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看完變啤酒達人!日本罐裝啤酒品牌大解析

看完變啤酒達人!日本罐裝啤酒品牌大解析

翻譯者 Kayo Liu

作者 Keisuke Yamada

2016.02.16 收藏

日本的超市或便利商店有賣各式各樣的酒。罐裝啤酒、氣泡酒、葡萄酒和燒酎,酒類的種類繁多。其中最引人注目的就是「罐裝啤酒」!日本有的罐裝啤酒種類非常多,每種的味道和特色都不一樣。 這就來告訴你,他們其中的口感差異吧。

日本的超市或便利商店有賣各式各樣的酒。罐裝啤酒、氣泡酒、葡萄酒和燒酎,酒類的種類繁多。其中最引人注目的就是「罐裝啤酒」!日本有的罐裝啤酒種類非常多,每種的味道和特色都不一樣。

到居酒屋時也常會看到很多種啤酒,可以藉由閱讀這篇文章來初步認識,那麼接下來到居酒屋就知道該怎麼做了吧。

ASAHI Beer

1987年日本首次發賣「辛口啤酒(※1)」,是當時日本啤酒業界上相當革新的一種啤酒。不含雜質口感非常單純,這純粹的味道,完完整整的表現出「俐落純淨的味覺 辛口(日語:洗練されたクリアな味・辛口)」的廣告詞。
※1・・・指的是不帶甜味的啤酒。啤酒使用麥芽釀製而成,糖分多少都會殘留。殘留量極少的啤酒日文以「辛口」來作表現

ASAHI很注重啤酒入口後的"KIRE"口感(日語:キレ※2)和是否順口(日語:のどごし)。香氣偏弱但特色是非常清爽且酸味偏高,是一個日本人也耳熟能詳的啤酒。
※2・・・啤酒入口後清爽、不膩的感覺。對於越快消失的啤酒,日本人就會說「這是一個KIRE非常好的啤酒(日語:キレのいいビール)」

SUNTORY

「The Premiun Malts」是一個確立日本Premiun Beer地位的創新製造商。使用高品質的啤酒花、二條大麥、鑽石麥芽、天然水等原材料釀製而成的Premium Beer。口感非常濃厚可以聞到清爽的香氣,是一個品質相當高的啤酒。

是一個日本長期暢銷的人氣商品。仿照啤酒主要產國的德國啤酒製法,利用100%麥芽釀製出來的「MALTS」使我們能夠嚐到麥芽特有的濃郁口感和大自然孕育出來的甘甜。

SAPPORO Beer

1876年建造於北海道札幌市的釀造場SAPPRO Beer。抱持著「只使用精挑細選的原料來製造最好喝的啤酒」信念,參與整個田園栽培大麥及啤酒花的生產,SAPPORO是一家從原料就下了很多心力的製造商。

照片上是SAPPRO看板商品的「SAPPRO生啤酒黑標」,使用獨自栽培而成口感清爽的「旨さ長持ち麥芽」醞釀而成的啤酒,入口後的KIREI(キレ)、濃郁(コク)、苦澀兼具,三者合一。

KIRIN Beer

這是一個世界知名的日本啤酒。歷史非常悠久,源自明治時代延續至今製造商的「KIRIN BEER」所釀製而成。KIRIN BEER釀造的是「Lager Beer」和「Classic Lager」,廣受世界各地的好評。另外在海外「1番搾生啤酒」也非常知名。

KIRIN Beer啤酒花的留下的苦味,使我們可以嘗到一種爽快的味覺。無倫是搭配怎樣餐點,首先來一杯KIRIN啤酒就對了。

YEBISU Beer

創業於1887年的YBISU BEER,受到第二次世界大戰的影響,一時消失。於1971年以100%麥芽啤酒再次復出,製造理念是將原料的個性充分活用。啤酒花的風味濃郁整體順口,口感實在,是一種可以嘗到苦澀恰到好處的啤酒。

ORION Beer

ORION Beer誕生於1960年7月,持續追求符合日本最南端沖繩氣候和風土的味道。沖縄以外就很難找到販賣ORION的店,所以有看到的話一定要把它買下來。

結語

日本也經常在觀光地販售區域限定的啤酒,或是販售流通量極少且平時難以取得的好喝啤酒。例如用米釀成的啤酒、煙燻麥芽製成的啤酒、橘子口味啤酒、味噌啤酒等等。

不管怎麼樣,首先,就從知名的日本啤酒開始吧。

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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