燒酒、日本酒、威士忌。絕對想品嘗一次的日本酒大匯集

能夠在日本買到的，喝到的酒

在日本，以使用大米釀製而成的日本酒為主，還有啤酒、紅酒、威士忌等，種類豐富的酒類。
酒類飲料不僅可以在酒屋買到，超市和便利店等地也能入手。
此外，在居酒屋（連結日文）也提供有各種酒類，在這可以喝到日本酒、燒酒、利久酒等各種酒類飲料。
歡迎喜歡喝酒的人，到日本品嘗各種酒吧。

日本酒

酒精度：10〜20%
要說代表日本的酒，自然就是日本酒了。日本酒在海外也被稱為Sake，常被評價為是最適合壽司和刺身等日本酒精飲品。日本酒是由米、白米麴與水釀造而成。喝的時候可以稍稍加熱或是冰鎮，在常溫下品嘗也可以。
日本酒一般不是由大型廠商生產，而是由分散在日本各地的小型酒廠進行製作的，因此也被稱為地酒。同時日本酒的味道和香氣會因產地不同而有不同的特徵，因此日本酒的種類十分豐富。根據釀造方法，還分為純米酒和普通釀造酒。

純米酒

「純米酒」是只使用米而製成的酒，因此米的特質和味道會直接影響最後的口感。與其他添加了酒精的酒類不同，這種酒只使用大米，因此據說喝這種酒不會爛醉。

普通釀造酒

「普通釀造酒」是添加了酒精的酒。這類酒比純米酒更加便宜。而對於喜歡日本酒的人來說，這類酒是宛如佐餐酒一樣可以日常飲用的酒。

地酒

日本酒一般不是由大型廠商生產，而是由分散在日本各地的小型酒廠進行製作的，因此也被稱為地酒。地酒的原料是當地的大米與水，因此各地的地酒味道都不相同。若是到訪日本的鄉村，可以到當地的酒廠看看，品嘗一下當地的地酒吧。

濁酒

濁酒指的是白色渾濁的酒。。
通常日本酒經原料發酵之後，會過濾掉米麴，口感更為清爽，顏色也更為透明。將這道過濾的工藝去除掉後，所得的產品就是濁酒。濁酒的口感更為粘稠，味道也略酸。

酒器

品嘗日本酒時有專門使用的酒器。
・德利（德利）
德利是專門飲用日本酒的酒壺。能夠注入180mL到360mL的酒。基本會將溫好的日本酒裝入德利，在一點一點倒入酒杯（豬口）裡進行品嘗。
・豬口（酒杯）
豬口是專門用來喝日本酒的小型酒杯。因為日本酒的度數比較高，比較適合一小口一小口地飲用。因此豬口才會被設計成一次注入一口大小（20mL）的容量。
・ぐい呑み（酒杯）
ぐい呑み（酒杯）也是一種盛日本酒的杯子，雖然杯子沒有指定的大小，但一般都默認為比豬口大的杯子。而「ぐい呑み」這個名字也包含了豪飲的意義。在日本，大家將喜歡喝酒的人稱為喜歡ぐい呑み（譯者註：也可理解為喜歡豪飲）。
・香檳杯與紅酒杯
最近也有許多人會使用紅酒杯或香檳杯品味日本酒。

燒酒

酒精度數：25〜40%
除了日本酒，另一大在日本傳承已久的酒就是燒酒了。日本酒的製造是依靠大米的發酵，而燒酒則使用的是大米、小麥、蕎麥或芋頭進行蒸餾製得。度數比日本酒的度數高，一般在25度到40度，因此普遍會加水、茶和果汁稀釋。

泡盛

酒精度數：25〜40％
泡盛是以大米作為原材料的沖繩燒酒，它也是十分有人氣的沖繩伴手禮。

利久酒

將燒酒以茶和果汁等水稀釋後以外的飲料就是利久酒。利久酒分為兌上綠茶的綠茶利久酒（緑茶ハイ），加上烏龍茶的烏龍利久酒（ウーロンハイ）。燒酒兌上碳酸水與檸檬汁後就是檸檬利久酒（レモンハイ或レモンサワー）。目前在日本比較受歡迎的是水果類的利久酒。
許多利久酒都能在便利店或超市的罐裝飲料區找到。

威士忌

在日本威士忌可是十分有名的伴手禮呢。像是三得利的「山崎」、「白州」和「響」都是知名度很高又廣受好評的品牌。
無論哪種產品都設計精美，賞心悅目，十分適合送給男性。
此外，日本還有一種被稱為「Highball（ハイボール ）」的酒類，這款十分受大眾歡迎酒精飲料是將威士忌再以碳酸稀釋製成的。口感清爽因此很容易入口。這種酒精飲料也有罐裝的，比較好找，此外在居酒屋和餐廳也能找到。

啤酒

出自炎炎夏日就是要來杯沁涼啤酒才過癮！精選五處東京啤酒花園
酒精度數：4〜5.5％
在日本，啤酒是在大眾中比較常喝的一種酒精飲料。像是朝日、麒麟和Sapporo等大企業都會生產許多種類的啤酒。
想要了解更多大企業啤酒，請參考以下文章。

日本的手工啤酒

日本的大企業所生產的啤酒大多口感比較統一，較為清爽。
而在小型廠商中經專業釀酒師所制作的手工啤酒，香味更加多彩，種類也更加豐富。
許多廠商歷史悠久，它們原本就經營著日本酒和燒酒等酒類的釀造，因為釀造出來的啤酒具有高品質、口感濃厚的特徵，非常適合搭配和食一同品味。

發泡酒，第3類啤酒

發泡酒與第3類啤酒，無論哪種都是與啤酒口味相似的酒精類飲料。它們的差別在麥芽的使用量，釀造啤酒時使用的麥芽量會更大一點，因此這兩種酒也會比啤酒更便宜一點。
日本規定，麥芽的使用比例占原料的2/3以上的酒類為啤酒，2/3以下的則為發泡酒，不使用麥芽的則為第三類啤酒。

啤酒花園

夏季，在百貨商場的屋頂上或野外，提供啤酒、下酒菜和肉類料理的大型餐廳被稱為啤酒花園。因為這裡一般為自住式的餐廳，價格固定，因此可以開懷豪飲，大飽口福。
想要了解更多關於啤酒花園的事？可以參考《【日本小百科】啤酒花園》。

Hoppy

Hoppy是將酒混合起來的飲品。主要是與燒酒兌起來喝。雖然味道很像啤酒，可是hoppy的糖分更少，熱量更低。此外，通過配比還能調整酒精度數，比起日本的其他啤酒，hoppy的碳酸味更淡，非常適合一邊悠閑地品味料理一邊品嘗。
在普通餐廳一般是找不到hoppy的，建議大家前往居酒屋（連結日文）品嘗。

紅酒

酒精度數：3〜5%
近年，越來越多的日本人喜愛喝紅酒，因此在日本各地也開始盛行生產紅酒。日本主要的紅酒生產地是北海道、山形、長野和山梨。
日本的紅酒多使用赤霞珠、梅洛、黑皮諾和桑嬌維那等品種的葡萄進行釀造，但也有些紅酒是由貝利A麝香和甲州等日本特有的葡萄生產釀造的。
日本的紅酒口感多細膩順滑，十分適合與日料一同品嘗。

梅酒、其他的果酒

出自【保存版】抹茶教妳在便利店如何選酒・如何買酒
水果酒是十分適合女性的果味酒類。果酒包括梅酒、柚子酒、橘子酒等，這類酒的一大特徵是其水果味的香甜。
果酒一般會像燒酒和威士忌那樣，兌上水或者蘇打來品味。

無酒精飲料

近年來，許多人開始注重健康減少飲酒，而廠商們也為了這部分人群推出了無酒精飲料（不含酒精的酒味飲料），從啤酒、利久酒到雞尾酒和梅酒等，各種口味的無酒精飲料都相繼登場。

購買酒類的年齡與規矩

在日本，酒類不光能十分輕鬆簡單地買到，更是在任意場合都能喝上一口。在公共場合也不限制飲酒這一點，是日本與其他國家的一大不同之處。
在居酒屋和餐廳喝酒時，日本人有一條規矩是絕對不能讓對方產生不愉快的感覺。若是和日本人一起喝酒時，稍微注意道這點，一定能與他們更加融洽地喝酒。
此外，像是飲酒後禁止開車等相關法規也需要註意。

日本允許喝酒的年齡為20歲

在日本法定的飲酒年齡是20歲。在便利店或超市買酒時，如果店員覺得客人像是20歲以下，可以要求顧客出示身份證證明自身年齡。

與日本人喝酒的禮儀

按照日本的禮儀，若是一夥人一起喝酒時，不能只顧自己開心，要多留意和周圍的交流。
首先，若是比自己地位高的人酒杯空了的話，要幫對方倒酒。用這種方式表示對對方的尊重。此外，也有對方幫自己倒酒的情況，這種時候要兩手拿杯，表現得有禮貌。
想知道更多關於飲酒禮儀的朋友，可以查看《體驗居酒屋文化！在日本喝酒的必備小常識》。

禁止酒後開車

酒後開車會被處以50萬到100萬日圓的罰金。喝完酒後請不要開車，搭乘計程車或公共交通吧。

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