不同時期食材餐點會有所變更。

Takeru Quindici LOQUAT 西伊豆

〒410-3302靜岡縣伊豆市土肥365

西伊豆的山珍海味都聚集在「濱端市場」

濱端市場的是以西伊豆的當地語言命名，代表著就位在海邊，這裡販售著當地蔬菜、海鮮，聯繫了西伊豆的生產者和顧客的產地直送市場。
店內的大水槽中可以發現活跳跳的海鮮，甚至能找到難以在市場上發現的種類，不僅提供新鮮的食品，還能享受到品嚐西伊豆特色美食的樂趣。

濱端市場

〒410-3514 静岡縣賀茂郡西伊豆町仁科980-4

深山秘境中的世界農業遺產「藤井山葵園」採收無農藥山葵

山葵栽培發源地是在現今的靜岡市東木區，到了18世紀中期，種植方法傳入伊豆地區，並發展出了一種稱為「疊石式」的種植方法。
現在靜岡縣內的大多數山葵都是採用疊石式種植，加上只能在擁有充沛降雨量和湧泉的自然環境中生長，靠著豐富的水資源與當地居民的智慧，保護這塊珍貴的資源，也讓靜岡栽培水山葵的栽培方式被認定為世界農業遺產。

這次拜訪了藤井山葵園，經營者藤井先生原本是在世界知名飲料品牌公司上班，因忘不了小時在自然環境中生長的體驗，憑藉著自小聽聞在深山有座廢棄20年的山葵園印象，終於在西伊豆找到實現夢想之地，花了三年才有現在疊石式山葵園誕生。

避免日照的條件下，常年保持在14度沁涼的天城山山泉水環境中，堅持培育無農藥山葵的背後，是藤井夫妻日夜辛勤地動手除蟲、清理落葉所付出的努力。
旁邊翩翩起舞的蝴蝶和夏夜的螢火蟲，都成為這片山葵園的一部分。

藤井農園的山葵需1年以上的時間才準備採收，收穫之時，用工具將旁邊的紮根土壤翻鬆再連根拔起，看似簡單卻纖細的作業，才能獲得品質極高的山葵。

藤井山葵園

〒410-3502 静岡縣賀茂郡西伊豆町安良里549-3

【住宿】長大後會更想要的秘密基地「Wasabi Villeage」

同時也是藤井夫妻經營的豪華露營住宿區「Wasabi Villeage」，就位在山葵園下，以五輛從美國直接進口的Salem露營拖車搭建起一座屬於大人的秘密基地。

「Wasabi Villeage」只限4組客人入住，一台露營車最多可容納６位房客，更享有獨自私人的木造露台，清晨可以在此聽鳥鳴、晚上則是可以觀賞漫天星空，尤其是這裡水質清澈，反而不用擔心有蚊子的擾人問題。

車內附設大螢幕電視的客廳、擁有各種調理器具的廚房、冷暖氣設備，兩間獨立房間一應俱全。藤井先生甚至加以改造衛浴設備和廁所，讓車內不僅是寬敞舒適，更是能達到極致的放鬆。

此外，不要忘記享受從瑞典進口的露天薪柴浴槽，用柴火加熱的山泉水，使核心體溫漸漸升溫，同時在寬敞的環境中聆聽潺潺的溪水自然音效，達到身心靈合一的寧靜。

【晚餐】BBQ親手料理西伊豆的山海饗宴

晚餐就利用「Wasabi Villeage」美國進口的BBQ設備，親自動手享用下午在濱端市場採買的當地蔬菜、海鮮和加工品，以及來自Holy株式會社的美味野味。

HOLY株式會社提供當地山林的野味，如鹿肉和野豬肉等，憑藉著超過20年在義大利、和海外的日本大使館的料理烹飪經驗，用當地食材醃漬成美味料理，像這次品嚐到的櫻葉味噌醃漬豬肉、柑橘鹽漬鹿肉等，非但無腥臭味，經過醃漬過後的肉質柔軟多汁，十分適合來杯當地的啤酒一起品嚐。

每位住宿的房客都可以獲得來自藤井山葵園的無農藥山葵，現磨的芥末保留著原始的香氣，辛辣又帶點甜味可以提升食材的美味，或者是蔬菜沾著藤井山葵園自家芥末味噌又能感受另外一層風味，而藤井先生最喜歡將自家的芥末加入燒酒一起享用那無比的暢快。

WASABI VILLAGE

〒410-3501 靜岡縣賀茂郡西伊豆町宇久須字嵯峨野2745-1

從木工體驗體驗當地木材的特性

在「Wasabi Villeage」也可以和Forest Design的石崎夫妻一起利用伊豆當地的杉木等木材，做成木質飾品或者是托盤作品。

全程都會有石崎夫妻在一旁指導，即使是初學者也很容易做出自己喜歡的作品。

日本和食的原點ー西伊豆的鄉土美食「潮鰹」

日本料理最重要的便是熬煮高湯，其中最基礎的食材，就是從鰹魚削成的柴魚片。
位在西伊豆，1882年創業的KANESA(カネサ)鰹節商店，還保有悠久歷史的手火山式焙乾製法，製造出口感美味的鰹魚乾（鰹節）相關商品，只不過這古老的製法，需要付出大量時間，效率低下且危險，目前在日本也只有少數商家還使用這種製法，可說是世界僅存的珍貴技術。