[兵庫縣]使用丹波三寶之一的丹波大納言紅豆，體驗製作當季食材的甜點！

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我聽說可以用丹波的三寶（丹波栗子、丹波黑豆、丹波大名小豆）製作甜點，所以我去體驗了用丹波大名小豆和時令食材製作甜點，與丹波的甜點互動食物、文化和人民。我做到了。我去的地方是「夢之木」。

作者

歡迎來到兵庫縣兵庫縣是關西地區的門戶，孕育了連接日本海、中國山脈、瀨戶內海的福地和得天獨厚的氣候。被選為櫻花名所百選之一的世界遺產姬路城、六甲山的全景夜景等，有許多令人驚嘆的美景。世界聞名的神戶品牌“神戶牛”是但馬牛的代名詞，是日本頂級牛肉之一，而清酒米“兵庫山田錦”則是讓您舌頭驚喜的寶石。有馬溫泉是著名的溫泉，城崎溫泉曾出現在許多文學作品中。在大自然的包圍下，您可以放鬆身心。淡路島鳴門漩渦的雷鳴聲、夏季各地舉辦的煙火大會的動感聲音等，您可以聽到令人難忘的聲音。在縣內的藥草園和植物園中，四季皆有的藥草和花草的溫和宜人的香氣可以治愈您的身心。享受刺激視覺、味覺、觸覺、聽覺、嗅覺五種感官的兵庫新旅程。

目次
什麼是丹波三房？
1. 可以享受丹波飲食文化的“夢之木”
2.「丹波大納言藍莓水羊羹」製作體驗
3.使用丹波大納言紅豆製作「三色萩」的體驗
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什麼是丹波三房？

丹波市的特產中，「丹波栗子」、「丹波黑大豆」、「丹波大納言小豆」這三種農產品被譽為丹波市引以為傲的國寶，並被稱為「丹波三寶」。

1. 可以享受丹波飲食文化的“夢之木”

「夢之木」是可以品嚐丹波時令特產（栗子、黑豆、大納言紅豆、春日米）的美食、購買土特產、體驗製作甜點的設施。 2016年在兵庫縣丹波市春日町成立，作為活用當地資源的基地設施，我們不僅利用栽培技術，也使用當地種植的原料製造和銷售加工產品。

能品嚐到丹波時令風味的特產（栗子、黑豆、大納言紅豆、春日米）

▲ “丹波散壽司”和“丹波栗子稻荷黑豆細麵”

▲“丹波手工栗子最中”和“丹波栗子勃朗峰”

您也可以選擇搭配套餐的「丹波甜點配咖啡/茶」等甜點，例如「丹波散壽司」和「丹波栗子稻荷黑豆細麵」。匯集了豐富的丹波特產。

可品嚐丹波風味的特產

▲“丹波大納言味噌”和“丹波黑豆醪”

推薦被選為「兵庫縣五星級認證產品」的配菜味噌。「丹波大納言味噌」是使用自家製醬油曲開發而成，「丹波黑豆醪」則是將丹波黑豆、龍野青醪等煮熟而成。

基本情報（宗達/宗達照夢之樹）

電話：0795-74-3030

營業時間：10:00-17:00（食堂用餐11:00-14:30）

接待時間：9:00-18:00【週六、週日、假日除外】（如無空，請諒解）

休息日：每週四（團體預約時，假日也照常營業）

[官方] 成長/成長夢樹

2.「丹波大納言藍莓水羊羹」製作體驗

在設施內，您也可以嘗試使用當地食材製作甜點。這次，我們將向您介紹兩種甜點的製作體驗：「丹波大納言藍莓水羊羹」和「三色萩」。

首先，體驗製作「丹波大納言藍莓水羊羹」。我們將邀請來自「夢之裡柳川總店」的糕點師擔任講師。

▲丹波藍莓個大，呈稻草狀，皮薄，煮時不易散開，光澤美麗，顏色均勻。

▲桌上擺著一鍋藍莓、糖、檸檬汁。

我們立即向糕點師請教，他教我們製作方法，以及食材美味的秘訣。

「丹波的藍莓汁多，酸度低，甜度恰到好處，味道出奇的濃鬱。這是由於該地區的溫差造成的。白天，植物進行光合作用，儲存了大量的營養。但是，植物利用儲存的糖進行呼吸作用。呼吸消耗的糖量與溫度成正比，溫度越高糖越少。該地區溫差為10度。因為有時差，晚上時氣溫下降，溫度下降，呼吸速率減慢，減少了儲存糖的消耗，讓更多的糖積累起來。這就是植物濃鬱風味的秘密。”