日本啤酒怎麼喝？啤酒文化大解析

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不論是在日本居酒屋或是日本拉麵店等飲食店，一定會常聽到「とりあえずビール！（先來杯啤酒吧！）」這句話。也有很多朋友來到日本旅遊，一定會到日本便利商店、超市帶幾罐啤酒回飯店。但你知道日本啤酒有哪些不同、日本啤酒怎麼喝嗎？愛喝啤酒的日本人當然也致力做出好喝的啤酒，今天就讓喜歡啤酒的抹茶小編來跟大家好好介紹不同於其他國家啤酒的日本啤酒吧！

作者

Ai Yoneda

一位熱愛日本搖滾樂，特別喜歡L'Arc-en-Ciel和VAMPS的日本女孩！她是一位為了觀賞演唱會而在全國各地忙碌奔波的20多歲年輕人。她來自日本山口縣的下関市。她想要向世界傳達日本搖滾音樂和山口縣未被人知曉的魅力！

日本啤酒特點1：日本的啤酒大多都很苦

喝過日本啤酒的朋友可能都有發現，日本啤酒帶有特有的甘苦味。
一般在歐美國家喝的都是ale beer（エールビール），以大麥麥芽為素材，在常溫的情況下短時間內發酵而成的。

而日本呢？大多數都是lager beer（ラガービール）。雖說和ale beer用的是一樣的原料，但是製造過程還是有差別的。lager beer是在低溫的情況下經過長時間的發酵而成的。有的人喜歡ale beer的麥香味與微甘風味，而有的人則喜歡lager beer的清爽與微苦風味。

也因為日本市場販賣ale beer的種類不多，大多數喝到的都是lager beer，所以多數旅客可能都會覺得「日本的啤酒好苦」吧？（笑）

但並非全日本都找不到ale beer，有些店舖依然有提供ale beer。另外，地方限定啤酒經常被當作該地的特產或是名物來宣傳，很多人出遊時都會帶幾瓶當地限定的啤酒給親朋好友品嘗一下。想試試不同種類啤酒的朋友，千萬部要錯過喔！

日本啤酒特點2：日本啤酒的泡沫很多？

日本產啤酒泡沫與液體的比例為「3：7」，因此，啤酒廠商會特別製作泡沫，來達到這樣的美味比例。在日本人的眼裡，適量的泡沫量會使啤酒變得更美味、看起來也好喝，當然泡沫也是影響美味的關鍵之一。泡沫就像為啤酒蓋上一層蓋子般，防止啤酒因接觸空氣而損失風味、也防止讓碳酸變弱。

日本啤酒特點3：在日本，冬天也喝冰啤酒！

在日本「啤酒=冰鎮飲料」，大多數的國家夏季飲品都是冰的，但是日本呢？不論是高溫的炎夏、或是寒冷的冬天，幾乎都是提供「冰」啤酒！如果想喝常溫啤酒的話，記得事先在點餐時詢問店員喔！

特點5：無酒精啤酒的種類也相當豐富！

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如果想避免酒駕情形發生，或是身體狀況不適合喝酒精類飲品的人來說，如果一直推酒好像有點掃興？這時候，無酒精啤酒（ノンアルコールビール）或許可以解決這個問題！不僅可以維持現場氣氛，也能滿足自己想喝的心情、過過癮。無酒精啤酒的味道與啤酒啤酒相似，但卻是酒精未達0.5%的碳酸飲品。在很多派對或聚餐場合上，對於不能喝酒或是酒精過敏的人來說，是最適合的飲品！