京都・宮津的魅力不僅僅只有天橋立!私房美食・景點報給你知!

[丹波市]享受甜點和午餐的咖啡時光,在飯店度過沉浸在當代藝術中的非凡時光

本服務包含贊助廣告。
article thumbnail image

位於丹波市柏原町的Cafe Ma-no是一家附屬於飯店的咖啡館,以大木輪為標誌。這個想法是“成為一家像手一樣連接各種事物和事物的商店。”

更新日期 :

咖啡館的起源是“我想看到微笑”

喜多先生是一名咖啡師​​和糕點師,他選擇這份工作主要是因為他想看到人們微笑。當你去買蛋糕時,沒有人會在面對美味的東西時做出可怕的表情。

「美味的食物是理所當然的,我想提供一個讓你可以享受它的地方,我想創造一個讓你有機會感到富有的地方,」Kita 說。

自 2012 年開業以來一直沒有改變的理念是“選擇能夠顯示製作者的材料,並傳達其背後的背景。”

我們還提供單品咖啡,這在我們開業之初就很常見。我們從東京的“NOZY COFFEE”購買咖啡,在那裡我們實際上去生產區參觀農場並選擇生豆。

咖啡豆是長成咖啡樹的果實的種子。新鮮優質的豆子具有清爽的甜味,但在到達您的餐桌之前,它們的味道和風味會在經過許多不同人的手中而改變。

為了說服那些因為說咖啡很苦而迴避咖啡的人,我們一定要檢查咖啡的製作者、製作方法,並仔細沖泡每一杯咖啡。

「咖啡果凍凍糕」(1,200日圓)<br>
「咖啡果凍凍糕」(1,200日圓)

我們也推薦夏季的「咖啡果凍凍糕」等看起來華麗的季節性凍糕。

果凍拿鐵是使用從神戶的“TAOCA COFFEE”豆中提取的芳香咖啡製成的,與丹波乳業的濃鬱牛奶相得益彰!它質地光滑,可以滑入喉嚨。

由精心挑選的材料製成的 Original Dolce

「提拉米蘇」(1,000日圓)<br>
「提拉米蘇」(1,000日圓)

「ma-no」的dolce沒那麼甜。回頭客較多的提拉米蘇,使用了義大利Galvani的馬斯卡彭、NOZY COFFEE的濃縮咖啡糖漿、丹波關南農場的雞蛋。

當考慮充分利用原料的品質時,他們決定先減去「甜味」。起司和咖啡混合的清爽味道和入口即化的口感令人難以抗拒。

陳列櫃裡擺滿了 Dolce 和 Granola,你可以把它們拿出來。烘焙食品以「與咖啡和茶搭配」為主題。根據季節提供奶油三明治、canelé、舒芙蕾三明治等不同的商品。

「黃油砂」(400日圓)<br>
「黃油砂」(400日圓)

烘焙糖果也可以在網路上購買。不辭辛勞地訂購它是值得的!味道很優雅,我也確實點了。

您還可以訂購新鮮蛋糕、蛋塔和您選擇的客製化整塊蛋糕。

午餐使用當地農民精心準備的蔬菜

「每日盤午餐」(1,300日圓)<br>
「每日盤午餐」(1,300日圓)

午餐推薦每日套餐,包括主菜和大量丹波蔬菜。我們在看了從農民那裡新鮮收穫的蔬菜後決定了烹飪方法,所以我們迫不及待地想看看結果如何。晚餐最好預訂。

「卡布奇諾」(660日圓)<br>
「卡布奇諾」(660日圓)

飯後喝咖啡放鬆一下。沉浸在「ma-no」自然而溫暖的氛圍中會讓您感到放鬆。

將丹波的味道帶到屋久島

屋久島店每月只營業一次,為期兩天,但人氣很高,以至於人們,尤其是當地人,甚至在開門前就排起了長隊。這一切都始於喜多前往屋久島拜訪朋友時。

一座擁有1萬人口的小島,有20萬遊客參觀,島上的餐廳提供遊客當地特色菜是必然的。沒有機會離開島嶼的居民就沒有機會吃到島外的食物。那就來吃丹波的美食吧!於是他們決定在屋久島開設一家商店。

店內由丹波工匠精心打造,廚房為商用設計,即使喜多先生也能自己高效做飯,室內裝潢也很時尚。

我很驚訝它花了這麼多功夫,因為我以為這是對老民居的時尚改造。島上的人們也感受到了餐廳用心做事的精神,使用丹波食材製作的菜餚據說很受歡迎。

「遊客有時會在聽到島民的消息後來到這裡,但基本上我們的商店是針對當地人的。我們希望繼續提供島上找不到的東西,」Kita 說。

當人們說「謝謝你們開這家餐廳,謝謝你們提供美味的食物」時,他們臉上的笑容是我們繼續長途旅行的動力。由於往返於丹波和屋久島之間,他還有一個優勢,就是能夠提供在丹波發現的屋久島食材。

一家特別的飯店,感覺就像住在博物館裡

「HUBHOTEL KITAYA」最近在「ma-no」一樓竣工。

「Do a Child」這個概念的意思是「生一個孩子」。它不僅僅是一個住宿設施,更是表達「ma-no」世界觀的一種方式。

「我想與顧客更多交談並傳達他們的訊息,所以我決定創建飯店。每天只有一組人可以悠閒地享受時光,」Kita 說。

「光之走廊​​」是一條帶您進入非同尋常的隧道,它像神社的鳥居一樣設置了三盞燈。其中之一是未完成的嗎?正如您所想,當自然光進入時,結構就完成了。顯然它只在特定的日期和時間可用。

這是飯店。

例如,躺在這個凸窗上,感受身邊的地面和花朵,同時看著陽光透過樹木和雨滴在玻璃天花板上蔓延的漣漪,那將是多麼美妙的事情。

一進門就看到的“大樹牆”,是各種天然木材的組合,代表人類社會。每一件作品都是一個人,當你從離牆五步遠的地方看它時,看起來就像所有的東西都聚集在一起一樣。

它似乎在視覺上傳達了“每個人都不同是可以的”。

「框架」[成為一幅畫]是一個類似相框的藍色空間。坐在這裡,你感覺自己置身於畫中,感覺自己就是人生的主角。

牆後有一個斜坡,你會想爬上爬下,或只是把頭伸出窗外。之所以被命名為“微笑窗”,是因為當你露出臉的那一刻,微笑就自然而然地流露出來。

通過背面的小隧道時,不爬行就無法移動。

這是你再次成為孩子(嬰兒)的時刻。

喜多先生用捲軸鋸製作了一張名為“超越時間的地圖”的日本木製地圖,客人可以將圖釘釘在他們的地址上。 「如果你的鄰居有一枚別針,你會感覺與那個你從未見過的人更親近,」基塔說。

如果你對喜多桑在櫃檯上解釋的內容不感興趣,這裡有很多地方可以隱藏和閱讀。

移動書架,露出一個秘密的螺旋樓梯。樓梯中間有幾個小空間,可以躺著看書,甚至睡覺。

「我想像了一個哈利波特書架和哆啦A夢的衣櫃。我希望人們放下智慧型手機,在自己的世界裡玩耍,」喜多說。在下一個建設項目中,打開該空間後面的書架將通往“ma-no”商店。

「這是飯店,他們傾盡全力打造了這家酒店。我希望人們來到這裡並離開時感到動力十足,並思考『我可以做點什麼,』」Kita 說。廁所和浴室的設計令人驚訝,而且不是無障礙的。然而,我覺得這是一個我可以花時間管理自己、發展自己形象的地方。

如果你坐在屋頂的椅子上環顧四周,你可能會看到不同的東西。在飯店,您會感覺自己擁有當代藝術,在這裡您可以嘗試“做個孩子”並嘗試以不同的方式看待事物。

喜多先生似乎有了一個新頭銜:當代藝術製作人。

住宿是租來的樓房,包三餐。請直接聯絡我們了解詳情。

(作家松田/West Plan)

*本文為截至 2023 年 8 月的資訊。價格含稅。產品內容和價格可能會有所變動。

基本訊息

真野咖啡館

地址:兵庫縣丹波市柏原町毛坪402-1

電話號碼:0795-71-4110

營業時間:11:00-18:00

休息日:週四

交通: ・從 JR 石部站步行約 20 分鐘 ・從舞鶴若狹高速公路日上 IC 開車約 10 分鐘

停車場:18個

惠普:https: //cafe-ma-no.com/

網上商店:https: //teikibin.thebase.in/

社群網路: Instagram臉書

Written by

什麼是美好的事物和美好的經歷? 具有有故事性、充滿創作者思想、有歷史、深受當地人喜愛等諸多特點。您是否曾經遇到過一件特別的事情或經歷,讓您想告訴別人? 講述的結果是,新人會帶來一些結果。 我想這就是“好”的意義所在。 為了向顧客傳遞這樣的邂逅,我們以“對話、交流、聯繫”為理念,發現兵庫縣的好東西,提供縮短顧客與兵庫縣地區之間情感距離的信息。 。

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。
本記事的資訊基於筆者當時的調查和撰寫。文章發佈後,產品或服務的內容和價格可能會有變更,在使用時請再次事前確認。
此外,記事內可能包含分潤與廣告連結,在購買或預訂產品之前,請謹慎考慮。

本頁面部分為自動翻譯。