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在川越「小江戶藏裡」體驗品酒。品味日本酒和特產!

在川越「小江戶藏裡」體驗品酒。品味日本酒和特產!

埼玉 2018.11.28 收藏

可以喝上釀造於埼玉縣的日本酒並進行比較的「Kikizake處 昭和蔵」在「小江戶藏裡(Koedokurari)」開張了。一邊體驗品酒,一邊品嚐埼玉縣的美味本地酒和下酒菜如何?

翻譯者 zhuhua

作者 Karin

可以暢飲「酒處埼玉」日本酒的「小江戶藏裡」

埼玉県の地酒

埼玉縣川越市以能觀賞江戶時代的街景而知名。在這裡,可以在被稱為「小江戶藏裡(川越市產業觀光館)」(以下簡稱藏裡:Kurari)的景點,體驗埼玉縣所有35處釀酒廠的日本酒。

※1:蔵元……製造、販賣酒的人以及場所。

蔵裡の外観

藏裡是將1875年創業的釀酒廠「舊鏡山酒造(Kyukagamiyamasyuzou)」保留原貌翻修改建而成的。

院內有3處酒窖,是一處可品嚐川越特產和埼玉縣內日本酒的觀光景點。本篇以可品嚐埼玉縣全部日本酒的「Kikizake處 昭和蔵」為中心,展開介紹。

40種以上的日本酒!「Kikizake處 昭和蔵」

昭和蔵

在「Kikizake處 昭和蔵」(以下簡稱昭和蔵),可以進行試飲比較日本酒的品酒體驗,並品嚐搭配日本酒的下酒菜。這裡最特別之處便是這一台收費試飲機「のみくらべマシン」。購入用於試飲日本酒和品嚐下酒菜的金屬紀念章,開始試飲比較日本酒吧!

宛如遊樂園一般。以金屬紀念章享受品酒樂趣!

メダル交換機

金屬紀念章發售機就在「のみくらべマシン」旁邊。機器的使用方法以日語和英語並記,即使不懂日語也沒問題。

試飲方法

購入金屬紀念章時需要500日圓硬幣。沒有500日圓硬幣時,可在旁邊的兌換機將1,000日圓鈔票換為500日圓硬幣。金屬紀念章可用500日圓購入4枚(如圖左上)。購入金屬紀念章,就可以開始品酒了!

投入1枚金屬紀念章(如圖右上),將酒盅放在注入口處(寫真左下)。按下想喝的酒的按鈕(如圖右下)。大概可以得到1杯酒。完成時把酒盅從注入口處取出。

※5,000日圓鈔票和10,000日圓鈔票,不可在兌換機上使用。請在「のみくらべマシン」邊角處的收銀處找職員兌換成零錢。

在「品酒體驗」尋找喜歡的日本酒吧!

のみ比べマシン2

「のみくらべマシン」可以試飲40種日本酒。500日圓可以品嚐4杯酒盅的份量。

のみ比べマシン3

「のみくらべマシン」全部為4台。被稱為「試飲號碼」的1~40為止的號碼,寫在酒的下方。試飲號碼1~35的牌號為經典商品,36~40的牌號為期間限定商品。

日本酒一覧表

此外,「收費試飲機 日本酒一覽」說明書放在試飲角,在此選酒時它也能派上用場。推薦給想具體瞭解試飲號碼1~35為止的經典商品口味的人士。

值得推薦的4種日本酒

1.面向新手,易於飲用的「金紋世界鷹/純米吟醸酒」(試飲No3)

オススメ1

「金紋世界鷹(Kinmonsekaitaka)」(如圖中)具有優質水果般的芳香、在口中彌漫開來的大米鮮味,有勁道的口感,是易於入口的純米吟醸酒(※2)。

※2:純米吟醸酒(Jyunmaiginjyusyu)........用精心打磨而成的米、米糠、水釀造的芳香四溢的酒。

2. 想要品嚐醇厚日本酒就選「武甲正宗純米酒」(試飲No.15)

オススメ2

「武甲正宗(Bukoumasamune)」,以鬆軟大米的香氣和鮮味為特徵。因是有點烈的純米酒(※3),也被評價為日本酒的代表性口味。

※3:純米酒(Jyunmaisyu)..........用米、米糠、水釀造的酒,口味多十分醇厚。

3.清爽口味的淡麗辛口「直實特別純米酒」(試飲No.17)

オススメ3

直實(Naozane)」口味清爽,是易於飲用的淡麗辛口日本酒。冰凍後飲用十分爽口,常溫飲用略帶甘甜、口味柔和,是飲用時依溫度而定風味不同的有趣的日本酒。

請搭配下酒菜「酒糟奶油乳酪」(金屬紀念章2枚)一同飲用。酒糟的香氣和具有後勁的乳酪十分相宜! 此款下酒菜可在對面吧台購入。

想要購買紀念品帶回的人士,在明治蔵別館有售,請順道逛逛。

4. 水果味十分時尚的「白扇・山廢純米酒(扇)」(試飲No.20)

オススメ4

「白扇(Hakusen)」是類似葡萄酒的具有水果味的純米酒。清爽的淡麗辛口類型,和重口味的「醃菜套餐」(金屬紀念章2枚)極為合適。

「醃菜套餐」亦可在對面吧台處購入。醃菜紀念品在同一酒窖的「發酵美食角」處有售。

其他的日本酒推薦下酒菜

「發酵美食角」,還有其他值得推薦的下酒菜。

味噌ディップ

以味噌為底的調味味噌醬。用來蘸黃瓜吃,或是用來下飯都很適合哦!

圖左開始,是甘口類型的「高麗鄉(Komagou)Oname(豆醬) 180克」(含稅價302日圓)、加入了大蒜和辣椒的「高麗鄉味噌醬 150克」(含稅價432日圓)、混入梅幹而帶有酸味的「梅 高麗鄉豆醬 150克」(含稅價432日圓)等。

「のみくらべマシン」簡單選擇心儀之酒的方法

日本酒の表

「のみくらべマシン」,有按口味和香氣特性大致分出「4類日本酒」的表格。在不知想要飲用何種日本酒的時候,請不妨參考此表。

表上的4類日本酒分別是「濃醇辛口(Noujyunkarakuchi)」、「濃醇甘口」、「淡麗辛口(Tanreikarakuchi)」、「淡麗甘口」

表示日本酒比重的「日本酒度」高,則酒中糖分較少,成為「辛口」,「日本酒度」低則糖分較多,成為「甘口」。濃醇和淡麗的酸味有所不同,濃醇口感醇厚有烈度,淡麗則口感澄澈暢爽。

然而,日本酒風味細膩,根據個人身體狀況和感覺,甜味、辣味等味覺因個人而不同。因為可能會出現與提示了的「4類日本酒」感覺有異的情況,此處僅供參考。

角內テーブル2

請在中央的「飲酒角」慢慢品味日本酒。因日本酒酒精度數為15度~17度,度數較高,一邊飲用礦泉水(金屬紀念章1枚)一邊試飲,就可以防止喝醉哦。

試飲所用的酒盅,喝完後就歸還至原處的筐子。

想要飲用高級日本酒的人士就去「對面吧台」

対面カウンターのみ比べ

在位於設施內的「對面吧台」,能以1瓶2,000日圓~5,000日圓左右的價格試飲高級日本酒。雖然根據季節而改變,日本酒有好幾種,用上3枚~4枚金屬紀念章就可以試飲1杯。喜歡喝的人士可以向對面吧台的職員詢問看看。

其他推薦的銘酒

到此為止介紹的是「Kikizake處 昭和蔵」。設施內還有別的酒窖,「Omiyage處 明治蔵」、「Makanai處 大正蔵」,可以享受挑選紀念品和品嚐餐飲的樂趣。

「明治蔵」的日本酒發泡酒

日本酒スパークリング

僅此處可以飲用的發泡酒日本酒「鏡山Sparking」(含稅價500日圓)也值得推薦。酒精度數將近12度,比其他日本酒要輕。和香檳酒一樣爽口。

還有,此處能以200日圓品嚐鏡山酒造的酒。

在「大正蔵」品嚐川越獨有的餐飲

蔵裡提供寫真

Picture courtesy of 小江戸蔵裡

大正蔵是以日本酒為主、兼有各種川越本地啤酒的酒品齊全的餐飲處。

人氣功能表為使用了川越產薩摩白薯的招牌菜「川越紅芋御膳」(含稅價1,458日圓)。

逛完川越的觀光地後,最後前往「小江戶藏裡」

藏裡是在川越散步後,想要稍微放鬆的地方。推薦在此品酒、用餐休息,一併購買川越紀念品。

小江戶藏里(川越市產業觀光館)

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In cooperation with 小江戸蔵裡

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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