看完變啤酒達人！日本罐裝啤酒品牌大解析

日本的超市或便利商店有賣各式各樣的酒。罐裝啤酒、氣泡酒、葡萄酒和燒酎，酒類的種類繁多。其中最引人注目的就是「罐裝啤酒」！日本有的罐裝啤酒種類非常多，每種的味道和特色都不一樣。

到居酒屋時也常會看到很多種啤酒，可以藉由閱讀這篇文章來初步認識，那麼接下來到居酒屋就知道該怎麼做了吧。

ASAHI Beer

1987年日本首次發賣「辛口啤酒（※1）」，是當時日本啤酒業界上相當革新的一種啤酒。不含雜質口感非常單純，這純粹的味道，完完整整的表現出「俐落純淨的味覺 辛口(日語：洗練されたクリアな味・辛口)」的廣告詞。
※1･･･指的是不帶甜味的啤酒。啤酒使用麥芽釀製而成，糖分多少都會殘留。殘留量極少的啤酒日文以「辛口」來作表現

ASAHI很注重啤酒入口後的"KIRE"口感(日語：キレ※2）和是否順口(日語：のどごし)。香氣偏弱但特色是非常清爽且酸味偏高，是一個日本人也耳熟能詳的啤酒。
※2･･･啤酒入口後清爽、不膩的感覺。對於越快消失的啤酒，日本人就會說「這是一個KIRE非常好的啤酒(日語：キレのいいビール)」

SUNTORY

「The Premiun Malts」是一個確立日本Premiun Beer地位的創新製造商。使用高品質的啤酒花、二條大麥、鑽石麥芽、天然水等原材料釀製而成的Premium Beer。口感非常濃厚可以聞到清爽的香氣，是一個品質相當高的啤酒。

是一個日本長期暢銷的人氣商品。仿照啤酒主要產國的德國啤酒製法，利用100％麥芽釀製出來的「MALTS」使我們能夠嚐到麥芽特有的濃郁口感和大自然孕育出來的甘甜。

SAPPORO Beer

1876年建造於北海道札幌市的釀造場SAPPRO Beer。抱持著「只使用精挑細選的原料來製造最好喝的啤酒」信念，參與整個田園栽培大麥及啤酒花的生產，SAPPORO是一家從原料就下了很多心力的製造商。

照片上是SAPPRO看板商品的「SAPPRO生啤酒黑標」，使用獨自栽培而成口感清爽的「旨さ長持ち麥芽」醞釀而成的啤酒，入口後的KIREI（キレ）、濃郁(コク)、苦澀兼具，三者合一。

KIRIN Beer

這是一個世界知名的日本啤酒。歷史非常悠久，源自明治時代延續至今製造商的「KIRIN BEER」所釀製而成。KIRIN BEER釀造的是「Lager Beer」和「Classic Lager」，廣受世界各地的好評。另外在海外「1番搾生啤酒」也非常知名。

KIRIN Beer啤酒花的留下的苦味，使我們可以嘗到一種爽快的味覺。無倫是搭配怎樣餐點，首先來一杯KIRIN啤酒就對了。

YEBISU Beer

創業於1887年的YBISU BEER，受到第二次世界大戰的影響，一時消失。於1971年以100%麥芽啤酒再次復出，製造理念是將原料的個性充分活用。啤酒花的風味濃郁整體順口，口感實在，是一種可以嘗到苦澀恰到好處的啤酒。

ORION Beer

ORION Beer誕生於1960年7月，持續追求符合日本最南端沖繩氣候和風土的味道。沖縄以外就很難找到販賣ORION的店，所以有看到的話一定要把它買下來。

結語

日本也經常在觀光地販售區域限定的啤酒，或是販售流通量極少且平時難以取得的好喝啤酒。例如用米釀成的啤酒、煙燻麥芽製成的啤酒、橘子口味啤酒、味噌啤酒等等。

不管怎麼樣，首先，就從知名的日本啤酒開始吧。
photos by PRTIMES